Порада 1 Де в Москві ви можете придбати екзотичний фрукт мангостан
Все про все
Порада 1: Де в Москві ви можете придбати екзотичний фрукт мангостан
Порада 1: Де в Москві ви можете придбати екзотичний фрукт мангостан
Про мангостін та його корисні властивості в даний час відомо всім, хто піклується про своє здоров'я. І навіть люди, яких ця проблема не турбує, відвідуючи великі супермаркети, безумовно, звертали увагу на цей фрукт.
Де я можу купити мангостан?
Як росте мангостан
Правильна назва
Корисні властивості
Порада 2: Як сушити фрукти
Приготування з плодів сухофруктів - один із найдавніших природних методів, що дозволяє надовго зберегти смак і корисні властивості. Існує кілька методів підготовки різних сортів фруктів до сушіння та різні способи видалення вологи з фруктів.
Ви будете потребувати
- Фрукти або ягоди
- Фруктовий ніж
- Аскорбінова кислота або пектин та цукор
- або меду
- або ананасовий і лимонний сік
- Гаряча вода.
- Паперові серветки.
- Сухе, сонячне місце або піч.
- Марля
- муслін
- бавовна
- пергамент.
- Екран для сушіння фруктів або лотків
- або бавовняна нитка.
Інструкції
Ретельно підбирайте найкраще фрукти. Вимийте їх, видаліть найдрібніші плями, зріжте нерівності. Наріжте фрукти невеликими шматочками. Найкращий розмір - для укусу.
Щоб краще зберегти фрукти, їх необхідно обробити перед сушінням. Залежно від виду плодів існують різні способи. Бланшування підходить для абрикосів та яблук. Замочіть скибочки на кілька секунд у окропі, а точніше - в друшляку, підвішеному над окропом. Приготуйте велику миску з крижаною водою. Помістіть гаряче фрукти в холодній воді, щоб зупинити процес приготування. Злийте всю воду і злийте скибочки на рушник.
Для всіх фруктів підходить обробка аскорбіновою кислотою. Подрібніть 2 таблетки аскорбінової кислоти і розчиніть у двох склянках гарячої води. Нижній зріз фрукти порційно і тримати кілька хвилин. Візьміть і висушіть на рушнику.
Вишні, персики та ягоди можна зберігати у розчині пектину не менше 5 хвилин. Щоб приготувати такий розчин, візьміть 1 пакетик пектину і розчиніть? склянку цукру в гарячій воді. Розведіть чашкою холодної води і додайте фрукти або ягоди. Отримайте фрукти і висушіть його на рушнику.
Дуже популярна сушарка фрукти в меду. Так ви зможете впоратися зі скибочками бананів, персиків, абрикосів та ананасів. З’єднайте 3 склянки води і 1 склянку цукру. Розігрійте і додайте склянку свіжого меду, не покритого цукром. Добре перемішайте і покладіть скибочки меду в мед на 3-5 хвилин.
Інший спосіб, також підходить для бананів, персиків та яблук. Необхідно поєднати 1 літр ананасового соку з 1 літром гарячої води і? склянка концентрованого лимонного соку. Шматочки фруктів занурюють у рідину на 5 хвилин, виймають і кладуть сушитися на паперовий рушник.
Підготовлено одним із цих методів фрукти, готовий до подальшої сушки. Якщо є можливість сушити фрукти на вулиці, ви впевнені, що наступні кілька днів буде Була спекотна і суха погода, а також у вас є спеціальний екран - дерев'яні планки, збиті в квадрат із натягнутою тканиною, мусліном або марлею, потім кладуть скибочки фрукти внизу екрану, закрийте кришку і поставте в повітря. Видалити фрукти вночі в будинку, щоб нічна роса не робила їх вологими. Сушіть 5-6 днів і не забувайте перевертати їх двічі.
Такий фрукти Як і яблука, або інжир можна сушити, нанизуючи на них бавовняну нитку. Вузлики між зрізами не дозволяють їм залишатися разом. Наріжте скибочки на дріт і висушіть між двома вертикальними стійками в сонячному, добре провітрюваному місці. Не забувайте прибирати будинок на ніч.
Сушити фрукти в духовці його слід розігріти до 50 градусів Цельсія. Помістіть ягоди або фрукти на заздалегідь виготовлених деках з бавовни, марлі або пергаменту. Переконайтесь, що скибочки не торкаються один одного. Дістаньте плоди з духовки, але не закривайте їх, а, навпаки, залиште відкритими, розтягнувши їх будь-яким бруском, щоб залишився зазор у кілька сантиметрів. Через цей зазор випаровується волога. Не дозволяйте температурі підніматися вище позначки 50 градусів. Інакше зовнішня поверхня плодів затвердіє, і процес випаровування вологи буде порушений.
Залежно від виду плодів, процес може зайняти від 4 до 12 годин. Завершено фрукти не повинен бути ні хрустким, ні надто м’яким. Після завершення процесу сушіння вийміть деко з духовки і дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 10-12 годин.
Порада 3: Як їсти мангостан
Мангостан, є також мангостан та гарцинія - один із найсмачніших фруктів у світі. Незважаючи на назву, це не має нічого спільного з манго. Це невеликі плоди з товстою фіолетово-коричневою шкіркою, під якою ховається напівпрозора сегментована біла м’якоть, яка буквально тане в роті. Має цитрусовий аромат із легкими персиковими нотками та приємним ароматом.
Ви будете потребувати
- - плоди мангостану;
- - гострий ніж;
- - десертна ложка.
Інструкції
Щоб повною мірою оцінити всі смакові насолоди мангостану, спочатку потрібно правильно його вибрати. Візьміть фрукти в руку і злегка стисніть. Стиглий плід на дотик щільний, але при легкому стисканні він трохи піднімається. Потріскана шкіра вказує на перезрілість плоду, а тверда, ніби камінь - приблизно на незрілість. Від такої покупки мангостану краще відмовитись. Вони все одно не будуть смачними.
Шкірка цього екзотичного фрукта в їжу не використовується, але її можна використовувати в косметичних цілях. Щоб дістатись до їстівної м’якоті, покладіть гострий ніж у область черешка і, докладаючи зусиль, розріжте шкіру на дві половини. Переконайтесь, що ніж не потрапляє в саму плоть. Після цього акуратно очистіть фрукти від шкірки. У вас у руках м’якоть мангостану, яка нагадує форму головки часнику та консистенцію желе.
Ви можете зробити це ще простіше. Зріжте ножем верхівку фрукта і видаліть його м’якоть десертною ложкою. Будьте обережні, адже іноді він може містити досить великі кістки. До речі, чим більше часточок буде в м’якоті, тим менше буде насіння.
Мангостан їжте переважно свіжий, із цього соку, а також використовуйте для приготування екзотичних салатів, молочних коктейлів, суфле, фаршу для пирогів і навіть соусу до риби. Солодкий та вишуканий смак цього фрукта ідеально поєднується з морепродуктами, особливо з креветками та кальмарами. Для додання оригінального смаку звичайній приправі, кефіру та йогурту досить витягти м’якоть мангостану, нарізати її на шматочки та додати їх.
Народ Малайзії та Індонезії успішно зберігає та сушить мангостан. Правда, для цього використовуються тільки молоді плоди.
Порада 4: Що таке мангостан
Мангостін - тропічний фрукт, практично невідомий в Росії. Однак він заслуговує на пильну увагу своїм незвичайним смаком, а також тим, що насправді є домашнім лікарем. Це може допомогти людині з такою кількістю недуг.
Мангостін росте лише в тропіках. На території Росії він практично не отримав слави. Тим не менше, він заслуговує на увагу своїм дивовижним смаком та безліччю корисних властивостей, якими володіє цей фрукт.
Батьківщиною мангостану є Малайський архіпелаг. У Таїланді та деяких країнах Південно-Східної Азії мангостан став найпоширенішим. Як і в інших країнах, ці дерева не можна зустріти в ботанічних садах.
За розміром мангостін схожий на невеликий мандарин. Він має вишуканий смак і масу поживних властивостей. Шкірка цього фрукта темно-фіолетова, а м’якоть біла.
М'якоть плода знаходиться під шкірою. Але це не привід скидати шкіру. Саме в ньому найбільша кількість поживних речовин. Готуючи сік з плодів мангостану, вони також використовують шкірку цього фрукта.
Як відрізнити стиглий плід? Перш за все, він повинен мати інтенсивний колір. Це не повинно бути занадто важко. Зазвичай плоди мангостану видаляють злегка недозрілими - після дозрівання вони дозрівають. Хороший мангостан повинен бути щільним на дотик. Якщо натиснути на шкірку фрукта, він повинен звиснути.
Перед споживанням рекомендується нарізати мангостан, не впливаючи на м’якоть. Можна зробити розрізи з боків і знизу, після чого обережно відшарувати шкіру.
У країнах, де росте цей екзотичний фрукт, мангостан їдять свіжим. Звідти можна приготувати сироп або фруктові консерви.
Плоди мангостану зберігаються сухими, закритими всередині. Вони можуть лежати близько 3 тижнів, після чого м’якоть плоду висихає, а шкірка стає більш жорсткою. Цей плід повинен дозріти на дереві, і в свіжому вигляді він зберігається недовго. Саме з цієї причини він продається лише в тропічних країнах. Мангостини не слід заморожувати, а зберігати в холодильнику від 1 до 2 тижнів.
Мангостін допомагає зміцнити імунітет, позбутися від екземи, алергії та різних шкірних захворювань. Надає ранозагоювальну та протизапальну дію. Зміцнює серцево-судинну систему, покращує сон. Цей тропічний фрукт допомагає позбутися від головного болю, нормалізує травлення та обмін речовин. Це покращує апетит, сприяє схудненню.
Порада 5: Як росте чай
Вирощування чайної рослини можливе лише в жаркому кліматі, подібному до тропічного або субтропічного. Різні країни спеціалізуються на виробництві різних чаїв.