Поради щодо дієти Безглютенова підгонка - Поради щодо здорового харчування для спортсменів
Для спортсменів, які страждають на целіакію, і тому вони повинні постійно уникати їжі, що містить глютен, особливо важливо забезпечити здорове харчування, яке підходить для спорту.
Плитки мюслі, макарони, хліб - всі вони є хорошим джерелом енергії для спортсменів, крім вуглеводів, важливих для фізичної активності, вони містять клейкий білок клейковина. Це міститься в зернах, таких як пшениця, спельта, ячмінь або жито, і викликає запалення слизової оболонки тонкої кишки у людей, хворих на целіакію. Але не хвилюйтеся, навіть спортсмени, які харчуються без глютену, мають безліч варіантів забезпечити запас енергії та збалансовану дієту. "Картопля і рис, наприклад, від природи не містять глютену і є хорошими джерелами вуглеводів", - говорить Б'янка Маурер, менеджер з питань дієтології Німецького товариства целіакії (DZG). «Банани також є особливо хорошими джерелами енергії під час або після тренування. Але горіхи та сухофрукти також не містять глютену і забезпечують організм важливими поживними речовинами та вуглеводами ".
Поради щодо безглютенової дієти для спортсменів:
Приблизно 15 штук
Інгредієнти:
- 50 г соєвих пластівців
- 150 г натуральних рисових пластівців
- 70 г безглютенових пластівців кукурудзи
- 50 г роздутого амаранту
- 50 г фундука
- 50 г насіння соняшнику
- 100 г родзинок
- 50 г абрикоса, сушеного
- 50 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 100 г меду
- 1 чайна ложка лимонного соку
Підготовка:
• Соєві та рисові пластівці, кукурудзяні пластівці, амарант, фундук, насіння соняшнику, родзинки та подрібнену курагу ретельно змішати. Розтопіть масло в каструлі. Перемішайте цукор і мед і обережно карамелізуйте. Додайте лимонний сік.
• Додайте суміш пластівців і перемішуйте, поки все рівномірно не покриється карамельною сумішшю. Плоску прямокутну форму (приблизно 20 х 15 см) застеліть папером для випічки і вилийте суміш у форму.
• Помістіть шматок паперу для випічки і використовуйте невелику кухонну дошку, щоб стиснути суміш до товщини близько 2 см.
• За необхідності кілька разів зсуньте краю і знову притисніть масу.
• Після охолодження переверніть блюдо мюслі на обробну дошку. Гострим ножем акуратно нарізати довгі бруски.
• Гранолові батончики можуть зберігатися в банку до чотирьох тижнів.
Харчові цінності на штуку:
214 ккал 4,3 г білка 7,4 г жиру 35 г вуглеводів