Помилки в харчуванні - сольовий кров’яний тиск

Чи підвищує сіль артеріальний тиск, було гарячою темою протягом багатьох років. Довгий час наука не могла надати цьому жодних доказів. Однак останні дослідження показують, що регулярне вживання солі може підвищити кров'яний тиск.

Переконання, що сіль змушує злетіти кров'яний тиск, базується на тому, що сіль приваблює воду. Якщо в крові багато солі, відповідно випливає багато води. Відповідно збільшуватимуться об’єм крові та артеріальний тиск.
Тільки у 15 відсотків пацієнтів з високим кров'яним тиском тиск у венах дещо падає, коли вони обмежують споживання солі. Таких пацієнтів називають «чутливими до солі». Але навіть у цих випадках дієта з низьким вмістом солі може знизити високий кров’яний тиск лише приблизно на п’ять мм рт.ст. Товариство харчової медицини та дієтології e.V. навіть попереджає, що, особливо у літніх людей, зменшення споживання солі може призвести до проблем з кровообігом. Пацієнти з високим кров'яним тиском повинні з'ясувати разом зі своїм лікарем, чи належать вони до "чутливих до солі" людей, і відповідно відкоригувати лікування.

Однак останні дослідження прийшли до дещо іншого результату: відповідно до цього регулярне високе споживання солі, безумовно, призводить до підвищення артеріального тиску. Огляд результатів був опублікований у Deutsches Ärzteblatt.
В останні роки дослідники також досліджували вплив солі на нашу імунну систему. Сіль може погіршити функціонування фагоцитів імунної системи, що може негативно вплинути на протизапальні властивості. Вчені припускають, що це пояснює, чому занадто багато солі частково відповідає за розвиток аутоімунних захворювань.

---