Поради щодо харчування - Mühlenbergklinik Holsteinische Schweiz
Правильне харчування сприяє як здоров’ю, так і якості життя. Однак сьогодні люди, як правило, мають незбалансоване харчування і занадто багато. Наша команда з питань харчування відповідає за способи досягнення здорової дієти навіть після реабілітації. Ми надаємо велике значення практичним інструкціям, що враховують індивідуальні вимоги наших пацієнтів - як щодо хвороб, які слід враховувати, так і стосовно їх повсякденної ситуації.
Наші дієтологи також присутні в їдальні. Первинний контакт з пацієнтом відбувається в день прибуття. Таким чином, ми гарантуємо, що особисті занепокоєння наших пацієнтів можуть потрапити в план харчування на початку їх реабілітації, і що контакт можливий у будь-який час.
Керівник команди
Анке Роде
Дієтолог/консультант з діабету DDG
Фокус поради
На нашій власній кухні страви щодня готуються щодня. Електронно підтримуваний процес вибору меню може враховувати смакові уподобання, а також індивідуальну непереносимість наших пацієнтів. Наші дієтологи радять керівництву кухні. Велике значення надається збалансованому меню - з урахуванням рекомендацій Німецького товариства з харчування. Окремі компоненти їжі показані з їх енергетичними цінностями (калоріями). Таким чином, ми надаємо своїм пацієнтам важливу інформацію про харчування, яке вони можуть використовувати для планування харчування вдома після реабілітації.
Ми пропонуємо широкий спектр дієт. Роблячи це, ми враховуємо індивідуальні потреби наших пацієнтів, які можуть бути різними залежно від життєвої ситуації та основної хвороби.
Правильне харчування та фізична активність на індивідуально адаптованому рівні складають основу для успішного лікування значної надмірної ваги, ожиріння. Наша програма зниження ваги спрямована на це. Для зменшення ваги ми рекомендуємо дієту з низьким вмістом жиру, коли кількість жиру та споживання калорій підлягають вашому власному контролю. У той же час ми навчаємо людей підтримувати змінений вибір їжі навіть після реабілітації в домашніх умовах. В ході особистих дискусій пацієнти отримують поради, наприклад, як готувати їжу під час робочої зміни, їжі на вулиці чи їжі в стресових умовах.
Люди, які страждають на цукровий діабет, більше не мусять приймати будь-яких серйозних обмежень. Однак хвороба вимагає свідомого підходу до харчування, який ми передаємо комплексно. На тригодинному базовому курсі наші пацієнти отримують важливу інформацію, яка відповідає чинному науковому стандарту. У цьому контексті детально обговорюється дизайн страв, вплив їжі на рівень цукру в крові або вибір страв у повсякденному житті. Наша мета - надати можливість нашим пацієнтам безпечно вибирати їжу, яка їм підходить. За необхідності вони можуть пояснити питання в особистих індивідуальних дискусіях, наприклад, про цільовий рівень цукру в крові, самоконтроль рівня цукру в крові або дієту під час робочих змін.
Дієта має вирішальний вплив на перебіг шлунково-кишкових захворювань. Відповідна дієта може значно покращити якість життя при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Крім того, наші дієтологи пропонують конкретну інформацію для практичного впровадження і, таким чином, доповнюють навчання наших фахівців. Потреба в інформації може бути дуже різною. Може бути корисно уникати певних речовин, що викликають непереносимість. Важливо знати, які продукти містять ці речовини. Після операцій важливо навчитися знову безстрашно їсти або споживати висококалорійну їжу, щоб мати можливість задовольнити підвищені потреби організму в енергії. Ми підтримуємо наших пацієнтів, пояснюючи їм індивідуальні рекомендації щодо дієти, узгоджені з лікуючими лікарями. Нам важливо, щоб наші консультації також враховували внутрішню ситуацію.
Теоретичні знання є важливою основою, однак, коли мова заходить про харчування, правильне приготування має вирішальне значення, якщо здоровий має смак. У нашій щедро обладнаній терапевтичній кухні ми проводимо заходи в невеликих групах на різні теми. Ми даємо своїм пацієнтам цінні поради та підказки щодо підготовки. Ми доручаємо їм готувати власні страви за випробуваними рецептами. Основна увага приділяється приготуванню страв з низьким вмістом жиру та різноманітному вибору продуктів, включаючи придатні для приготування жири. Ми свідомо даємо нашим пацієнтам можливість дозволити своїй творчості вільно працювати. Приготовлену їжу їдять разом у невимушеній обстановці. Для наших пацієнтів приготування їжі в групі також означає використання досвіду постраждалих, обмін думками та підтримку один одного знову і знову під час їхнього перебування.