Поради щодо споживання білків - схуднути веганська Німеччина є веганською
Той, хто вже є веганом, знає це питання напевно, оскільки це одне з найбільш часто задаваних питань. Як тільки людина зрозуміє, що вона людина веган, тема білків не далеко. Це може бути трохи простою - багато веганів навіть стверджують, що постійне виправдання - це найбільша складність у тому, щоб бути веганом. Але як щодо білків насправді? Чи є неминуча нестача, як тільки ви припиняєте споживати продукти тваринного походження? Вам потрібні продукти-замінники, і в будь-якому разі: чи білок - це те саме, що білок? Ми на veganfit.me доходимо до суті справи.
Давайте негайно покладемо факти на стіл
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), дорослим потрібно близько 0,8 грама на кг ваги тіла на день із нормальною вагою. Для дорослої жінки вагою близько 60 кг це 46 грамів білка за один день. Це набагато менше, ніж ви можете знайти в деяких книгах з фітнесу, які іноді передбачають від одного до двох грамів на кг ваги.
Коли-небудь чули про когось, у кого є білок?
Хвороби нашого способу життя - це діабет, ожиріння, високий кров’яний тиск та інші серцево-судинні настрої - і жодне з них не пов’язане із занадто малою кількістю білка. Загалом, причина сьогоднішніх проблем зі здоров’ям майже виключно в тому, що ми ЗАГОЛОСНО щось проковтуємо. Занадто багато цукру, занадто багато жиру, занадто багато солі, а також занадто багато тваринного білка, тому що ...
Не всі білки створюються рівними
Існує велика різниця між білками тваринного та рослинного походження. Насправді у тваринних білках в середньому більше різних амінокислот, але прийом всередину також пов’язаний з поглинанням холестерину і навіть може збільшити ризик раку. Менше (холестерину) насправді більше в цьому випадку. Для отримання більш детальної наукової інформації про тваринні білки ми рекомендуємо книгу China Study. У вас не виникає таких проблем з рослинними білками (вони не містять холестерину), і будьмо відвертими: чи замислювались ви коли-небудь про те, як слон, носоріг або горила можуть стати такими сильними лише за допомогою рослинних білків?
У яких продуктах багато рослинного білка?
Категорія бобових культур, таких як горох, квасоля та сочевиця, значно випереджає. Наприклад, нут має 17 грамів білка на 100 грамів. Соя також вважається хорошим джерелом білка. Тофу забезпечує близько 10 грамів білка на 100 грам ваги. Але навіть «зелені речі» не слід недооцінювати, якщо придивитися уважніше. Наприклад, брокколі, здається, погано поступається 2,8 г білка на 100 г ваги. Однак більшість ігнорує той факт, що в 100 грамах брокколі є лише 34 калорії. Отже, якщо ви ставите вміст білка на 100 ккал, брокколі робить навіть краще, ніж деякі шматки м’яса!
Підводячи підсумок, білки для нас життєво важливі, про це немає сумнівів! Однак водночас типовий західний раціон харчування, як описано в наших попередніх статтях, містить у собі ще багато елементарних і невідкладних будівельних об’єктів. Дефіцит білка все ще залишається нашою найменшою проблемою. При збалансованому харчуванні ви автоматично вживатимете потрібну кількість білка. Ми на veganfit.me із задоволенням допоможемо вам отримати достатню кількість білка на рослинній основі, навіть при вегетаріанському низькокалорійному способі життя.
А тепер ви: яке ваше улюблене джерело білка у веганській дієті?