Попадання всередину та вплив глутаміну - гімфанатиків
У вас, мабуть, уже є термін Глютамін чув і знав про його існування. Хоча ви можете навіть знати когось, хто його споживає, але пояснює свій успіх дорогим сироватковим білком або революційною формою креатину, цю амінокислоту часто ігнорують. Зрештою, при вживанні, як і при застосуванні інших добавок, не спостерігається негайних наслідків. Але чи тому глутамін коштує менше? Чи можете ви справді обійтися, не приймаючи його, або ця речовина приховує набагато більше, ніж ви спочатку думали? Відповіді на ці питання та багато іншого можна знайти в наступних кількох рядках цієї статті.
Що таке глутамін
Як згадувалося на початку, глутамін є амінокислотою. У своїй вільній формі глютамін є найпоширенішою амінокислотою в нашому організмі, і хоча більшість з них поділяється на необхідну та несуттєву, глютамін є трохи більш особливим. Це тому, що це напівнеобхідна амінокислота. Все це звучить складно, але це зовсім не так.
Напівнезалежні - це ті амінокислоти, які насправді належать до незамінних. Насправді тому, що вони виробляються самим організмом, і потрапляння ззовні всередину не є абсолютно необхідним. Однак є винятки, які роблять цю речовину такою надзвичайною.
У ситуаціях, коли хтось висиджує хворобу або страждає від сильного стресу, організм не може встигати за виробленням глутаміну, саме тому вони в таких ситуаціях стають незамінними амінокислотами, і тепер їх слід потрапляти через їжу. Якби ви відмовилися від зовнішнього надходження, організм спочатку брав би необхідний глутамін з м’язового білка, що було б рівносильно катаболічному стану. Сценарій, якого кожен культурист хоче якомога більше уникати.
Як діє глутамін
Імунна система
Глютамін бере участь у численних процесах в організмі. Перша властивість, про яку слід згадати - це позитивний вплив на імунну систему. Особливо спортсмени випробовують свою імунну систему. Сильний фізичний стрес послаблює імунну систему, що призводить до підвищеної сприйнятливості до інфекцій.
Підвищена сприйнятливість до інфекції також може бути пояснена дефіцитом глютаміну. Як показує дослідження, спортсмени, які споживали глютамін після марафону, рідше заражались, ніж ті, хто не приймав глютаміну. [1], [2]
Мозок
Мозок також отримує користь від прийому глутаміну. Це допомагає детоксифікувати аміак, який утворюється при розщепленні білків. Якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, мозку доступно занадто мало енергії. Як ми знаємо, мозок споживає майже половину вуглеводів, що надходять щодня через їжу.
Тут на перший план виходить глютамін, який у нирках може перетворюватися на глюкозу, тобто енергію, він служить мозку як паливо. При дієтах з низьким вмістом вуглеводів млявість і втома - не рідкість. Прийом глютаміну може протидіяти цьому, а також покращити здатність до концентрації, а також короткочасну та довгострокову пам’ять.
Глютамін також збільшує вироблення ГАМК (гамма-аміно-масляна кислота). ГАМК є найважливішим нейромедіатором в мозку людини. Він пригнічує передачу подразників між клітинами і таким чином діє як природне заспокійливе. Якщо в організмі не вистачало глютаміну, воно не могло виробляти достатньо ГАМК.
Харчова тяга?
У багатьох випадках тяга до їжі є основною причиною раннього припинення дієти. Оскільки глутамін має властивості знижувати рівень цукру в крові, це тепер можна виправити. У таких ситуаціях достатнє споживання глютаміну виявляється надзвичайно корисним.
Основні властивості глутаміну
- Бере участь у багатьох процесах життєдіяльності в організмі людини
- Є живильним речовиною для клітин слизової оболонки кишечника
- Допомагає при детоксикації
- Знижує сприйнятливість до інфекцій
- Зміцнює імунну систему
- Бореться з млявістю і втомою під час дієт з низьким вмістом вуглеводів
- Покращує здатність до концентрації, а також короткочасну та довготривалу пам’ять
- Збільшує вироблення ГАМК (гамма-аміно-масляна кислота)
- Має властивості знижувати рівень цукру в крові
Глютамін у продуктах харчування
Особливо висока частка глутаміну міститься в рибі, м’ясі, бобових, горіхах, а також у зерні та молочних продуктах. Щоб ви мали точний огляд, нижче наведено невеликий список продуктів, що містять значну кількість глутаміну. Якщо ви вживаєте ці продукти, дефіцит глютаміну майже неможливий. Однак слід зазначити, що глутамін денатурується теплом (структурна зміна біомолекул -> втрата біологічної функції), саме тому їжу, яку не потрібно готувати або смажити, слід вживати.
Глютамін у продуктах харчування: Соя (6,490 мг), сир Едам (6,150 мг), арахіс (5,630 мг), борошно з спельти (5,170 мг), сочевиця (4,490 мг), куряча грудка (4,120 мг), тунець (3,520 мг)
Глютамін у бодібілдингу
Зараз ми обговорили загальні властивості глутаміну. Що стосується способу дії з точки зору нарощування м’язів, втрати жиру або навіть підвищення продуктивності?
Глютамін відповідає за водний баланс клітин. Більший об'єм клітин, у свою чергу, означає вищу продукцію білка та глікогену в організмі. Більша кількість глікогену в організмі означає більше енергії.
Одне дослідження показує, що прийом глютаміну може призвести до збільшення кількості гормону росту в організмі. Гормони росту мають ліполітичну (зменшувальну жир) властивість. Виділення вільних жирних кислот із жирової тканини впливає на втрату жиру загалом. Якщо ви хочете вірити дослідженням, споживання глютаміну підвищує продуктивність, а також нарощує м’язи та зменшує жир. [3], [4]
Час регенерації можна скоротити, збільшивши згаданий вище рівень гормону росту. Ось чому дарування подарунків перед сном є майже фіксованим ритуалом для багатьох досвідчених спортсменів.
Слід зазначити, однак, що більшість проведених досліджень проводились із внутрішньовенним введенням глутаміну, тоді як у багатьох випадках однакові ефекти при пероральному застосуванні сумнівні.!
Прийом глутаміну
Найкращий час
Його можна приймати вранці натщесерце або ввечері перед сном. Однак бувають і інші моменти, коли є сенс його взяти. Завдяки м’язозахисному ефекту, покращуючи ресинтез глікогену, рекомендується приймати його після тренування. [5]
Кількість споживання
Дозування повинна становити 5-10г на день. Під час інтенсивних тренувань спортсмени можуть і повинні приймати 10-20г. Хоча передозування практично неможливе, ми вважаємо, що прийнята кількість не повинна перевищувати 40 г на день.
Небезпека
Глютамін є майже не стабільним у рідинах, тому його слід вживати відразу після перемішування в рідинах!
Рекомендований прийом
У навчальні дні
Ранок: 5г
Після тренування: 5г
Увечері перед сном: 5г
У нетренувальні дні
Ранок: 5г
Увечері перед сном: 5г
Які форми глутаміну існують
На додаток до чистої форми глутаміну існують також так звані глутамінові пептиди. Останні можуть засвоюватися (потрапляти в організм) краще, але через нижчий вміст глютаміну їх дозувати набагато вище.
Як уже зазначалося, глутамін дуже нестійкий у рідинах, тому його слід споживати відразу після перемішування у рідини. Якщо ви шукаєте засіб у цьому відношенні, оскільки вам не завжди вдається підготувати глютамін вчасно, ви можете перейти на таблетки або капсули, які є хорошою альтернативою звичайному порошку.
Існують інші форми глутаміну, такі як B. Етиловий ефір глутаміну. Це глутамін у поєднанні з соляною кислотою, що означає, що вміст глутаміну нижчий, ніж у звичайному глутаміні. Все з метою нібито покращеного прийому.
Звичайний глутамін є неперевершеним з точки зору співвідношення ціни та якості. Кожен, хто думає включити глютамін у свій план харчування, неодмінно повинен прийняти таку форму прийому.
Побічні ефекти глютаміну
У численних дослідженнях не було виявлено шкідливих побічних ефектів. За певних обставин у деяких людей може виникнути синдром китайського ресторану. Однак тригером є менше самого глутаміну, ніж глутамінова кислота, яка використовується як підсилювач смаку в азіатській кухні. Згідно з цим, деякі люди реагують нудотою, запамороченням, болями в животі та головними болями після прийому всередину. Як відомо вже деякий час, ці симптоми виникають лише у людей, у яких спостерігається авітаміноз, точніше дефіцит вітаміну В6.