Помилки щодо дієтології №3 Режими; їжа
Сьогоднішня їжа - ваше завтрашнє здоров’я
Сьогоднішня їжа своє здоров’я на завтра !
Помилки щодо дієти №3 - дієта
"Щоб довго жити, ти повинен бути вегетаріанцем"
Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) просить французів їсти 5 фруктів та овочів на день. Це базується на цілях охорони здоров’я, оскільки вони забезпечують багато поживних речовин, необхідних для здорового життя (клітковина, антиоксиданти, вітаміни тощо).
Вживання фруктів та овочів може призвести до здорового довгого життя ?
Перш за все, більшість вегетаріанців не виключають всі продукти, що містять тваринний білок. Це тому, що вони можуть споживати молочні продукти та яйця. На жаль, у цих продуктах ми не знаходимо у великих кількостях певних поживних речовин, що містяться у всіх інших продуктах тваринного походження, таких як вітамін В12 та тваринне залізо. Однак є залізо з рослинних джерел, але воно менш добре засвоюється організмом. Тому необхідно споживати велику кількість, щоб досягти рекомендованої добової норми заліза. Звичайно, вегетаріанці скажуть вам, що можна уникнути цих недоліків, однак для досягнення цієї ставки потрібно багато часу, знань та організації.
"Їсти органічно краще"
Вже кілька років пропонується органічне землеробство. Справа не лише в одному маркетинговому інтересі. Проводиться багато досліджень, щоб показати інтерес до цього типу культури. Органічний продукт корисний для нашого здоров’я, але не лише на рівні їжі. Так, АБ викликає зменшення пестицидів, що є частиною специфікацій. Це також допомагає обмежити наявність ендокринних руйнівників, про які ми все частіше чуємо, переносників хронічних захворювань. Також можна відзначити, що родючість оброблюваних ґрунтів краща. Але органічне землеробство та заохочувані ним короткі замикання також допомагають зменшити виробництво парникових газів.
AB також може покладатися на вплив на здоров’я. Дослідження NutriNet-Santé показало знижений ризик зайвої ваги та ожиріння при регулярному вживанні продуктів АБ. Інше дослідження, про яке ми коротко розповімо, показує вплив АБ на метаболічний синдром.
"Без глютену ви худнете"
Глютен - це сукупність білків, найбільш відомими з яких є глютенін та гліадин. Ці білки не використовуються у вигляді енергетичного субстрату, палива, але, як і всі їх подібні, вони підуть на виробництво м’язів. Тому уникання глютену саме по собі не призведе до втрати ваги, оскільки ми іноді зменшуємо кількість споживаного крохмалю. Отже, саме дієтичні зміни призводять до зменшення споживання енергії, що призводить до втрати ваги.
Тим не менше, виробникам довелося знайти техніку, щоб зробити безглютенову їжу такою ж смачною, як їжа, що її містить. Справді, клейковина дозволяє гарантувати певну еластичність продукту. Тому, щоб уникнути ламких продуктів, продукти без глютену мають більше жиру, ніж стандартні продукти. Тому він калорійніший за ту саму кількість споживаної. У цьому випадку вживання безглютенової їжі може призвести до збільшення ваги.
Зверніть увагу: якість клейковини з часом погіршилася. У фільмі Що очікують від Марі Монік Робін, ми можемо зустріти певного пекаря, який виробляє власне борошно зі старої пшениці. Цей хліб можна їсти навіть хворим на целіакію (непереносимість глютену).
"Я сиджу на середземноморській дієті, споживаючи оливкову олію"
Якщо ми підсумували середземноморську культуру харчування з оливковою олією, ми можемо розлити Париж по пляшках! Звичайно, при такому харчуванні споживається оливкова олія, але решту дієти потрібно знати. Оливкова олія, що вживається у великих кількостях, може бути більше шкідливою, ніж корисною.
Тож насправді середземноморська дієта - ось що ?
Це культура, спосіб життя. Історично Середземноморський басейн є відносно бідним регіоном з економічної точки зору, і мешканці займаються значною фізичною активністю. Тому страви прості, але дуже різноманітні. Дійсно, Середземномор’я є надзвичайним комерційним перехрестям для смакових рецепторів завдяки використанню спецій, ароматних трав та ароматичних речовин. Пов’язані з цим, страви часто складаються із круп, бобових, овочів та фруктів, що супроводжуються дуже мало червоним м’ясом, але бажано рибою чи морепродуктами. Слід зазначити, що всі ці продукти були місцевими та сезонними. Нарешті, щоб зробити гарну середземноморську їжу, вони створюють дружність і спокій. Якщо узагальнити кількома словами, це дієтичні правила, якими ми намагаємось поділитися з вами на сайті, тобто пов’язану фізичну активність із простими, дружніми та різноманітними стравами. Розумієте, середземноморська дієта не така проста !