По-новому відкрийте апельсин і грейпфрут
Якщо були часи, коли апельсини мали на меті прикрасити дитячі різдвяні панчохи, часи змінилися!
Апельсин, як і грейпфрут, тепер цілий рік наповнює прилавки продуктових магазинів і є легкодоступним. Ці цитрусові, освіжаючи, поживні та такі смачні, скрашують наші тарілки та блискуче розсіюють зимову сірість. Зосередьтеся на кількох ідеях, щоб насолоджуватися ними знову і знову!
Королева вичавлених апельсинів
Чи знали ви, що сорт апельсина Валенсія - найсолодший і найбільш культивований апельсин у Флориді? Тому її прозвали королевою вичавлених апельсинів. Немає сумнівів, що цей сорт робить найкращі соки для освітлення раннього ранку, а також смачні мімози, що доповнюють святкові сніданки. Якщо свіжий апельсиновий сік божественно пити, це справді цікавий союзник на кухні. Його можна використовувати для джазування винегретів та маринадів, для підсолоджування рецептів булочок та печива або для ароматизації соусів та супів (морква + апельсин = смачний!). Але перед тим, як вичавити апельсин, не забудьте видалити цедру, оскільки наші страви так сильно не запахують так добре, як ця золотиста шкірка. Насправді, наступного разу, коли будете варити рис або лободу, додайте в бульйон трохи апельсинового соку і цедри. Результат - просто WOW!
Фокус!
Щоб отримати максимум соку з апельсина, дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, а потім прокрутіть його на прилавку долонею перед тим, як стискати. Один апельсин дасть вам близько 75 мл (1/3 склянки) соку.
Радість грейпфрута на грилі
Мабуть, найпопулярніший спосіб їсти грейпфрут - це розрізати його навпіл, потім ножем, очистити від сегментів і з’їсти їх ложкою. Цей спосіб їжі дуже смачний, але чи замислювались ви коли-небудь про смаження на грилі? Після того, як ваш напівгрейпфрут буде підготовлений, просто почистіть його смаком на ваш вибір та підсолоджувачем. Наприклад, мелений імбир і мед, мелена кориця і коричневий цукор, або навіть мелений кардамон і кленовий сироп. Потім покладіть цитрусові фрукти на деко, розріжте догори, а потім обсмажте його на грилі на течії від 4 до 5 хвилин або до тих пір, поки цукор не карамелізується, як крем-брюле. Тепло підкреслює солодкість грейпфрута, одночасно пом'якшуючи його більш гостру сторону. Цей смажений грейпфрут, безумовно, є великим хітом для смакових рецепторів! Чудова ідея змінити свій ранковий режим і подавати в кінці їжі як десерт.
Неперевершене джерело вітаміну С
Апельсин і грейпфрут насичені вітаміном С. Антиоксидантний потенціал цього сонячного вітаміну в поєднанні з потенціалом флавоноїдів, що містяться в цитрусових, буде профілактикою проти окисного стресу клітин і одночасно запобігає запаленню, атеросклерозу та деяким захворюванням як рак. Цей вітамін також сприяє кращому засвоєнню заліза та нормальному функціонуванню імунної системи. Для задоволення та здоров’я я запрошую вас зробити союзників цитрусових у щотижневому меню!
Джулі ДесГройсільє, дієтолог, речник руху руху фруктів та овочів J’aime
Рух `` Я люблю фрукти та овочі '', започаткований у 2018 році Асоціацією québécoise de la distribution de фрукти та овочі, спрямований на підвищення обізнаності споживачів Квебеку про важливість споживання фруктів та овочів для прийняття здорових звичок. Поділіться, використовуючи хештег #JMFL у соціальних мережах! Веб-сайт, Facebook, Instagram Посібники по продуктах - це інформаційні інструменти, розроблені AQDFL з метою підвищення обізнаності та оцінки поживних самоцвітів фруктів та овочів. Знайдіть їх усіх тут.