Поради експерта Südwest Presse Online вдається перейти від грудного вигодовування до твердої їжі
Від молока до органічної їжі - повільний, структурований перехід від рідкої до твердої їжі є надзвичайно захоплюючим процесом, однак слід врахувати кілька речей.
Харчування структурує день і формує ритуал для дітей, який характеризується близькістю до сім’ї та задоволенням. Однак немовлята спочатку повинні навчитися насолоджуватися різноманітністю, смаком різних продуктів, симпатіями та антипатіями і, нарешті, самим технічним процесом вживання їжі. Керстін Сейбольд-Реу з Саттельдорфа є дипломованим дієтологом і вже багато років супроводжує немовлят та їх батьків на її курсах, роблячи їхні перші кроки від молочної їжі та до прикорму чи каші. Будучи кваліфікованим дієтологом, вона не лише дотримується сучасних вимог Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді, але також дає поради щодо здорового та збалансованого сімейного харчування як так званий фахівець „Бекі” (див. Інформаційне вікно). Її найголовніше кредо: "Я хочу, щоб матері легко це бачили".
Введення прикорму ділиться на три етапи, на яких повільно вводяться три прийоми їжі. Починається це не раніше п’ятого місяця, коли дитина виявляє чіткий інтерес до їжі. “Важливо, щоб дитина могла тримати голову прямо. Він повинен сигналізувати про те, що він хоче їсти, і він повинен мати можливість їсти з ложки, тому він не повинен негайно витягувати все з рота мовою », - пояснює Сейболд-Реу. "Чітким знаком того, що дитина не готова, буде, якщо все негайно вийде знову, якщо ковтального рефлексу немає, тоді було б краще почекати ще два тижні і спробувати ще раз".
Введення обідньої каші починається з кількох ложок дрібно пасерованої вареної моркви. Картопляне пюре, червоне м’ясо, гарна олія та фруктовий сік, багатий на вітамін С, додаються з інтервалом у тиждень. Як тільки дитина звикне до цієї комбінації і добре перенесе її, моркву можна замінити іншими овочами, але їх також слід пробувати один за одним. Дієтолог підкреслює: «Діти прагнуть експериментувати в перший рік життя, ви неодмінно повинні цим скористатися!» Готувати цю кашу за основним рецептом заздалегідь і заморожувати її порційно не просто і практично. Тим не менше, Сейбольд-Реу знає: «Бувають дні, коли немає іншого шляху, коли готові окуляри є просто більш практичними. Але тоді вам слід бути критичним, поглянути на перелік інгредієнтів і придбати продукт без солі, без консервантів і, по можливості, в органічній якості ".
Звичайно, немовлята харчуються не відразу, тому вони одночасно годують грудьми або годують з пляшечки. Але екотрофолог радить: «Не слід годувати грудьми або пляшку відразу після каші. Просто є діти, які не люблять їсти так багато, і коли вони знають, що ось-ось прийде груди, вони вже не їдять ".
Як другий прийом їжі приблизно шостого місяця, увечері вводиться цільномолочна злакова каша. Найважливіша частина цієї їжі - це нерозбавлене незбиране молоко та цільнозернові пластівці, які доступні у вигляді пластівців швидкого приготування та легко втручаються в молоко. "Фрукти тут насправді виконують лише смакову функцію і не обов'язково повинні бути", - каже дієтолог. Після введення цієї зернової каші можна також замінити м’ясо обідньої їжі на вміщені залізо злаки, такі як пшоно або овес, і таким чином запропонувати вегетаріанську їжу. Експерт не радить повністю веганське харчування: "Ризик недоїдання просто занадто високий".
Крім того, зараз настав час, коли дитина може також мати шматок цільнозернового хліба або шматочок кренделя. Але Сейболд-Реу попереджає: «Крендель зовсім не нешкідливий, просто тому, що біле борошно стає грудким і липким у роті, що збільшує ризик того, що дитина його проковтне. Цільнозернові продукти, навпаки, приємно руйнуються в роті.
Нарешті, третій прийом їжі - це зернові та фруктові каші в другій половині дня, які можна просто змішати з цільнозерновими пластівцями з кип’яченою водою і очистити фруктовим пюре.
Пити, звичайно, також дуже важливо під час усіх прийомів їжі, особливо якщо молочні страви і, отже, споживання рідини стають меншими при зростанні твердої їжі. «Можна додати склянку води з першої каші, щоб дитина відразу помітила, що пиття є частиною прийому їжі. На початку це повинна бути кип’ячена вода з-під крана, як тільки дитина повзе, вона також може бути прямо з-під крана ".
До речі, усі ці рекомендації зараз стосуються і дітей, які мають ризик алергії, підтверджує Керстін Сейболд-Реу. «Ви віддаєте все і бачите, чого дитина не може взяти. Це стає можливим завдяки повільному введенню прикорму, а продукти, які раніше класифікувались як сумнівні, такі як риба, тепер можуть бути в меню ".
Загалом, введення цього прикорму займає близько чотирьох місяців, щоб повільно звільнити місце для твердої їжі з шматками і, нарешті, для звичайної сімейної їжі.