Popsicle Нове морозиво Stängeli процвітає у Швейцарії - вид
Літній тренд: фруктове морозиво Ці нові палички з морозивом процвітають у Швейцарії
Відкрийте кришку йогурту, покладіть у ложку, до морозильної камери, et voilà - народжується домашнє морозиво з дитинства. Бубі просто.
Те, що вже було тоді великим хітом, працює і сьогодні. Або ще раз - попит на домашнє морозиво зростає. Тож справді домашнє, а не просто заморожування йогурту. Мається на увазі не тільки вишукане шоколадне морозиво з італійського сусіднього будинку.
Окреме морозиво завойовує ринок
Останнє творіння називається Popsicles. Або німецькою морозивом на паличці. Вони походять від інноваційних малих виробників. І це у всіх можливих кольорах та смаках. Настільки різноманітні, як ті, що мають ласуни, так само їх морозиво. Головне, щоб якість була правильною. "Швейцарці завжди віддавали перевагу висококласним кондитерським виробам", - каже автор і дослідник харчування Домінік Фламмер.
Тенденція - до природності. Штучні ароматизатори та приховані кольори небажані. Свіжі інгредієнти та справжні смакові бали. Це знають і Тетяна Вебер та Сабріна Заковскі з Крижаного Попу Туту. Вони продають своє морозиво у всіх великих швейцарських містах.
Він підсолоджується рисовим сиропом або сиропом агави
Все почалося три роки тому. Тетяна Вебер хотіла зачарувати для своєї доньки морозиво, дружнє до дітей, без хімічних речовин. Вона змішала фрукти разом і заморозила масу. Результат: смузі на паличці. Навіть сьогодні три їх різновиди базуються на цій простій концепції. Їх називають ананасово-ківі-маракуйя, лимонно-яблучно-імбирним і полунично-малиново-чорничним. Він підсолоджується природним шляхом - сиропом агави або рисовим сиропом.
Новий цюріхський морозиво La Crema de la Crema також продає барвисті фруктові фрукти. Саманта Мейер черпала натхнення в рідній країні Мексиці. Там їх називають палетами і популярні десятки років. Як і льодовий батончик Туту, Мейєр покладається на природність і відмовляється від хімічних добавок.
Тенденція до ескімо в Швейцарії лише починається
Любителька морозива на кілька тижнів відкрила свій випускний магазин на залізничному вокзалі Штадельгофен у Цюріху. Місце, де щодня проходять сотні. На жаль, насправді вони роблять це лише - проходять повз. Бізнес Мейєра починається. Причини: З одного боку, багато людей ще не знають нового морозива Stängeli. З іншого боку, ціни є стримуючим фактором.
Фруктове морозиво часто коштує 4,50 франка, ракетне морозиво можна придбати за 1,25 франка у кіоску по сусідству. "Люди не розуміють, чому їм слід платити стільки за те, що, на їхню думку, є водяним морозивом", - пояснює Мейєр. Ваше фруктове морозиво має мало спільного з промисловим водним морозивом. Вживання малиново-ванільного фруктового морозива схоже на освіжаючий смаковий вибух. Ви хочете вистрілити ракетне морозиво на Місяць.
Обід морозивом для доброї справи
На вуличному параді справи йшли краще, оскільки їх морожене з алкоголем, так звані поптейли (суміш фруктового морозива та коктейлю), стали найбільшим хітом. Любителі вечірок "поглинули" морозиво з джин-тоніком або пінья-коладою. Лизати щось подібне в робочий час для швейцарців не може бути й мови, говорить Мейєр.
В даний час Саманта Майер створює нові сорти для наступного сезону. Від мескаля (коньяку з агави) до агуа де хорчата (солодкого рисового напою) до гострого морозива із манго-шамоту з чилі. Gelateria La Golosa у Берні також додала близько 20 видів фруктових сорбетів до свого асортименту крижаних льодяників у червні.
Етикетка люцерна Masuka ставить іншу мету. Його морозиво з гібіскуса було випущено рік тому організацією допомоги «Вода для води». За кожне продане морозиво 25 центів будуть передані на водні проекти в Замбії та Мозамбіку.
Морозиво тепер також має бути здоровим?
Будь то водне морозиво, фруктове морозиво чи стебло на основі кокосового молока - усі вони не містять продуктів тваринного походження. Тому літня тенденція - це щось для веганів та алергіків. Без цього ніхто не може обійтися, зрештою, їсти морозиво - це чиста насолода.
"Навіть люди, які підозрюють за харчуванням, забувають про радикалізм", - говорить експерт з питань харчування Домінік Фламмер. Тим не менше, все більше людей переконуються, що морозиво не є жирною калорійною бомбою.
Але вони не завжди такі здорові, як пахне огіркове морожене. Залежно від марки морозиво Stängeli має відносно високий вміст цукру. За калорійністю багато що еквівалентно промисловому морозиву.
3 факти про споживання морозива
Швейцарці щороку з’їдають хороших 5,4 літра морозива. Чим спекотніші дні, тим більше зростає бажання прохолодного, солодкого морозива. Який ви хочете?
Frisco and Co. стежать за конкуренцією
Харчуватися збалансовано, звичайно, не неправильно. Але чи зараз морозиво має бути здоровим? А що взагалі означає здорове? Низька калорійність? Свіжі інгредієнти? Природна солодкість?
Великі, відомі компанії також помітили, що малі виробники морозива переживають бум. Наприклад, у випадку бренду Frisco на запит сказано: "Ми дуже уважно дивимось на цей рух". Через конкуренцію вам завжди доводиться вдосконалюватися та доводити себе.
Але класика Пралінато, Ракете та Твістер обов’язково стануть спогадами про дитинство інших поколінь - усі вони пережили рубіж тисячоліть. Зрештою, конкуренція приносить користь споживачам. Хай живе різноманітна культура морозива!
Практична таблиця калорій для морозива
Спекотна літня погода пробуджує потребу в освіженні. Хто не думає про прекрасне, прохолодне морозиво час від часу? ПЕРЕГЛЯН підказує, на що слід звернути увагу, де і скільки в ньому калорій.
Найкращі желатерії в Цюріху
Літо, сонце, сонце - ось як зараз нам представляється Цюріх. Але що робити, якщо ви збираєтеся перегрітися, коли в тіні відчувається 30 градусів? З’їжте, звичайно, смачного джелато! BLICK показує, де знайти найкраще морозиво у місті.