Помірне споживання… вина та здоров’я… - Bio Linéaires, професійний журнал
Поділіться цією статтею
На початку 2009 року Національний інститут раку (Inac) опублікував брошуру, призначену для лікарів із сильним і тривожним повідомленням, але не обов'язково до якого слід дотримуватися листа: споживання однієї склянки алкоголю на день, включаючи вино, пов'язане зі значно підвищеним ризиком раку: рота, глотки, гортані, товстої кишки, грудної залози та печінки.
Хоча важливо проінформувати людей про ризики, пов'язані з щоденним зловживанням алкогольними напоями, слід пам'ятати, що рак є багатофакторною хворобою, і що, як така, їжа, навколишнє середовище та спадковість також відіграють ключову роль. Безумовно, у високих дозах алкоголь полегшує певний рак травлення, але в помірних дозах він має чудові достоїнства ...
Вино, так, але органічне і бажано червоне !
Вино, червоне чи біле, забезпечує калій, магній, вітаміни групи В та поліфеноли. Останні становлять великий клас речовин, присутніх у рослинному світі, настільки ж важливих, як і каротиноїди. Вони синтезуються рослинами у відповідь на стрес навколишнього середовища, такий як ультрафіолетові промені або навіть певні патогенні гриби. Ось чому червоні вина з органічно вирощеного винограду містять більше поліфенолів, ніж у звичайному сільському господарстві, оскільки захисні протигрибкові засоби та пестициди перешкоджають їх синтезу. Хоча біле вино містить мало поліфенолів, антиоксидантний потенціал червоного вина, безсумнівно, більший, ніж у білого вина.
Щоденна склянка вина захищає мозкову та серцево-судинну систему
Дослідження досить продемонстрували, що помірне вживання алкоголю може стати ключовим елементом у профілактиці серцево-судинних захворювань. Вино та, зокрема, червоне вино приносять "користь для здоров'я" тим, хто споживає його регулярно та помірковано. Це явище, виявлене ВООЗ, за результатами численних епідеміологічних досліджень, проведених майже на 35 000 людей, називається "французьким парадоксом". Дійсно, незважаючи на високі фактори ризику, такі як дієта, багата поганими жирами, куріння, надлишок холестерину, гіпертонія або навіть відсутність фізичної активності, французи помирають менше від серцево-судинних захворювань, ніж американці на прикладі.
Протиракові ефекти
Професор Люсьєн Ізраель, відомий онколог, категоричний: помірне споживання червоного вина корисне проти раку, оскільки ресвератрол, який він містить, широко продемонстрував свою протиракову дію. За його словами, "це не тільки має профілактичний ефект, але й лікувальний ефект" на певні види раку (нирки, простата, легені).
Інші чесноти червоного вина:
Довголіття - схуднення та захист від зимових захворювань.
Вважається, що ресвератрол також активує певні гени довголіття (сиртуїни), які здатні принципово збільшити тривалість життя, як і обмеження калорій. Інші дослідження, проведені на ожирілих мишах, також показали, що це запобігає шкідливим наслідкам вживання занадто багато калорій і збільшує їх виживання. Крім того, покращилась їх толерантність до глюкози та рівень цукру в крові натще, і вони були захищені від ожиріння. Тому ви можете рекомендувати одну-дві склянки вина на день добре збалансованим діабетикам ІІ типу, щоб поліпшити їх резистентність до інсуліну.
І нарешті, згідно з іспанським дослідженням, дві склянки вина на день зменшили б ризик застуди на 40% ...
Лінійні органічні поради:Не забудьте покласти в кошики своїх клієнтів пляшку червоного вина поруч із пляшкою оливкової олії та кілька спецій та трав, таких як часник чи цибуля. Червоне вино дійсно повинно бути частиною профілактичного "арсеналу", яке рекомендуватиме всім, хто бажає взяти на себе відповідальність за своє здоров'я. Для мініатюрних жінок не більше одного напою на день, а для чоловіків, залежно від зросту та ваги, два напої.