ПОРАДА. Важливість вуглеводів у спортивному бігу на витривалість. Глікемічний індекс вибраних продуктів харчування. Глікемічний індекс.
11.1 Макроелементи Жири Омега-6 не такі прості, оскільки вони містяться у багатьох хлібобулочних виробах, готових стравах, смажених продуктах з рослинними оліями, майонезі та заправках для салатів. Жири омега-3 (альфа-ліноленова кислота) Альфа-ліноленова кислота: покращує проточні властивості крові за рахунок зниження рівня холестерину і тригліцеридів ЛПНЩ, протидіє згортанню крові, має протизапальну дію та зменшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету . Канадські вчені виявили, що омега-3 жирні кислоти позитивно впливають на витривалість. Жири омега-3 містяться у: рослинних оліях (лляне насіння, коноплі, зародки пшениці, ріпак), морській рибі (лосось, оселедець, кілька, скумбрія, тунець, сардина, кіпер) та горіхах, особливо волоських горіхах. Джерелом з найвищим рівнем жиру омега-3 є лляне масло, яке пресується з лляного насіння. Ріпакова олія - теж дуже хороша олія. Це масло ідеально підходить для смаження, але при цьому омега-3 жири окислюються. Всі олії з високою часткою жирних кислот омега-3 найкраще зберігати в холодильнику, щоб уникнути окислення і тим самим продовжити термін їх зберігання. HO O омега-3 жирні кислоти ω 6 3 1 1 5 8 11 14 17 20 α 337 є кращими
11 Харчування H 3 C N Вітамін B 1 NH 2 N H 3 C N + S OH (кобаламін). Вітаміни групи В тісно взаємодіють. З цієї причини має сенс приймати комплекс вітаміну В як добавку, якщо це необхідно. Вітаміни групи В особливо важливі для енергетичного обміну. Вони беруть участь у перетворенні вуглеводів у глюкозу і, отже, у швидкому надходженні енергії в клітину. Вони також необхідні для утворення глікогену, а також для спалювання та зберігання жиру. Вітаміни групи В важливі для роботи нервів, тому вони також відомі як нейротропні вітаміни. Вони беруть участь у виробництві речовин, що передають речовини, дофаміну, ацетилхоліну, норадреналіну, серотоніну та мелатоніну. Вони також впливають на нашу розумову діяльність і психіку (антистресові вітаміни). Вітаміни групи В 340 важливі