Поради щодо приготування легкого Гербле

щодо

Вінегрет, кіш з Лотарингії, майонез ... Відкрийте кілька порад, щоб полегшити цю чудову класику, зберігаючи при цьому смак !

Освітлити вінегрет

Жодна олія не є менш жирною, ніж інша! Незалежно від того, використовуєте ви оливкову, ріпакову, горіхову або виноградне масло, усі вони забезпечують 100% ліпідів.
Одна столова ложка олії (10 г) - 90 ккал !

Секрет його полегшити: 50% води, 50% олії.

Для 1 людини змішайте 1 ст. до с. гірчиця з 3 ст. до с. бальзамічного оцту, 1 ч. л. до с. води і 1 ч. л. до с. олії. Смак? Без змін ви побачите лише вогонь.

І поживна цінність у всьому цьому ?

У 2 рази менше жиру ви зменшуєте вдвічі споживання калорій салатом.

Кіт з Лотарингії

Листкове тісто, бекон, крем-крем, молоко, яйця ... Холестерин, насичені жирні кислоти, калорії. Частина домашнього кіш Лотарингії становить 560 ккал, промислового кіш 592 ккал !

Секрет його полегшити

Помінявши бекон на 3 скибочки шинки, ви отримуєте 84 ккал !
Якщо замінити листкове тісто пісочним тістом, це вже на 5 ккал менше. З тістом для піци ви все одно набрали 145 ккал.
Майте легку руку з Груєром, 10 г на людину - більш ніж достатньо.
Яйця обов’язкові, але для обмеження жиру. Використовуйте напівжирене або знежирене молоко і забудьте про жирні вершки від сироварки. Віддавайте перевагу легким вершкам з 5% жиру або рослинним вершкам (соєвим, рисовим ...).

І поживна цінність у всьому цьому ?

Якщо ви будете слідувати моїй пораді, ви отримаєте лотаринзький кіш у 3-4 рази менш багатий калоріями та насиченими жирними кислотами.,

Майонез

2 нещасні столові ложки еквівалентні 216 ккал або 1 біфштексу !

Як його освітлити ?

Фокус: замініть олію 0% сиром.
Змішайте приготовлений яєчний жовток з 1 ст. до с. гірчиці, 100 г 0% сиру та лимонного соку. Сіль і перець. Додайте зелень: цибуля, базилік ...

І поживна цінність у всьому цьому ?

Тільки 65 ккал !
Вишенька на торті: сир забезпечує кальцій, необхідний для підтримки нормальної роботи кісток, і білки, які допомагають підтримувати м’язову масу.

PNNS (Національна програма з харчування та охорони здоров’я) хоче зменшити загальний рівень ліпідів до менш ніж 35% щоденного споживання енергії. Почніть із цих порад щодо приготування легких страв !