Поняття пікніка, настільки популярне на Заході і так мало «експлуатоване» в Румунії
Ідилічні образи з плетеними кошиком, м’якою картатою ковдрою, хрустким багетом, трохи свіжого сиру, пляшкою вина з двома келихами, придатними на даний момент, і мискою фруктів, бажано полуниці, незмінно змушують мене думати про Париж. Пікнік на березі Сени гідний романтичної комедії та вишуканого ресторану одночасно. Але пікнік виглядає так само добре на березі Дамбовиці, на пагорбах Трансільванії або, чому б ні, на морському березі, бажано на менш переповненому пляжі. Не навпаки, але пікнік, здається, вимагає певної соціальної дистанції, ще до того, як ця концепція стала настільки актуальною.
Правила дистанції, запроваджені владою, вдалося вгорі ще раз підкреслити - ніби це все ще потрібно - бажання людей спілкуватися, бути поруч зі своїми коханими. Оскільки ресторани все ще закриті всередині, а тераси функціонують лише частково, ми вирішили докласти зусиль, щоб знайти нові варіанти їдальні з родиною, друзями чи близькими людьми, але не порушуючи приписаних правил, але і неписані, цих днів. Так ми дійшли до концепції пікніка, настільки популярної на Заході, яку так мало «експлуатують» в Румунії у повсякденному житті. І саме тому, що я не мав досвіду організації такого заходу, я запитав у фахівців, які правила хорошої поведінки, чого не повинно бракувати в багажі, вибачте, з кошика і де вони рекомендують нам їсти, тобто у нас пікнік.
"Найкраще в концепції пікніка полягає в тому, що ви можете практично їсти, де хочете, не потребуючи зайвої кількості. Все просто, розслаблююче і без особливої підготовки, події на природі - це унікальний досвід і мають свою чарівність ", вважає Юлія Якоб, дизайнер і стиліст Mugur de ZOF, дизайнерської та виробничої компанії для натхненних природою заходів.
Крісті Чисмару, один з основних стовпів Асоціації «Моя Трансільванія» з Сібіу, вважає, що чарівність пікніка складається з кількох маленьких радощів, які ми робимо таким чином.
Серед них той факт, що ви робите пакет або кошик, в який кладете багато хороших речей, і слідує поїздка. "Ми зазвичай розглядаємо цю поїздку як похід по дуже красивих районах, і коли ви приїжджаєте, ви також маєте задоволення заново відкрити те, що поклали в рюкзак. В основному, перша перевага - це саме такий легкий стан ейфорії, який вам приносить саме навчання ». Протягом багатьох років метою Асоціації« Моя Трансільванія »було залучення людей до сіл, відкриття розуму сімей, підлітків та дітей. з красою цього світу. Як це зробити? Як інакше, як не з низкою пізніх сніданків та пікніків, які змушують людей заново відкрити принадність сільського життя?.
"Важливо вибрати гарне місце, де можна спілкуватися з природою та з собою, родиною чи друзями. Ми використовуємо невеличку хитрість: читаємо гостям, де їмо на ковдрі, різні легенди чи історії з монографій. Ось як нам вдається створити мультисенсорний контекст, в якому спогади сильніші ".
Ще одна радість пов’язана з їжею та смаком. Очевидно, що мова йде про місцеві, сезонні продукти та дрібних виробників, одним словом, про спеціальності. Незалежно від того, чи думаєте ви про хороший сир поблизу, чи про майже традиційні варені яйця на пікніку або навіть простий хліб з маслом і сіллю, все на смак по-іншому, вважає Крісті.
Він також каже, що на пікніку важливо враховувати рекомендації дієтологів: не змішувати занадто багато тваринного білка. Тобто, якщо ви хочете гарного бекону з паприкою, йдіть по цій лінії і візьміть із собою суху ковбасу, хорошу баранину пастрамі, сало для намазування на хліб тощо. Якщо ви любитель молочних продуктів, то дотримуйтесь цієї лінії.
"Я особисто дуже люблю гірський сир, очевидно, овечий сир. Тоді важливо мати при собі невеликі смаколики, щоб побалувати себе: гарний шок або навіть келих ігристого вина, домашній шоколад, шматочок Хенклеса, сезонний торт. Таким чином ви винагороджуєте себе за невеликі зусилля, які ви докладаєте, щоб не їсти за столом ". Він також нагадує нам не забувати про сіль, оскільки сіль у стравах є обов'язковою, тому вона повинна знайти своє місце в багажі.
Олександра Блага, засновниця бутикового агентства Blaga Events, що спеціалізується на організації заходів, повторює важливість почесної трапези.
"Якщо говорити про космос і природу, чудово мати можливість проводити час із друзями на траві, навіть у невеликій кількості цього року. Для мене, оскільки я захоплююсь їжею, і події, які я виробляю, починаються звідси, їжа є центральним центром пікніка. Також важливо, що ви можете поділитися трапезою з коханими на природі та на свіжому повітрі, якщо ми виберемо місце подалі від міста. Хоча парк теж буде нормальним ".
Які, на думку Олександри, є «елементами», яких не повинно бракувати в успішному пікніку?
"Їжа, як я вже сказав. Але також холодний лимонад та динамік для тих, хто хоче трохи музики. І ковдра з кашеміру чи льону, тож нам є що надіти. І капелюхи, і віяла ". Список насправді довший і включає столові прилади, тарілки - бажано з дерева, щоб бути легкими, - і склянки - з кришталю або біологічно розкладаються, сошник, можливо, і деякі квіти та свічки.
Але хорошої їжі має бути рясно.
"Я б обрав бутерброди з пастрамі, соління та деякі міні-банки з Шварцвальдом".
Iulia Iacob з Mugur de ZOF також додає салат, хумус, кіш, можливо, торт, круасан, багет або хрусткі хлібні палички, щось, щоб погризти - кешью, фісташки, фундук - трохи овочів і, можливо, щось солодке, фрукти чи щось інше пустеля. Не нехтуйте напоєм, лимонадом з м’ятою або базиліком, приготованими вдома, водою, пляшкою вина для тих, хто не їздить, а для охолодження можна додати кубики льоду.
"Також вибирайте кольорові окуляри або із забавними принтами, щоб надати кольору події. А оскільки це весело, додайте пачку гральних карт або улюблених групових ігор ".
Це правда, що принадою пікніка є знаменита кошик для пікніка, в якій ідеально розміщено все необхідне (окуляри, столові прилади, тарілки, серветки), але все це можна так само добре носити в коробці, великій пляжній сумці або рюкзак, думає Юлія.
І якщо кошик для пікніка готовий, тепер настав час подивитися, де ми можемо «отаборитися» за трапезою, схожою на фільм. Ми на природі, тому для такого прогулянки слід вибрати ідеальне місце, щоб учасники могли насолоджуватися чудовим пейзажем. Однак у цьому контексті ми не можемо забути спрей від комарів, який може з’явитися в сутінках, і було б шкода зіпсувати гарний настрій.
Практично будь-який регіон підходить для пікніка, вважає Крісті Сісмару. Все, що вам потрібно, це гарний маршрут, із затіненими місцями на шляху і, можливо, прохолодною весною.
"Зазвичай ми вибираємо більш мальовничі місця, звідки, наприклад, щоб побачити регіон панорамним способом, побачити село зверху або мати вид, де ви можете пояснити культурний ландшафт, характерний для деяких регіонів Румунії".
Для організації Асоціація «Моя Трансільванія» найчастіше намагається поїхати в горбисті або гірські райони, оскільки там зусилля і те, що ти бачиш, дещо відрізняються.
"Ви можете знайти нас на півдні Трансільванії, в колишніх саксонських або пастушських селах. Однак у нас є колеги, які пропонують такий же досвід в Ольтенії, Мунтенії, Банаті чи інших регіонах країни. Нас багато і ми активні ".
Юлія де ла Мугур де ZOF вважає, що варто дослідити та відкрити нові місця. Вона рекомендує ліс за містом або парк, достатньо великий, щоб не відчувати суєти.
"Шукайте безпечну та інтимну зону, де ви зможете насолоджуватися спокійним проведенням часу зі своїми коханими. І оскільки ми живемо в незвичні часи, вдалий пікнік може відбутися навіть у вашому власному саду, це правда, що ви втрачаєте ентузіазм від подорожей та підготовки, але це не заважає отримувати задоволення та задоволення від перебування з родиною та друзями ".
По суті, пікнік - це рішення набагато довше залишатися на вулиці та зробити ваш день гарним у будь-яких умовах, додає Крісті Сісмару. Навіть коли йде дощ, природа прекрасна.
"Якщо гості хочуть поїсти і переїхати, пікнік є дуже хорошою альтернативою, набагато менший ризик не триматися на відстані. Я сподіваюся, що люди не плутають гриль з пікніком. "Є різні способи їсти, другий підходить, коли ви хочете більше насолодитися спокоєм природи та місцевим смаком, до яких додається порція калорій, спалених рухами", - додає він.
Для більш статичних, які хочуть мінімізувати зусилля і готові відмовитись від походів, Олександра Блага, засновниця Blaga Events, уявляє низький дерев'яний стіл, непокритий, з кольоровими подушками навколо (або не обов’язково), з посудом та дерев'яні столові прилади, кришталеві склянки, темно-білизняні рушники, букети рослин проти комарів (горіння), свічки, трохи білих квітів та зелені. І сезонні фрукти на столі, плюс фуршет для їжі та міні-бар для напоїв. Можливо, підставка для морозива і бенкет готовий.
"Ми вже кілька років робимо такі заходи чи куточки, де ти можеш сидіти на заходах. Сьогодні я не бачу різниці, лише в кількості людей ".
У цей період ми всі шукаємо способів зустрітися, відсвяткувати та відсвяткувати в меншій і не дуже відкритій обстановці, каже Юлія Якоб. Звичайно, такі прості, невимушені та найважливіші події набудуть більшої цінності та будуть серед фаворитів у майбутньому.
"Це спосіб захистити себе та своїх близьких, але не жертвуючи радістю бачитися і проводити час разом. Концепція пікніка надзвичайно підходить для того періоду, в який ми живемо, і набуває все більшої популярності ". У природі в менш відвідуваних місцях ризики нижчі, і так, це ще одна причина, чому виходи такого типу стають першим варіантом. для зустрічей з друзями.
"Плюс дуже приємно відкривати нові місця, а також це майже все, що означає" повільний спосіб життя ", концепцію, яку багато хто з нас відкрив зараз, у часи пандемії, і яка змусила нас усвідомити правда те, що важливо для кожного з нас ", робить висновок Юлія.