Поради щодо приготування легкої вилки та бікіні
Масло, вершки ... основа гарної кулінарії ?
Змінити свою кулінарну поведінку непросто, однак, вам доведеться закатати рукави і вибрати легшу та здоровішу кухню. !
Приготуйтеся розумно !
День народження, Різдво, День закоханих? Якщо ваші улюблені застрягли в ідеях подарунків, чому б не запропонувати їм запропонувати вам ідеальний наряд для схуднення? Щоб варити світло, потрібно трохи обладнання !
У меню посуд, який потрібно додати до вашого списку: сковорідки, сотейники, формочки та антипригарні тарілки, дорогоцінні союзники для приготування хороших страв без жиру! Не потрібно змащувати каструлю маслом, їжа не липне !
Обов’язковою умовою приготування їжі для схуднення залишається пароварка або скороварка, ці два прибори дозволяють зберегти харчові властивості їжі. Кругла морква, картопля, зелена квасоля. Не обов’язково бути головним шеф-кухарем! Трохи води, газу чи електроенергії, і ви йдете на 100% корисне приготування їжі, що зберігає всі смаки !
Вок, гриль, барбекю дозволяють варіювати варіння. Подумайте про папілоти з папером для випічки у своєму посуді, щоб уникнути їх змащення !
Види приготування без жиру
Щоб готувати легку їжу, готуйте без жиру, це BABA. Смаження та варіння на масляній бані слід заборонити! Для цього у вас є вибір.
Варіть свої овочі у воді не надто довго, щоб вони зберегли максимум хрусткості та вітамінів. Щоб додати аромату та смаку вашим відварам, не соромтеся ароматизувати їх зеленню та спеціями! І як рекомендує шеф-кухар Тьєррі Маркс, смійте готувати з газованою водою типу Бадой. Він містить мінерали, які мають властивість плавити целюлозу в овочах, прискорюючи приготування їжі та фіксуючи колір овочів, які зберігають гарний зовнішній вигляд.
Тушкувати можна овочі, рибу та тверде м’ясо. Це повільне приготування, на повільному вогні, на пару і у вакуумі, що займає трохи часу! Тож готуйте свої страви напередодні, якщо ви приймете цей спосіб приготування. Піч ідеально підходить для будь-якої їжі, особливо для запіканок.
Нарешті, для м’яса та риби, наприклад, скумбрії, тунця, подумайте про гриль. Вам просто потрібно покласти м’ясо або рибу з деякими травами на решітку і дати їй нагрітися! А якщо ви любитель пари, намалюйте свій пароплав, пропонований на Різдво, для овочів, риби. Прикрасьте їх салатом, щоб уникнути м'якої сторони, або подумайте про додавання деяких трав і гірчиці для посилення смаку.
Рефлекси для схуднення
Щоб схуднути, важливо переглянути свої щоденні дії. Кілька маленьких порад допоможуть вам обмежити калорії і менше важити на вазі! Більше ні вершків, ні сиру з 30% жиру! Ми йдемо на 15 або 5%. Незбиране молоко перетворюється на знежирене! Що стосується занадто жирного бекону, замініть його нарізаною кубиками шинкою. Цукор стає підсолоджувачем! Коротше, відстежуйте непотрібний жир, ліпіди, вуглеводи і замінюйте їх більш здоровими продуктами та інгредієнтами! Твоє тіло скаже спасибі.
Інші поради, обмежте кількість солі: вийдіть із солянки на стіл, яка сприяє затримці води (див. Статтю на цю тему). Не забудьте знежирити м’ясо на певних шматочках яловичини, свинини чи баранини.
Якщо жиру не вистачає, зробіть ставку на зелень, ароматичні речовини, спеції: кмин, каррі, імбир, чебрець, лавровий лист, лимон надають тонусу вашим стравам і за своїм складом допомагають вам схуднути. Дощик оливкової олії в гратенах додасть вашій страві трохи консистенції.
Не соромтеся додавати фрукти до своїх десертів, щоб освітлити їх. Яблучні та грушові пироги, вишневий клафуті, ось кілька пропозицій фруктових ласощів. Щоб ароматизувати і підсолодити все це, вибирайте легкі цукри з низьким глікемічним індексом, такі як березовий або агавовий сироп, або навіть мед.