Поради щодо смачної заправки в літніх салатах
Вдала заправка перетворює будь-який салат на кулінарне відкриття. Влітку салати мають смачні соуси на основі тонких олій та трав. Дізнайтеся кілька порад, як приготувати смачну заправку.
У більшості літніх салатів багато овочів та зелені. Але без смачного соусу страва виглядає ніжно. Приготуйте натуральну, низькокалорійну заправку.
Інгредієнти для літньої заправки салату
Якщо ви використовуєте сир для приготування соусу, виберіть легкий (рікотта), бажано дієтичний. На одну порцію достатньо близько 2 чайних ложок сиру.
Використовуйте a оливкова олія екстра вірджин, холодного віджиму. Це один з найбільш корисних жирів для літніх салатів. Інші відповідні олії - волоський горіх, ріпак або авокадо. Олія використовується просто або в різних комбінаціях. Найвідоміше поєднання - з простим або бальзамічним оцтом. На 1 столову ложку олії покладіть 1 столову ложку оцту.
до заправка для салату також можна використовувати грецький йогурт, знежирений. Не забувайте про лимонний сік, легкий і кислий, ідеально підходить для літніх салатів.
Заправка для грецького салату
Грецький салат зробити просто і вимагає інгредієнтів, присутніх в румунській кухні. Соус з грецького салату дуже простий. Потрібно поєднувати оливкову олію першого віджиму з часником, лимонним соком, материнкою, сіллю і перцем. Дуже добре перемішайте соус і полийте інгредієнти салату. Бальзамічний оцет також використовується в деяких рецептах.
Заправка для салату Капрезе
Салат «Капрезе» - одне з найпростіших і найвишуканіших страв італійської кухні. Потрібно лише залити сир і помідори трохи оливкової олії першого віджиму, а потім додати сіль і перець за смаком.
Для кольорового контрасту використовуйте та бальзамічний оцет, але це не є частиною оригінального рецепту. У деяких випадках кладуть кошерну сіль і свіжомелений чорний перець. Важливо додавати олію в останню хвилину, інакше препарат псує її смак.
Заправка для болгарського салату
Болгарський салат (Шопка) - один з улюблених румунів, і вони із задоволенням подають його під час відпочинку у сусідів. Для заправка для салату, покласти в пакет соняшникову олію, сіль, перець та оцет. Закрийте пакет і добре струсіть для гомогенізації. Налийте соус над овочами і тримайте салат у холодильнику, поки його не подадуть. Додайте тертий сир в останню хвилину.