Поради щодо приготування їжі за допомогою харчового термометра
Приготування їжі за допомогою термометра - найкращий спосіб забезпечити, щоб курка була приготована досконало - ось чому.
Основне зображення: крупним планом харчовий термометр
Секрет домашнього кухаря полягає в регулярному користуванні харчовим термометром, щоб знати, коли їжа готова. Використання харчового термометра не тільки повідомляє, чи курка готується, це також є необхідністю харчової безпеки.
Існує кілька типів термометрів для м’яса: термометри, безпечні для духовки, і термометри з швидким зчитуванням. Серед цих категорій є цифрові та нецифрові термометри. Принципова відмінність термометрів, безпечних для духовки, від термометрів з миттєвим зчитуванням полягає в тому, що перші є безпечними для духовки (як випливає з назви) і залишаються в м’ясі під час готування, тоді як термометри миттєвого зчитування використовуються після варіння, щоб перевірити, чи м’ясо зроблено.
Незалежно від того, який тип термометра ви використовуєте, ви повинні вставити його в найтовстішу частину м’яса. Використовуючи термометр, безпечний для духовки, після виймання курки з духовки рекомендується трохи відсунути його, щоб перевірити, чи м’ясо рівномірно готується.
Харчові термометри особливо корисні при приготуванні їжі для великої кількості людей і не хочуть зіпсувати презентацію страви, неодноразово перерізаючи м’ясо, щоб перевірити, чи це зроблено. Термометри дають вам впевненість, що їжа не буде пережареною або недостатньою, і вони допомагають запобігти харчовим захворюванням.
Якщо ви ніколи не користувались термометром для м’яса, перегляньте наш простий підручник про те, як визначити, чи готово курча.
Основне правило полягає в тому, щоб варити цілу курку до внутрішньої температури 82 ° C (82 ° C), а кусочки курки, такі як курячі грудки, до внутрішньої температури 74 ° C. Однак час приготування варіюється залежно від використовуваного методу (тобто, смаження, смаження, смаження на сковороді). Зберігайте наш графік часу приготування під рукою, щоб побачити внутрішні температури та рекомендований час приготування для різних скорочень та способів приготування.
Пам’ятайте, курка безпечна, коли вона досягає потрібної температури!