Поради щодо харчування - балансування між настановами та емоціями; Блог Hirslanden
14 березня 2018 року відбудеться «День дієтолога». Це було розпочато кілька років тому на міжнародному рівні як День зареєстрованого дієтолога. Ми взяли це як можливість пролити світло на професію дієтолога та взяли інтерв’ю у Люсії Вінзап, однієї з понад 30 дієтологів групи приватних лікарень Hirslanden. Вона очолює консультації з питань дієтології та діабету в клініці Hirslanden Klinic St. Anna.
Шановна Люсія, як ти стаєш дієтологом? Чи є захищений титул для вашої професійної групи?
Люсія Вінзап: Дві третини 4-річного курсу проходять у технічному коледжі, а третина - практичні модулі. Дієтологи, юридично визнані відповідно до статті 50a KVV, закінчили ступінь бакалавра з дієтології та дієтології у визнаному швейцарському університеті прикладних наук і мають офіційне академічне звання "бакалавр з дієтології та дієтології".
У Швейцарії є три університети прикладних наук, які пропонують цей ступінь: Бернський університет прикладних наук для охорони здоров’я, Haute école de santé у Женеві та Швейцарський дистанційний університет прикладних наук.
І як ви особисто зіткнулися з професією дієтолога?
Люсія Вінзап: Після мого першого навчання в годиннику, я хотів працювати в механічній роботі. електронне поле обов'язково перейти на медицину. Однак сьогодні я все ще борюся з нудотою, спостерігаючи за операціями на тваринах і людях або відвідуючи анатомічні музеї. Тому про професію медсестри не могло бути й мови. Коли я виріс на альпійській фермі в Граубюндені, тема харчування завжди відігравала певну роль. Поживна медицина та дієтологія мені здалися гарним поєднанням медицини та харчування, що мені здалося дуже захоплюючим.
Що вам найбільше подобається у вашій роботі?
Люсія Вінзап: Чергування стратегічного та оперативного. Туди-сюди між науково обґрунтованими та прагматичними діями. Баланс між більш тверезими рекомендаціями щодо харчування та емоційними ситуаціями з пацієнтом. Робота з людьми, будь то співробітник, керівник чи терапевт, для мене має сенс. Я не бачив сенсу переглядати механічний Rolex. Знаєте, якщо я можу під час роботи сам вирости як людина, то це мене радує.
І що є найбільшими проблемами в галузі харчових порад?
Люсія Вінзап: Сприяння розвитку міждисциплінарної дієтології та клінічної дієтології. З цією метою всі учасники повинні усвідомлювати, що інтегрована дієтологічна терапія є важливою для забезпечення міждисциплінарного лікування на основі доказів своїх пацієнтів, тобто науково доведеного та міждисциплінарного. Професія клінічно активних дієтологів-консультантів повинна продовжувати утверджуватися. Поглиблені курси клінічного харчування є важливим кроком у цьому напрямку. У такому клінічному контексті мова не йде насамперед про питання на зразок «Чи здорові ягоди годжі?». Набагато більше про такі теми: Як я можу визнати та лікувати недоїдання через хворобу? Коли необхідно штучне харчування?
Які ваші завдання як керівник дієтології та діабету в клініці Хірсланден Св. Анна?
Команда дієтотерапії та консультування в клініці Св. Анни: стоять зліва направо: Анжеліка Мессерлі, Люсія Вінзап, Ніколь Шракманн, Аніта Гюнтер, Беатріс Ертіг; сидять зліва направо: Беатріс Вікі, Сандра Валліманн, Мелані Стайгер
Люсія Вінзап: Для групи дієтологічних терапій робота над пацієнтами/з ними є головним пріоритетом. Наша служба консультування з питань харчування має два місця: в оздоровчому центрі Св. Анни на залізничному вокзалі та в самій клініці Св. Анни. Разом із командою я проводжу стаціонарну дієтологічну терапію та амбулаторні консультації з питань харчування.
Близько 30 - 40% моєї діяльності - це управлінські завдання, стратегічні завдання, міждисциплінарні проекти, внутрішні та зовнішні навчальні курси, семінари тощо. Я також очолюю спеціалізовану консультативну службу з діабету, комітет з питань харчування та працюю в галузі корпоративного зміцнення здоров'я.
З якими професійними групами ви працюєте найбільше та як структурована ця співпраця?
Люсія Вінзап: Це медсестри, консультанти з діабету, керівники випадків, лікарі з найрізноманітніших спеціальностей, психологи, психіатри, фармацевти, кухарі в лікарнях, спеціалісти готелів і т. Д. Усе, що стосується наших пацієнтів, проходить через наші звіти, і ми обговорюємо їх безпосередньо з лікарями, медсестрами чи готельною індустрією. Наприклад, для стратегічного співробітництва я беру участь у зустрічах керівників або двосторонніх зустрічах і працюю над проектами.
Як ви ставитесь до Гірсландена як роботодавця?
Люсія Вінзап: Я працюю в клініці Св. Анни з 2006 року, і мені завжди пощастило мати начальників, лікарів та керівництво, які визнали та пропагували важливість дієтології та клінічної дієтології. Без такого ставлення ключових людей у керівництві та групи мотивованих дієтологів управління харчуванням у клініці, в якій працює понад 200 лікарів, не мало б жодного впливу.
Група Hirslanden має дієтологів у різних місцях. Ви також обмінюєтесь ідеями по різних місцях?
Люсія Вінзап: Вже кілька років старші дієтологи групи Hirslanden регулярно зустрічаються. Взаємні взаємодії стали само собою зрозумілим. Метою є співпраця між місцевими організаціями та загальногрупова стандартизація харчової медицини.
З таким професійним досвідом, чи можливо взагалі щільно перекусити плитку шоколаду чи задзвонити всі дзвони тривоги? На що ви звертаєте увагу найбільш приватно, коли справа стосується харчування?
Люсія Вінзап: Моє професійне походження не робило мене ворожим до задоволення, навпаки. Насолода - чудовий ключ до зупинки, коли ви з’їли достатньо. Якщо ви подивитесь на найбільші спостережні дослідження, які коли-небудь проводились у галузі дієтології, то у вас є два-три підказки щодо того, як ми можемо найкраще підтримувати себе здоровими за допомогою харчування: не їжте занадто багато, вживайте менше алкоголю і, перш за все, на рослинній основі, тобто багато овочів і Їжте фрукти. Звичайно, я намагаюся робити це приватно, але без ідеології.
Дякую за цікаве інтерв’ю!