Поради шведського експерта щодо вирощування, догляду; Збирання зимових овочів - Plantura
Ріпа збирається з вересня і тому є одним із зимових овочів. Тут ви можете дізнатися все - від вирощування до збирання ріпи.
Ріпа (Brassica napus subsp. Napobrassica) - це старий овоч, який останніми роками набуває значення в наших садах та кухнях. Ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати про ріпу, щоб зимові овочі могли потрапити у ваш сад. У нашій статті ви дізнаєтеся все про їх походження, різні сорти, ідеальне розташування, вирощування, догляд та використання смачної ріпи.
Ріпа належить до сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae). Вони є різновидом ріпаку (Brassica napus), підвидом ріпаку, який утворює буряк. У ріпи багато назв: її ще називають швед, масляний буряк, кольрабі, буряк або врук. В Австрії його називають "Dotsche", в Баварії - "Dodschn", а в Швейцарії - "Knutsche". Через жовтий колір та солодкуватий смак його також прозвали «північним ананасом». Однак усі ці назви стосуються одного і того ж овоча: довго недооціненої ріпи, яка останнім часом набуває все більшої оцінки та уваги. Це правильно, адже буряк легко вирощувати, приносить багатий урожай восени та взимку, а також повний корисних інгредієнтів, таких як вітаміни, олії та мінерали.
Ріпа: походження та характеристика
Незрозуміло, звідки береться ріпа. Ймовірно, це щось середнє між Brassica rapa, різновидом буряка та дикою капустою (Brassica oleracea). Ріпа, ймовірно, потрапила до Німеччини зі Скандинавії в 17 столітті. Сьогодні його вирощують у всьому світі в умовах помірного клімату. Ріпа відіграє важливу роль в історії Німеччини: вона була важливою основною їжею в часи потреби. Після великих врожаїв картоплі в 1917 році населення залежало від їжі ріпи. Тоді вони навіть видавали власні кулінарні книги з ріпи. Були рецепти ріпи у всіх варіаціях: з них готували супи, запіканки, тістечка, варення і навіть каву. Згодом ріпа була досить непопулярним овочем і переважно вирощувалася як корм для тварин. Щоб буряки не були повністю забуті, Асоціація збереження різноманітності сільськогосподарських культур (VEN) у 2018 році їх визнала Овочею року.
Ріпа насправді є дворічною рослиною, але її вирощують лише як однорічник. Є сорти із зеленуватою, жовтою та червонуватою м’якоттю. Листя буряка мають міцні стебла, листя трохи хвилясті. Ріпа цвіте лише на другий рік, а це означає, що якщо вирощувати їх протягом одного року, то квітуча ріпа вам не принесе користі.
Шведські сорти
При виборі виду ріпи найголовніше - це колір м’якоті. Це різне для різних сортів. Загалом, сорти жовто м’якоті більш придатні для вживання, оскільки вони мають кращий смак і мають більш тверде м’ясо. Вони також повні бета-каротину, звідси жовтий колір. Традиційно сироїжки з білим м’ясом вирощують як корм для тварин, але є і сорти білого м’яса з дуже ніжним ароматом. Насправді ріпа характеризується великою різноманітністю сортів. Однак більшість видів ріпи, які вирощувались у Німеччині до 1950-х років, вважаються загубленими. Більшість сортів ріпи, що існують сьогодні, походять із Західної та Північної Європи.
Шведські сорти для вирощування в саду:
- «Вільгельмсбургер»: сорт зеленоголовий і досить нова порода
- 'Маргрес': Сорт синьоголової сироїжки з м’яким ароматом
- "Турин": Цей сорт характеризується білою м’якоттю та особливо великими плодами
- "Іспанська": Зеленоголовий сорт
- 'Маріан': Червоноголовий сорт ріпи з жовтою м’якоттю
- "Найкращий": Цей сорт особливо придатний для зберігання та має фіолетову головку
- ‘Геленор‘: Цей сорт має червону головку та жовту м’якоть
Купуйте ріпу: вам слід звернути на це увагу
Купуючи ріпу, ви можете відмовитися від насіння або молодих рослин, які вже вирощені. Однак сіяти та вирощувати власні саджанці ріпи дуже легко і без проблем, тому купувати насіння ріпи - хороша ідея.
Однак, якщо ви вирішили придбати молоді рослини, вам слід переконатися, що рослини мають гарне самопочуття, не мають місць для годування та справляють життєво важливе враження. Насіння ріпи та молоді рослини можна придбати в добре укомплектованих будівельних магазинах, садових центрах, розплідниках або в Інтернеті.
Вирощувати ріпу
Ріпа - хороший овоч для вирощування у власному саду. Ви можете зібрати щедрий урожай, доклавши мало зусиль. Тим не менш, ви повинні бути обережними при виборі правильного місця та при посіві, щоб мати можливість пропонувати своїй ріпі найкращі умови росту.
Вирощування ріпи: правильний час
Сіяти ріпу можна безпосередньо на відкритому повітрі з кінця травня до кінця липня. Вивести ріпку вперед можливо, але навряд чи є якісь переваги.
Порада: Ріпа чудово підходить як післяурожай після молодої картоплі (Solanum tuberosum) або квасолі (Phaseolus).
Вирощування ріпи: ідеальне місце
Ріпа любить сонячне або частково затінене місце. Оптимальний грунт для ріпи повинен бути вологим і глибоким. Ви також можете зробити послугу ріпці з багатим перегноєм та суглинистим грунтом. Ріпа є середньою їжею, тобто ні важкою, ні слабкою, тому їй потрібен лише помірно багатий поживними речовинами грунт. Оптимальне значення рН для ріпи є нейтральним до базового і має становити щонайменше 6,8.
Короткий зміст вимог щодо розташування ріпи:
- Сонячне до частково затіненого місця
- Вологий, глибокий грунт
- Багатий гумусом і суглинистий грунт
- значення рН не менше 6,8
Порада: Завжди робіть перерву не менше трьох років, коли вирощуєте сироїжку в тому самому місці. Це запобіжить зараженню такими хворобами, як брасика та шкідники.
Вирощування ріпи: інструкція
Щоб добре підготувати грядку до сівби, видаліть бур’яни, каміння або коріння. Також вносити вміст гумусу в грунт. Для цього підходять компост, стиглий гній та органічні добрива з повільним вивільненням, такі як наше універсальне органічне добриво Plantura. Для посіву створіть насіннєву борозна глибиною від пів до одного сантиметра. Насіння осідають там на відстані від 40 до 50 сантиметрів. Відстань між рядами також повинна бути близько 40 сантиметрів. Як варіант, можна сіяти ріпу густіше і відокремлювати їх після того, як вони з’явилися на стадії дводольних. При температурі від 15 до 18 ° C насіння проростає через сім-десять днів.
Короткий зміст посадки ріпи:
- Підготуйте грядку і збагачуйте її компостом або органічним добривом з повільним вивільненням
- Створіть насіннєву борозна глибиною 1 см
- Насіннєвий лоток на відстані 40 - 50 см
- Відстань між рядами: не менше 40 см
- Схожість при 15-18 ° C через 7-10 днів
Порада: Хорошими сусідами для ріпи є горох (Pisum sativum), салат з баранини (Valerianella locusta), кріп (Anethum graveolens), селера (Apium graveolens) та огірки (Cucumis sativus).
Підтримуйте ріпу
Після посадки ріпу слід регулярно поливати. Вони вважають за краще, щоб воно було постійно вологим. Особливо в теплі літні місяці липень і серпень, коли ви рано посіяли свою ріпу, її потрібно поливати достатньо і регулярно. Якщо восени дощить більше, і стане прохолодніше, можна зменшити полив і повністю зупинити. Ви повинні тримати ліжко вільним від бур’янів і трав, ваша ріпа вам за це вдячна. Регулярне пухке подрібнення також стимулює мінералізацію та розпушує грунт. Якщо ріпа більша, слід злегка навалити їх і засипати головки ріпи землею. Це не дозволить головам зеленіти.
Ріпа має досить низькі харчові потреби. Це означає, що якщо ви вже збагатили ґрунт компостом або добривом з повільним вивільненням при посадці, не потрібно додавати більше добрив для ріпи. В іншому випадку органічне добриво рекомендується проводити через два місяці після сівби. Для цього ідеально підходить наше універсальне органічне добриво Plantura з органічними довгостроковими ефектами, яке сприяє життю ґрунту та оптимально покриває потреби у поживних речовинах вашої ріпи.