Пончики зі згущеним молоком Кулінарні рецепти Laura Adamache
Рецепти приготування - Пончики зі згущеним молоком
Оскільки я зробив згущене молоко для цих божественних пампушок і тому, що сьогодні у мене було більше часу, я не зупинився, щоб подумати і стратив їх. Я не скажу вам, наскільки вони пухнасті та делікатні, але я запрошую вас спробувати їх, бо вони того варті.
Інгредієнти - пончики зі згущеним молоком
- 600 г борошна
- 50 г цукру
- 14 г сухих дріжджів/30 г свіжих дріжджів
- 180 мл згущеного молока
- 250 мл теплої води
- 1 яйце зв’язане
- кінчик ножа сіль
Приготування - Пончики зі згущеним молоком
- Змішайте борошно з сухими дріжджами (якщо ми використовуємо свіжі, розчиніть їх у теплій воді і додайте в центр борошна).
- Додайте в центр борошна теплу воду, згущене молоко, яйце та цукор і починайте замішувати.
- Коли тісто набуде консистенції, додайте щіпку солі і вимішуйте, поки не отримаєте еластичний кульку (якщо тісто все ще потребує борошна, додайте за раз ще одну чайну ложку).
- Дайте тісту піднятися близько 2 годин, потім переверніть його на присипаний борошном стіл і викладіть не дуже тонким листом, приблизно 0,5 см, з якого ми вирізаємо фігурою пончики.
- Підняті пончики ставимо на велике дерев’яне дно і добре припудрюємо борошном, на 30-45 хвилин.
- Ми дозволяємо їм подвоїти об’єм.
- Після того, як вони подвоїться в об’ємі, обсмажте їх на розігрітій олійній ванні. Якщо пампушки досить великі, вони спливуть на поверхню олії і зроблять білі коміри навколо.
- Ми подаємо їх у порошку з ванільним цукром поруч з чашкою молока, чаю або кави.
Ви пробували рецепт? Надішли мені картинку!