Поради щодо вегетаріанської дієти від Jardin BiO étic
Тенденція падає, і, колись, це хороший знак. За десять років споживання м'яса впало на 12% *. Все більше французів відмовляються від тварин заради рослин.
Овочі доброчесні !
Прийняття вегетаріанської дієти - це більше, ніж примха: стан душі. Бо м’ясо для планети дороге. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), тваринництво відповідає за 70% вирубки лісів, 18% викидів парникових газів, і, обморожуючись, вони споживають 70% води у світі. Що стосується здоров’я, багато досліджень демонструють зв’язок між великим споживанням м’яса, часто багатого насиченими жирними кислотами, та розвитком деяких серцево-судинних захворювань. Знахідка, яка все більше спонукає людей їсти все менше і менше м’яса.
Основи овочевої культури
Всупереч поширеній думці, ви можете зачепити тварину, не завдаючи собі шкоди! Існує багато альтернатив на рослинній основі, багатих білками, клітковиною, залізом, мінералами та вітамінами, щоб збалансовано харчуватися без тваринного білка. Ідеальна їжа? Той, що поєднує бобові - квасоля, сочевиця, колотий горох, нут, біла або червона квасоля - з крохмалем або крупами: пшениця, ячмінь, рис, лобода, макарони, манна крупа, булгур. Таким чином, ви наповнитесь енергією завдяки їх складним вуглеводам та їх рослинним білкам. Надавайте перевагу незамінним жирним кислотам, незамінним для організму. Фокус: приправляйте свої страви олією, багатою на омега-6 (соняшникова, соєва, зародки пшениці, кукурудза, виноградні кісточки) і віддайте перевагу продуктам, багатим на омега-3: горіхи, насіння та лляне масло, ріпак, насіння конопель та олія, насіння чіа, морські мікроводорості. І звичайно, не забудьте виділити на своїй тарілці особливе місце з фруктами та овочами за їх важливий внесок у клітковину, мінерали та вітаміни. Теорія закінчена, давайте практикуватися !
Вегетаріанство - це добре, добре теж !
Вегетаріанська дієта не для кроликів! Овочі ні смачні, ні ощадні. Навпаки ! Їсти без м’яса означає відкриватися для інших продуктів: сої, квасолі, сочевиці, спельти, лободи ... Сейтан - чудовий замінник м’яса. Виготовлений з пшениці, він дозволяє переглянути певні рецепти у не м’ясному варіанті, наприклад, овочеві бургери. Jardin BiO étic пропонує вам зробити власні овочеві стейки із заготовок з дрібних овочів або 3 круп. Пора спробувати нові рецепти: баклажани та перець каррі, роллі з ягід, цукерки з цукіні, вегетаріанська мусака, паста з песто та фетою ... А для тих, хто поспішає, Jardin BiO étic виготовив овочевий чилі, овочеві равіолі, зелений овоч Кінотто ... у готовому до вживання варіанті.
Словом, це не просто м’ясо в житті, це все інше