Попит на енергію Наявність енергії Споживання енергії Інформація про блог у галузі охорони здоров’я

Незалежно від того, чи багато вуглеводів, багато білків чи багато жиру в раціоні попереду у регулюванні ваги - наукового консенсусу поки що немає. Найпізніше, коли у вас закінчуються суперечки, висувається аргумент вбивці: схуднути або набрати вагу - це все питання споживання енергії та споживання енергії або споживання калорій і споживання калорій. Але як насправді складається енергетична потреба і яким чинникам впливу вона підпорядковується?

Основи попиту на енергію, енергопостачання та споживання енергії

Нам потрібна енергія для наших основних функцій організму. До них належать:

підтримання тепла тіла
підтримка функцій органів, м’язова активність/рух, травлення тощо.
підтримання функції мозку
Зростання, метаболізм та регенерація
Ми розрізняємо базальну швидкість метаболізму та швидкість метаболізму праці або швидкість метаболізму.

Близько 10% енергії, що постачається, йде як «Неперетравлювана» енергія загублений. Причиною цього є те, що поживні речовини не повністю розщеплюються і не засвоюються під час травлення. За оцінками, ще 10% буде сплачено за рахунок виробництво тепла, спричинене харчовими продуктами (термогенез після їжі або специфічний динамічний ефект). Це враховує споживання енергії для транспортування, перетворення та зберігання поживних речовин. Ефективність виробництва тепла за допомогою поживних речовин, які потрапляють з їжею, різниться. У середньому це становить від 2 до 4% для жирів, від 4 до 10% для вуглеводів і від 14 до 20% для білків. Таким чином, частка білків, жирів та вуглеводів визначає ефективність метаболізму та кількість енергії, яка доступна для споживання за допомогою фізичних навантажень. До речі, питомий динамічний ефект для алкоголю становить, мабуть, близько 20%.

Різні Органні системи використовувати енергію, що надається нам, у різному ступені. Точні подробиці про це різняться від джерела літератури до джерела літератури. Однак приблизно можна сказати, що м’язи, печінка та мозок є основними споживачами енергії. Натомість серце, нирки та жирова тканина споживають трохи менше енергії порівняно із загальним обсягом продажів.

Швидкість базального метаболізму

Оборот роботи чи результативності

Ще не входить до рівня базального метаболізму Частка фізичних вправ та м’язової роботи. Це обчислюється шляхом множення PAL (рівня фізичної активності) на базальну швидкість метаболізму. Значення PAL враховують середню фізичну активність або фізичну активність, наприклад, залежно від рівня активності Окупація. Наприклад, офісні працівники, як правило, використовують менше енергії, ніж вчителі та продавці завдяки своїй роботі. Конкурентоспроможні спортсмени або певні майстри використовують більше енергії на роботі, ніж студенти чи водії вантажних автомобілів. Значення PAL, що використовуються на практиці, визначались експериментально для різних професійних груп, кожна з яких проводила різні види дозвілля.

Фізичне перенапруження неминуче пов'язане з підвищеною потребою в кисні, що проявляється посиленим диханням і частотою серцевих скорочень і, таким чином, збільшує споживання енергії. Зазвичай споживання енергії обумовлене спорт однак переоцінений. Навантаження на окремі групи м’язів, як це часто спостерігається при бодібілдингу, не настільки енергетично вимогливе, як прийнято вважати. Кількість і тип напружених м’язових волокон є визначальними. Навіть якщо значення PAL дозволяють стандартизовану класифікацію середньої потреби в енергії залежно від виконуваної діяльності, застосування на практиці може призвести до чітких помилкових оцінок [травень 2008 р.].

Вплив на попит та споживання енергії

Висновок передбачає: якщо я знаю свої енергетичні потреби, я відповідно адаптую своє енергопостачання. Однак це не так просто. Оскільки розрахунки енергетичних потреб показують певні слабкі місця.

Розрахунки базуються на конкретному Будова тіла назовні.
Розрахунки базуються на тому ж Умова тренування або подібна ефективність роботи м’язів. Перетворення енергії в роботу м’язів відрізняється до 20 відсотків при тому ж рівні тренування.
Розрахунки базуються на ідентичному Метаболічна активністьt (включаючи гормональний статус).
Розрахунки передбачають порівнянне число або щільність і міцність Мітохондрії в клітинах і тканинах.
Фактори спосіб життя (Куріння, сидіння, стрес, токсини навколишнього середовища тощо), як і деякі, не враховуються при розрахунках Умови навколишнього середовища (Спека, холод).
Також це те Продаж поживних речовин або калорій від харчових продуктів, індивідуально різних за енергією і, серед іншого, залежить від толерантності до вуглеводів [Ebe 2018]. Таким чином, існують різні фактори, що впливають на метаболізм, а отже, і на попит та споживання енергії.

Незрозуміло лише те, наскільки окремі фактори відіграють роль. Можна цілком достовірно сказати, що хвороби та ліки, склад кишкової флори, відсоток м’язів, стан мітохондрій та вибір розподілу поживних речовин можуть мати помітний вплив. Інші фактори, такі як сон, денне світло та стрес, мабуть, мають лише незначний вплив і, як правило, заважають регуляції голоду та ситості. Зрештою, споживання калорій нижче базової швидкості метаболізму може в довгостроковій перспективі призвести до адаптації організму до потреби в енергії. Це стає через це дросельований. Але і тут наука все ще сперечається про те, якою мірою ця дроселювання насправді має місце на практиці.

Щільність і сила мітохондрій

В організмі людини знаходиться від 30 до 100 мільярдів клітин. Майже в кожній клітині є мітохондрії. Сперматозоїдів іноді лише 10, запліднених яйцеклітин до декількох сотень тисяч. В середньому від 1000 до 2000 мітохондрій виробляють енергію в клітині. Скажу прямо: чим вище, тим більше Енергетичні потреби клітини, тим більше мітохондрій включено.

Оскільки енергія не може зберігатися, ми залежамо від постійного виробництва енергії. І це вимагає багато від наших малих клітинних електростанцій. Звичайно, мітохондрії також сприйнятливі до певних токсинів, впливів та поведінки, внаслідок чого вони гинуть, а формування та функціонування можуть бути обмежені. З іншого боку, електростанції можуть суттєво посилюватися поживними речовинами, фізичними вправами, світлом та сном. Таким чином, індивідуальне споживання енергії також залежить від стану здоров'я та кількості мітохондрій. Це стає все більш очевидним у дослідженнях, які виявляють зв'язок між статусом мітохондрій в організмі та розвитком хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет, порушення обміну ліпідів, серцево-судинні захворювання та рак.

Склад кишкової флори

Мільярди бактерій у кишечнику “їдять” і метаболізують поживні речовини, що надходять з їжею. Таким чином клітковина перетворюється на жирні кислоти, які оптимально забезпечують слизову оболонку кишечника енергією. Під час наукових досліджень були виявлені різні кількості та типи продуктів метаболізму різні ефекти на використання енергії можуть бути виявлені з тієї ж дієти випробуваними.

Дослідження людей, що страждають ожирінням, показали, що кишкова флора суттєво відрізняється від флори нормальної ваги. Про масштаби можна лише здогадуватися сьогодні. Так звані фірмукути зустрічаються у людей із ожирінням до 10 разів частіше, ніж бактероїди. Здається, це також впливає на енергетичний обмін. Один із механізмів може бути обумовлений утворенням токсинів з певних штамів бактерій. Вони сприяють запальним процесам, які в свою чергу впливають на процес обміну речовин. Натомість при відгодівлі тварин (бройлери) введення лактобактерій призвело до кращого складу кормів. Незрозуміло, наскільки це передається людям. Результати дослідження щодо цього суперечать.

Хвороби та наркотики

Виробництво енергії з глюкози (цукру) значно зменшується в мозку людей з ожирінням. порушення виробництва енергії мозку може пояснити часту відсутність ситості у людей із зайвою вагою. У групі з нормальною вагою вміст енергії мозку збільшувався відразу після введення глюкози, тоді як у учасників дослідження ожиріння не спостерігалося змін. Тільки після сильного підвищення рівня цукру в крові внаслідок інфузії спостерігалося незначне збільшення мозку учасників дослідження із зайвою вагою.

Також Порушення функції щитовидної залози іноді мають величезний вплив на метаболічну активність і тепловий баланс і можуть змінювати споживання енергії до 30%. Те саме стосується і наркотиків Кортизон або Антиепілептичні препарати. Розлади надниркових залоз, що Синдром Кушинга або хронічний Запальні процеси також може негативно впливати на обмін речовин.

Підрахунок калорій також мало сенсу

З іншого боку, калорійність їжі піддається різним коливанням. Значення, зібрані та збережені у федеральному продовольчому кодексі для простих та складних продуктів, використовуються як еталон для вказівки калорійності на упаковці харчових продуктів. Але вміст калорій може надзвичайно коливатися. Зміни через Розведення, вирощування, зрілість, сорт, корми, вік тощо тварин і рослин також може вплинути на калорійність продуктів. Доступність також залежить від Упаковка, переробка та подрібнення. З кожним кроком обробки доступність та корисність енергії, що міститься, зростає. Дані, безумовно, добре підходять як приблизний орієнтир. Однак на практиці робота з цими числами обмежена.

Висновок

З огляду на різні фактори впливу, стає зрозумілим, що розрахунки енергетичних потреб та споживання енергії, а також підрахунок калорій підходять лише для орієнтації власних потреб або для класифікації їжі. На практиці доцільніше враховувати та враховувати ті фактори, що впливають, що контролюють енергетичний баланс між попитом та пропозицією.