Порада Картопля Дізнайтеся, як його ідеально приготувати без ризику для здоров’я! Ми є
Щоб повною мірою насолодитися картоплею та всіма її харчовими перевагами, важливо не допускати певних помилок, незалежно від того, новачок ви чи кухар ...
Дженніфер Лабракуол 27 грудня 2020 р., 10 год. 24 хв. (27.12.2020 р.)
Існує стільки смачних рецептів, до складу яких входить картопля, вона стала важливим інгредієнтом будь-якої кухні. Однак приготування їжі не повинно здійснюватися в будь-якому випадку, ризикуючи втратити весь внесок цього бульби.
Це плюс і не можна з картоплею
Гарячу, теплу чи холодну, пюре, смажену, смажену або запечену ... картоплю можна їсти у різних формах, і це дуже хороший супровід, який радує смакові рецептори. Однак вам доведеться бути обережним, готуючи або готуючи, щоб деякі помилки не зіпсували все. Отже, ось чого не можна робити:
Візьміть випадкову картоплю
Існує кілька різновидів картоплі, кожна з яких має свою специфіку. Крім того, залежно від запланованого способу приготування, деякі є більш придатними, ніж інші, що робить рецепт більш вдалим.
Таким чином, картопля Bintje є кращою, наприклад, для картоплі фрі, а для рецептів у духовці краще привілеювати Samba.
Використання пророщеної картоплі
Це велика помилка, яку роблять багато. Дуже важливо знати, що як тільки картопля починає проростати, або починають з’являтися зелені плями, тоді вона виробляє соланін.
Це хімічна речовина, яка може завдати шкоди організму, якщо приймати її у великих дозах. Однак мова не йде про скидання кожної картоплі, яка проростає у сміття. Просто добре виріжте пророщену або забруднену частину.
З іншого боку, людям, у яких чутливий шлунок, краще уникати споживання цієї картоплі. Це може закінчитися спокійним проростанням на городі, або потрапити в компост.
Варіть картоплю безпосередньо в гарячій або киплячій воді
Зачекання, поки вода закипить або стане гарячою перед додаванням картоплі, перешкоджатиме рівномірному приготуванню. Це пов’язано з тим, що яблуко здебільшого готується зовні зовні, перш ніж варити потрапить всередину.
Щоб рівномірно зварити картоплю, перед тим, як поставити на вогонь, покладіть бульбу в каструлю з холодною водою. Однак слід подбати про те, щоб не втопити картоплю у воді, оскільки занадто велика кількість води призводить до великої втрати поживних речовин у воді для готування.
Очищена сира картопля
Мало того, що це займе більше часу, але, крім того, це призведе до втрати картоплі. Найкраще зробити картоплю перед тим, як почистити її.
Його не потрібно перепікати, якщо це, наприклад, картопля фрі. Для більшої швидкості просто зробіть надріз посередині картоплі перед тим, як готувати її, щоб шкірка відходила сама по собі.