Поради від ia Dungl-Krist
Поради Клаудії Дангл-Кріст
Здорове харчування має подвійне значення, особливо для дітей: з одного боку, як джерело енергії для руху і активності, з іншого боку, як постачальник будівельних матеріалів для постійного розвитку організму. У школярів також є величезні вимоги до концентрації уваги.
Правильно підготовлений злакові містить всі необхідні речовини і тому є ідеальним блюдом для сніданку. Завдяки підвищеному вмісту клітковини воно обробляється повільніше і тим самим позбавляє нас від часто бездумних «дрібниць» між ними.
Для людей з невеликим часом простий рецепт крупи:
3 столові ложки вівсяних пластівців або пластівців мюслі (несолодкі), 1/16 л молока або 1/2 склянки йогурту 1%, 1/2 тертого яблука, 2 сливи, фундук, мед, родзинки
Крім того, повільно випивали склянку свіжовичавленого апельсинового соку!.
Для того, щоб зберегти здатність концентруватися під час тривалого психічного напруження (наприклад, на письмових іспитах), сухофрукти особливо придатні як джерело енергії. Їх можна погризти як суміш слідів або як
Крафткугель із задоволенням.
Рецепт сухофруктів:
Замочіть по 50 г кураги, слив та яблук на ніч у воді та трохи апельсинового соку, подрібніть з вівсяними пластівцями та кунжутом до замішуваної маси, сформуйте кульки і обваляйте їх у мелених горіхах.
Ці маленькі кульки - справжні енергетичні бомби для мозку. З одного боку, вуглеводи повільно, але безперервно забезпечують енергією, як уже зазначалося, з іншого боку вони полегшують надходження білкового компонента триптофану в мозок і тим самим сприяють виробленню нейромедіатора серотоніну - необхідного для концентрації та пам'яті.
Білки є будівельними матеріалами кожної клітини, включаючи нервові шляхи. Нестача білка може призвести до фізичного, а у важких випадках навіть розумового недорозвинення. У розвинутих країнах забезпеченість білками для всіх людей гарантована. Якісні аспекти споживання білка з їжею є першорядними при правильному виборі.
Необхідний триптофан постачається через насіння кунжуту, як і важливий вітамін групи В в вівсянці.
Жирна їжа, така як ковбаса або жирні десерти з полиці, що охолоджує, призводить до стомлюваності органів травлення і поганої концентрації вже через півгодини. Однак деякі жирові компоненти необхідні для структури і, в прямому розумінні цього слова, "плавної" передачі інформації в мозку Фосфоліпіди (Жири з вмістом фосфору) беруть участь у структурі клітинних стінок (клітинних мембран), а також регулюють їх проникність для певних речовин. При передачі інформації вирішальним є не кількість жирів, а ще раз їх якість. Тут ви можете замовити хліб із непросіяного борошна з чудовим зеленим спред з спельти або гарбузовим намазом як закуску між прийомами їжі.
Поширення зеленого спельти:
250 г нежирного сирного сиру, 125 г сметани, солі трави, 2 столові ложки подрібненої, вареної зеленої спельти, лимонного соку, 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі, 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені
Видатне значення лецитину для мозку та нервів полягає у вмісті холіну, а у випадку лецитинів з рослинних жирів - у поліненасичених жирних кислотах. Різноманітне меню забезпечує лецитин і холін у достатній кількості. Цінними рослинними джерелами лецитину є Вівсянка, зародки пшениці та соя.
Вітаміни групи В в народі називаються "нервовими вітамінами". Вони діють як коферменти або ферментні каталізатори в метаболізмі білка та вуглеводів. Вітамін В1 важливий для отримання енергії з глюкози. Оскільки глюкоза є єдиним джерелом енергії для мозку, цей вітамін виконує центральну функцію в мозку Метаболізм нервових клітин 1. Дефіцит проявляється втомою, зниженням здатності до концентрації та підвищеною дратівливістю.
Вітамін В6 є ключовим фактором для всіх процесів білкового обміну і має велике значення для зв'язку між нервовими клітинами. Утворення серотоніну з амінокислоти триптофану залежить від вітаміну В6. У свою чергу мозок потребує вітаміну В1 для транспортування та зберігання серотоніну.
Напій особливо важливо для роботи мозку. Передача подразників працює набагато краще, коли в організмі достатньо рідини. Будь ласка, не вірте, що ваша дитина повинна пити один з кофеїнсодержащих напоїв, коли вона втомилася. Навпаки - кофеїн сприяє виведенню рідини і навіть може призвести до негативних впливів, таких як неспокій тощо, якщо його споживати занадто багато. Всім відомо відчуття виснаження. Кофеїн стимулює центральну нервову систему та м’язи. Діяльність мозку і серця прискорюється, створюючи відчуття настороженості. "Передозування" робить прямо навпаки, звужуючи судини
Діти не можуть передати це так, вони потім стають вередуючими або навіть агресивними і злими. Натомість спокушайте дитину келихом чудового енергетичного коктейлю!
Силовий коктейль
Коротко пюре 1 столову ложку обліпихового масла, 1/16 л апельсинового соку, 1/16 л яблучного соку, 1/8 л мінеральної води за допомогою блендера, трохи підсолодити медом - просто смачно.