Порада книги Perfect Health Diet, найкраща Палео 2
В останній статті про варіанти Paleo я коротко згадував книгу “Ідеальна дієта для здоров’я” як одного з представників сучасного руху “Paleo 2.0”. Я склав тут для вас огляд книги.
Пол Жамінет - кандидат астрофізичних наук, підприємець програмного забезпечення та економіст. Його дружина Шу-Чін Джамінет - доктор медицини. молекулярної біології та дослідник раку. Разом вони вели нормальне дослідницьке життя, не надто замислюючись над харчуванням.
У віці 40 років стан здоров’я подружжя дослідників помітно погіршився: Пола мучили хронічна розацеа, розлади нервів та пам’яті, а також загальна відсутність сил та рухового зусилля. Шоу-Чін скаржився на хворобливі зміни в матці, кісти на яєчниках, алергію, запор, печію та здуття живота.
Від пасивного пацієнта до інформованого самовилікування
Лікарі мало що могли допомогти обом. У 2005 році пара вирішила взяти своє здоров'я у свої руки. Вони експериментували з палеодієтами з низьким вмістом вуглеводів. Пол став більш худорлявим і сильним, алергія Шу-Чін зникла, як і її проблеми з травленням. Але були й негативи: нервова хвороба Пола загострилася, і у нього розвинулася цинга. Вони виявили потенційні недоліки в дієті з низьким вмістом вуглеводів, але продовжували досліджувати та експериментувати. Таким чином вони доповнили “свою” дієту та вдосконалили її. У 2009 році Пол знайшов причину свого нервового захворювання в хронічній бактеріальній інфекції, яку він поклав край антибіотиками. Їх здоров’я покращувалось і покращувалось, поки вони знову не відчули, що їм двадцять.
Зібрані знання: "Ідеальна дієта для здоров’я"
Свій досвід та результати вони записали у книзі «Ідеальна дієта для здоров’я: відновіть здоров’я та схудніть, харчуючись так, як ви хотіли їсти» (англійське видання) *. Роблячи це, вони прийшли до думки, що всі хвороби та проблеми зі здоров'ям є сукупністю трьох факторів:
- Харчові забруднювачі,
- Симптоми дефіциту,
- Інфекції від бактерій, вірусів, грибків та найпростіших.
На всі три фактори дієвий режим може (і повинен) впливати.
Отже, передумовою її книги є те, що завдяки правильному харчуванню, її “Ідеальна дієта для здоров’я” у поєднанні з розумними харчовими добавками та, при необхідності, антимікробною терапією, запобігаються ознаки старіння, такі як рак, серцево-судинні захворювання, інсульт та діабет, може бути ослаблений або зцілений. Також його можна використовувати для зупинки або лікування хронічних та аутоімунних захворювань. Загалом, дослідники стверджують, що кожна здорова людина може використовувати його для досягнення старості з хорошим здоров’ям та життєвою силою, і що кожна хронічно хвора людина може принаймні відчути поліпшення своїх симптомів лише за допомогою дієти.
Сміливі претензії, так? Що саме стоїть за цією книгою?
Палео 2.0 у формі книги
Для мене Perfect Health Diet відображає найсучасніший стан сучасного розвитку Палео з усіма його варіаціями в книжковій формі: дієта кам’яного віку та її контекст в еволюції людини створюють основу та орієнтацію. Сучасні дослідження пояснюють, як це працює, а також можливості та небезпеки нових форм харчування. Разом це дає найкраще харчування, яке відоме людям згідно сучасних знань. Традиційні кредити класичної палео дієти, такі як роль вуглеводів (про які ми повідомляли в квітні), також критично ставляться під сумнів і коригуються або уточнюються, якщо це необхідно.
Ось короткий огляд чотирьох частин книги:
Книга з безліччю ага моментів
Навіть ті, хто вже добре знає палео-дієту, дізнаються щось із цієї книги. Важливими моментами для мене були:
Тут ви не тільки бачите, як працюють складні (але й захоплюючі) харчування та процеси в організмі, але ви також отримуєте підтвердження багатьох «звичаїв» Палео, які ви щойно прийняли, не знаючи передумов.
Висновок
Якщо ви змогли придбати лише одну книгу на тему здоров’я та харчування, то це все: книга пояснює найважливіші передумови та механізми в харчуванні, вся інформація чітко задокументована (604 посилання у додатку!), Але це розважально та легко Написано зрозуміло, повно корисних порад для повсякденного життя. Єдиний недолік: книга наразі доступна лише англійською мовою. Хто знає, можливо, скоро буде переклад?
Для мене це вже керівництво з охорони здоров'я 21 століття.
Спеціальний бонус для читачів палеософії
Пол і Шоу-Чінг Джаміне написали резюме з доповненнями до своєї книги як безкоштовне завантаження у форматі PDF: The Perfect Health Diet Color Companion. Настійно рекомендований документ для тих, хто не визначився, хто хоче понюхати книгу перед покупкою, або для тих, хто хоче шпаргалку після її прочитання.
Частиною резюме та символом їхньої філософії харчування є харчова тарілка Perfect Health Diet Food Plate: суміш Інь/Ян та харчова піраміда у формі яблука, яка стала символом їхньої роботи. Красива та корисна графіка, яку можна роздрукувати та повісити на кухні.
Англійська версія доступна для завантаження в блозі Perfect Health Diet, але винятково для вас, шановні читачі Палеософії, я переклав графіку німецькою мовою з дозволу Пола:
Веселіться надрукувати (бажано повну сторінку на А4) та покласти слухавку. Чудова орієнтація під час покупок, а також хороша відправна точка для обговорення страв під час приготування їжі серед друзів!
Веселіться під час читання!
*: Amazon Affiliate-Link: Купуйте тонкий і підтримуйте Paleosophie з невеликим бонусом. Ми обидва перемагаємо!
Вам сподобалась ця стаття? Тоді:
Відповідні статті для читання:
Щодня на Палео-Планеті, німецькому агрегаторі блогів Paleo, можна знайти більш захоплюючі статті.