Поради щодо харчування від д-ра
У суботу оголошується черговий жаркий день, і о 10 годині мені просто не хотілося виходити з дому, але як трапилося, щоб виграти - так рідко - місце на семінарі з харчування в рамках програми Samsung Lifestyle Designer, мій- Я смілив і зіткнувся з нещадним сонцем. І я впорався добре!
Я думав, що це буде лише огляд "хорошої" та "поганої" їжі, але доктор Михаела Біліч довів, що ми помилялися, і поділився деякими дуже важливими уроками, як їсти, а не їсти! Я повинен наголосити на надзвичайній енергії та почутті дискусії "в сім'ї", яке нам передав танець, бо якщо я прийшов втомленим і втомленим після тижневої роботи, то пішов звідти повністю перетворений і, звичайно, завдяки оптимізму яку випромінює лікар. 😉
Я ЧОМУ Я ЇЖУ?
Першою і найважливішою ідеєю, яку виклали на стіл, було значення того, чому ми харчуємося надмірно, а не сама дієта. Стрес сильно впливає на нас, і найчастіше ми не замислюємось над тим, наскільки він впливає на наш апетит. Ми гримо несвідомо, думаючи про те, як вирішити різні проблеми, застрягаємо, коли нам сумно, і нам нема з ким про це поговорити, що все призводить до збільшення ваги.
Дуже важливо проаналізувати причину компульсивного прийому їжі і лише потім їжу, яку ми їмо. Я також з’ясував, наскільки поганими можуть бути гризлі, особливо кренделі та палички, адже, незважаючи на нешкідливий образ сухого хліба, який ми маємо про них, вони насправді є зневодненою випічкою і містять багато жиру. Зупиніться зараз і запитайте себе: чому я відволікаюся цими кренделями?
Різноманітна дієта та міф про шкідливу їжу
Звичайно, дієта, заснована виключно на піці або гамбургерах, не приносить нам ніякої користі, але вся пропаганда, яку нам подають ЗМІ щодо майже будь-якої їжі, наприклад, канцерогенної, і ми повинні виключити її зі свого раціону, ні це може призвести лише до кулінарного екстремізму. Радше слід запитати себе, що мають отримати ті, хто розпочинає кампанії проти певного продукту/продукту? Хіба вони не хочуть запропонувати нам альтернативу, свою альтернативу, купити? Зовсім недавно одержимість харчуватися виключно еко/біо/органічно та повністю контрольовано було класифіковано як психічний розлад, який називається ОРТОРЕКСІЯ. Будь-яке суворе обмеження, пов’язане з певною дієтою, насправді надає їжі негативні конотації, і для того, щоб прогодувати себе - це насправді мета - ми також повинні насолоджуватися тим, що їмо розумом, очима, носом, серцем. Це не означає, що нормально переходити від голоду безпосередньо до гедонізму, а також те, що ми можемо перейти від дієти, що складається виключно з листя та насіння, до «різноманітної», м’ясної та тістечок.
Не існує єдиної повноцінної їжі, тому дуже важливо харчуватися різноманітно, тим більше, що організм витягує поживні речовини з їжі не за один день, а протягом тривалих періодів, тому необхідно постійно забезпечувати всі елементи для хороша операція. Більше того, деякі речовини не можуть засвоюватися за відсутності інших - приклад: лікопен у помідорах засвоюється спільно з ліпідами, тому звичка додавати оливкову олію над салатом з помідорів не тільки служить смаку, але є важливою для користь від цих речовин. Так само залізо в продуктах із зеленим листям (салат, шпинат) асоціюється з кислотами, отже, поєднання листового салату + оцту (бальзамічного). Це те, що тепер смак також має сенс?
Якщо ми хочемо зменшити споживані калорії, торт можна замінити випічкою, це найпростіший спосіб зберегти смак страв та усунути недоліки смаження на олії. Піч настільки універсальна, що в ній можна приготувати майже будь-яку основну страву і навіть десерт.
Ефективність, організація, моніторинг
Вони є ключовими факторами збалансованого харчування, для досягнення максимальних результатів потрібно лише мінімум зусиль і часу. Ми ходимо за покупками в бігу, не звертаємо уваги на те, що кладемо в кошик, недостатньо плануємо своє меню, а потім прокидаємось вдома з морозивом, замороженою піцою, сосисками та хлібом. Простий список покупок - на вашому мобільному телефоні так багато додатків, які дозволяють нам оновлювати його, оскільки до нас приходять певні ідеї - може дуже допомогти нам зробити правильний вибір, коли ми йдемо на ринок.
Наприклад, мало хто бере до уваги важливість риби в своєму раціоні: точніше, нам слід їсти рибу два рази на тиждень (лосось, скумбрія, оселедець, сардини); дуже хороший і консервований, не хвилюйтеся, тим більше, що кістки зварені достатньо для споживання, що є важливим доповненням для жінок, які таким чином поповнюють свої потреби в кальції.
Одне зі страв, яке рекомендує доктор Біліч - і з яким я повністю погоджуюсь - це суп. У супі (з овочами, м’ясом та кістками!) Є все: кальцій з кісток, розчинений у киплячій воді, білки, овочі, вода, яка зволожує та підтримує шлунок наповненим до 3 годин. До того ж це смачно, а страва з такою довгою історією навряд чи буде шкідливим, ні?
Іншими інгредієнтами, якими ми нехтуємо, як правило, на користь хліба, є квасоля та сочевиця, які ми повинні вживати принаймні раз на тиждень. Знову я повертаюся до думки, що організм витягує з їжі різні поживні речовини, і якщо ми годуємо його лише хлібом (білим), він не знайде в ньому того, що йому потрібно. Рис і малай (полента) все ще є надзвичайною альтернативою хлібу, раніше вони були набагато важливішою частиною щоденного меню румунів, ніж хліб. Крім того, вони не містять глютену!
Контроль за видами та кількістю їжі, яку ми їмо протягом дня, допомагає нам добре усвідомлювати харчові звички та причини, за якими ми їмо. Знову ж таки, ми можемо скористатися додатком на телефоні, якщо нам важко записати на папері, і коли ми бачимо на білому чорному кожен погризений крендель та кожен з’їдений шоколад, наша підсвідомість автоматично подасть сигнал тривоги.!
Їжте, коли ви голодні!
Наше тіло чітко говорить нам, що йому потрібно, і їжа йому потрібна лише тоді, коли вона надсилає нам сигнал голоду. Голод часто плутають зі спрагою, тому (я запитав, і мені це підтвердили) дуже добре випробувати склянку води: коли відчуваєш голод, випий склянку води, щоб визначити, чи справді йдеться про голод чи наше тіло просто скажіть, що воно потребує зволоження! Якщо голод можна оцінити десь у 8,9,10 (за шкалою від 0 до 10), то ми можемо їсти, але не надмірно, а стільки, скільки потрібно для його заспокоєння (відчуття, яке відчувається лише через кілька хвилин після закінчення всередину, тому жуйте повільно!).
Не потрібно їсти 3 рази на день або обов’язкові перекуси між прийомами їжі, якщо ми не відчуваємо, що це нам потрібно. Крім того, нам не потрібно їсти вранці, тільки тому, що сніданок, як кажуть, є найважливішим прийомом їжі протягом дня! Кожна людина працює по-різному. Найкращий приклад - це я: усе своє дитинство я був змушений снідати, як тільки прокинувся, а потім побіг до школи! Як результат, у мене були сильні болі в шлунку, як тільки я пішов з дому, але всі вони звинувачували це в «емоціях» у школі. Той факт, що моє тіло не було готовим приймати їжу так швидко після пробудження, я зрозумів пізніше, і зараз я їжу лише близько 10-11, навіть якщо прокидаюся о 7, тому що мені подобається цей пізній сніданок.
Це не означає, що до вечора нам доводиться посилювати голод і прибирати ям в холодильник, повернувшись додому. Більшість з нас буде достатньо голодним до обіду, щоб з’їсти достатньо, а ввечері нам буде достатньо економної вечері.
Якщо ми очікуємо, що наш організм буде добре функціонувати, ми зобов’язані приділити йому хоча б трохи свого часу, організувати та контролювати харчування! І будь-який контроль та дієта не дадуть ніякого ефекту, якщо ми проведемо цілий день у кріслі, в офісі, потім вдома, перед телевізором. Важливо мінімум фізичних рухів, не кажучи вже про користь для психіки, яку цей відрив приносить від усього, що означає технології та рутину.
Найважливіше за все - надати собі нового розуміння та доброзичливість, оскільки без них нічого не можна досягти. Давайте рухатимемось до здорового способу життя маленькими і поступовими кроками та збиратимемо з океану доступну інформацію, з розрізненням, корисну для нас. 😉