Порада дієтолога виправити вплив надлишку їжі під час Великодня
Дієтна примха або голодна дієта після Великодніх свят буде найбільш шкідливим вибором, оскільки результати отримуються швидко, але вони не є тривалими, вважає дієтолог Лігія Александреску.
На його думку, після насичених великодніх страв необхідно повернутися до збалансованого харчування, злегка калорійним, злегка гіпозодованим, щоб скорегувати ефект надлишку їжі в цей період. "Підхід до процесу схуднення повинен бути природним і вирішувати ряд надзвичайно важливих питань. Травлення повинно функціонувати бездоганно, тобто для цього процесу має бути достатньо травних ферментів. Утилізація відходів та запори - у здорової людини є щонайменше один стілець на день. Щоденне вживання прісної води, щоб підтримувати нирки, сечовий міхур та сечовивідні шляхи в ідеальному робочому стані, що є важливим у процесі схуднення. Рух на свіжому повітрі, активна ходьба, легкий біг стимулюють серцево-судинну систему, піт виводить токсини, а загальний настрій і пам’ять покращуються. Підтримка щитовидної залози в належному стані; йод є головним елементом у цьому відношенні. Детоксикація печінки має важливе значення, оскільки жири метаболізуються в печінці ", - говорить Александреску.
Вона стверджує, що з раціону слід виключити оброблену їжу: фаст-фуд, смажена їжа, насичені жири, алкоголь, рафінований цукор, повністю знежирене молоко та солодкі напої. "Якщо рішення про виправлення дієти стосується всієї родини, то в її раціоні не повинно бути свіжих овочів і фруктів, цільнозернових злаків, багатих клітковиною, високим вмістом білка та кисломолочних продуктів (кефір, сана, збите молоко). Щоденний раціон слід розділити на 3 основних прийоми їжі та дві фруктові закуски, а між прийомами їжі вживати багато зволожуючої рідини: води та несолодкого чаю. Фруктова закуска вранці може складатися з більш солодких фруктів, з вищим глікемічним індексом, і післяобідньої закуски з більш кислих фруктів. Важливо враховувати споживання енергії, яке нам приносить їжа ", - каже дієтолог.
За його словами, дуже особливу роль, особливо після свят, відіграють овочі: фрукти та овочі. У той же час, новітні харчові теорії рекомендують щоденне споживання 5 порцій овочів: один прийом свіжих овочів під час кожного основного прийому їжі та дві порції фруктів під час перекусів між прийомами їжі.
Так, салат з помідорів (100 грам) + чайна ложка олії - 80 ккал, салат (100 г) + чайна ложка оцту - 45 ккал, салат з капусти (100 г) - 25 ккал, салат з огірків (100 г ) - 13 ккал. Овочі, які їдять як гарнір, також слід готувати на пару протягом декількох хвилин, щоб в основному зберегти оздоровчі ферменти.
Так, зелена квасоля (100 г) - 35 ккал, гриби (100 г) - 25 ккал, цвітна капуста (100 г) - 25 ккал, брокколі (100 г) - 35 ккал, варена картопля (100 г) - 90 ккал.
"Клітковина - це поживна речовина, яка забезпечує захист і нормальну роботу товстої кишки. Їх у великій кількості містять свіжі овочі та фрукти, а також необроблені злаки, хліб з непросіяного борошна, коричневий рис, горох та сочевиця. Слід зазначити, що волокна споживаються з великою кількістю води, оскільки вони мають властивість збирати воду, і, отже, може відбуватися зневоднення ", - говорить президент Румунського товариства харчової освіти.
Знати: скибочка цільнозернового хліба (35 г) - 95 ккал, варений коричневий рис (100 г) - 130 ккал, макарони з непросіяного борошна (100 г) - 150 ккал. Яблуко (100 г) - 60 ккал, апельсин (100 г) - 45 ккал, мандарини (100 г) - 40 ккал.
Крім того, після Великодня м’ясо слід їсти в помірних кількостях, а рибу, яка ловить, слід готувати в духовці або готувати на пару з великою кількістю лимона, особливо місцевий буде найбільш рекомендованим у цей період. Так, короп (100 г) - 160 ккал, сом (100 г) - 250 ккал, форель/гроші (100 г) - 130 ккал, лящ (100 г) - 150 ккал.
Дієтолог каже, що молочні продукти містять велику кількість білків з вищою біологічною цінністю, усі незамінні амінокислоти, вітамінний комплекс групи В, вітамін D і є найкращим джерелом кальцію. Кефір, йогурт, збите молоко та сана - це біодоступне джерело кальцію для організму будь-якого віку.
Знати: йогурт буйволи 5% (100 мл) - 80 ккал, кефір, 1,5% (100 мл) - 46 ккал, йогурт, 2% (100 г) - 50 ккал, сир (100 г) - 90 ккал, свіжа сирна маса (100 г) - 240 ккал, урда (100 г) - 160 ккал.
"Жири потрібні лише в дуже малих кількостях, і, на жаль, більшість людей споживають їх надмірно. Уникаючи смаженої їжі, споживаючи частково знежирені молочні продукти та, як правило, уважно читаючи харчову інформацію на упаковці препаратів, щоденне споживання жиру може бути значно зменшено ", - говорить президент Румунського товариства харчової освіти.
Знати: оливкова олія (100 мл) - 900 ккал, масло (100 г) - 720 ккал, авокадо (100 г) - 160 ккал.
"Окрім того, що він може легко покрити харчові потреби організму, дієта для відновлення, гіпозодична та гіперкалієва, заснована на споживанні сирих овочів, кисломолочних продуктів, цільної клітковини, місцевих фруктів, риби та невеликої кількості корисних жирів, має ряд переваг: нормалізує артеріальний тиск та рівень холестерину, очищає артерії та шкірний вигляд, надає енергію та життєву силу, легке травлення, хорошу пам’ять та підвищену здатність до концентрації. І всі ці переваги, отримані від збалансованої дієти, практично пояснюються збільшенням кількості споживаних мікро- та макроелементів, вони сприяють зміцненню імунної системи, підтримці міцності кісток, сприяють травленню та відновленню маси тіла в нормі », - говорить Лігія Александреску.