Вегетаріанський паштет із сочевиці з абрикосами
Спробуйте цей веганський і безглютеновий паштет з жовтої сочевиці і трохи підсолодити його курагою для іншої інтерпретації цієї класичної страви. Ідеально підходить для сніданку або закуски, цей паштет можна подавати до сухарів або скибочок майонезного хліба для смачної та швидкої закуски.
Давайте пояснимо вам, з якою метою ми вибрали інгредієнти, які ми використовували в цьому рецепті, та деякі інші специфікації, які, на нашу думку, добре передавати.
Я вибрав жовту сочевицю для веганського джерела білка та чудової альтернативи м’ясним продуктам. Крім того, поряд з червоною сочевицею цей вид сочевиці готується дуже швидко і має трохи солодкий смак.
Я також вибрав для цього паштету тахіні, оскільки він має високий вміст олії і є хорошим джерелом жиру. Хоча це висококалорійний інгредієнт, тахіні має насичений смак і сильний горіховий аромат, і рецепт не вимагає більше однієї столової ложки.
Швидко приготуйте цей паштет з еко-кубиками для овочевого супу, без дріжджів та веганської версії.
Використовуйте кілька кураг, щоб відтінити солодкість жовтої сочевиці або взагалі виключити її, якщо ви не любите солодку їжу.
Інгредієнти, які вам потрібні:
- 200 грам біо жовта сочевиця
- 40 грам курага
- одна ложка тахіні
- дві столові ложки оливкова олія
Сочевицю промивають кілька разів, а потім варять у 500 мл води, в якій розчинили куб овочевого супу. Сочевиця легко розвариться і за 15-20 хвилин вона буде повністю зготовлена і готова перетворитися на паштет.
Добре злийте і перекладіть в чашу блендера з абрикосами, тахіні, лимонним соком, оливковою олією, часником і половиною стручка чилі. Інгредієнти обробляються в блендері, поки не стануть дрібною та однорідною пастою.
Паштет можна подавати при кімнатній температурі на грінках або сухарях як веганську закуску, яка сподобається всім, незалежно від дієти, якої вони дотримуються.
Нижче ви знайдете всі основні інгредієнти для приготування такого паштету вдома, основні інгредієнти, які ви завжди хочете мати під рукою на своїй кухні.