Поради дієтолога з Аверона щодо організації святкового харчування
Як ми готуємо свій організм до засвоєння насиченої і важкої їжі ?
В ідеалі, перед різдвяною трапезою, засвоєння нашим організмом цукру та жиру значно перевищує наші потреби, на цьому тижні нам слід думати збалансовано. Не йдеться про голодування, але про вибір менш насиченої їжі, наприклад, білої риби, білого м’яса, яєць, білих сирів чи йогуртів, а не сиру. Краще віддавати перевагу овочам і крупам, які містять більше клітковини і дають відчуття ситості. Наприклад, ми можемо зробити справжнє лікування фруктами та овочами. Йдеться про вибір та зменшення частоти вживання гарних зимових страв. І перш за все, кладіть педаль м’яко на хліб! Єдине, що не містить калорій - це вода ... Ці маленькі правила детоксикації застосовуються так само добре перед святковими стравами, як і після.
Яких правил слід дотримуватися для святкового харчування ?
На жаль, у свідомості людей вона зберігається, святкова трапеза обов’язково повинна бути синонімом важкості, тоді як трапеза може бути святковою інакше. Тому я рекомендую подавати лише один дуже багатий препарат. Фуа-гра можна поєднувати із замороженою колодкою з фруктів або навіть молюсками з колодкою з маслом. Ви також повинні пам’ятати, що це не тільки індичка. Блюдо з яблучним пудингом - хороший компроміс, якщо вам доводиться «нанизувати» кілька святкових страв поспіль. Ще одна порада, щоб наш шлунок менше переповнювався, - це подавати невеликі кількості, такі як верріни, які не потрібно поповнювати. А чому б не подати тарілки окремими порціями, щоб уникнути надмірного споживання.
Чи є конкретна порада, яку слід знати ?
Тут немає інструментів чи магічних формул, крім маленьких хитрощів. Існує багато понять про харчові відчуття, які люди ігнорують. Приклад нашого мозку, який надсилає образи ситості лише через двадцять хвилин. Тому краще приділити час їжі та гарному жуванню. Перш за все, ви повинні насолоджуватися, отримувати задоволення від того, що ви їсте, і не змушувати себе їсти речі, які вам просто не подобаються.
Чи допомагає спорт у цей період? ?
Ми неминуче перевищимо наші харчові потреби, тому нам доведеться витрачати більше і зосереджуватися на ходьбі. Тридцять хвилин динамічної прогулянки не допоможуть, але допоможуть почуватися краще та сприятимуть спорожненню кишечника. Не закінчуйте сімейні зустрічі на дивані, виходьте !
Що стосується напою ?
Важливо залишатися зволоженим, випиваючи півтора літра або навіть два літри води на день. Все, що на рослинній основі, теж може бути хорошим, наприклад, ройбуш.
Повноцінне харчування ускладнене ?
Канікули мають свій початок і кінець. Як тільки ви зможете повернутися до своїх способів усунути все це, це добре. Не роблячи божевільних речей! Не потрібно постити. Не можна голодувати тіло, інакше ефект йойо є контрпродуктивним. Харчування настільки розмите і широке, що ви ніколи не припиняєте вчитися. Це стосується абсолютно всіх і краще бути в безпеці, ніж шкодувати. Щоб правильно харчуватися, не обов’язково бути фахівцем. Часто для регулювання всього цього достатньо виправити дві-три речі. Але з віком дієта повинна змінюватися, оскільки вона відіграє велику роль у нашому здоров’ї.
Інші поради у Facebook Karine Justo Dietnews або в Instagram karine_dietnews
Інтерв’ю Марі-Крістін Бессо