Поради від спеціалістів щодо харчування щодо смачного голодування - CSID Що відбувається, докторе
Авокадо, кокос, веганські тістечка - це одна з корисних, але також смачних страв, які можна включати в раціон під час посту, йдеться в прес-релізі, надісланому MEDIAFAX.
Голодування з релігійних чи інших причин - це час, коли організм може очиститися - очистившись від токсинів.
"Що стосується їжі, ми маємо велику перевагу в тому, що ринки вже заповнені різною зеленню, характерною для весни, з якої ми можемо щодня готувати великі салати, супи, горщики для овочів, зелені нектари тощо. Отже, весняна зелень повинна бути основою нашого щоденного пісного меню. Вони не тільки детоксикують організм, завантажений токсинами з важкої зимової їжі, але отримують величезну кількість хлорофілу, який очищає кров, антиоксиданти, мінерали та вітаміни.. І вони також повні завдяки волокнам, які вони містять у великій кількості ", - говорить він дієтолог Оана Тирпан.
Інші продукти, які слід їсти щодня, це бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця) для споживання білка. Їх можна їсти як такі, з овочами або, ще краще, у поєднанні з цільними зернами (рис, макарони, гречка, кіноа, вівсянка та жито, хліб з непросіяного борошна). Поєднання бобових та злакових культур є успіхом у харчуванні, оскільки разом вони утворюють повноцінні білки, що дуже корисно при не споживанні продуктів тваринного походження.
І останнє, але не менш важливе, воно повинно бути у списку олійні культури (горіхи, мигдаль, насіння кунжуту, насіння соняшнику, коноплі), для споживання здорових жирів, а деякі з них можна перетворити на смачне молоко на заміну тваринного молока, яке подається вранці з цільнозерновими пластівцями, трохи сухофруктів та трохи горіхів (або мигдалю, насіння, сирого насіння).
Іншими хорошими джерелами жиру є авокадо та кокос. Знамените гуакамоле можна легко зробити з авокадо, його можна додавати в салати, а кокосове масло (вершкове масло) можна змащувати на хлібі замість тваринного масла на сніданок, варенням без додавання цукру.
Під час посту слід їсти якомога більше овочів і фруктів і в більшій пропорції сирими, ніж вареними.
Як замінник сиру, рекомендується тофу з негенетично модифікованої та копченої сої, але не надто часто, 2-3 рази на тиждень. Натомість, дієтологи не рекомендують соєве молоко, оскільки, не піддаючись ферментації, він містить речовини, отруйні для людського організму.
Для тих, хто жадає чогось солодкого, існує безліч веганські торти (без яйця, масла, молока). Їх можна приготувати дуже швидко і легко вдома, згідно з рецептами вегетаріанських або веганських кулінарних книг.
Рибу, рекомендовану в певні дні, слід готувати швидше в духовці, на грилі або відварювати, але добре підходить і консервована.. Слід уникати риби пангасіуса і якомога більше віддавати перевагу дикій рибі, а не аквакультурі. Рибу слід їсти для споживання здорових жирів омега-3 та необхідних білків.
Фахівці рекомендують уникати маргарину, перероблених соєвих продуктів (крім тофу), овочевого паштету, випічки, хлібобулочних та кондитерських виробів.
"Покладайтеся якомога більше на найпростіші комбінації між овочами, зеленню, фруктами, цільнозерновими, бобовими, олійними та рибою (коли це можливо). Візьміть свої кулінарні книги з пісними стравами, і ви відкриєте новий світ смаків та смаків, простих та поживних.
Якщо ви харчуєтесь якомога різноманітніше, з усіх перерахованих вище продуктів ви покриєте всі свої потреби у вітамінах, мінералах, клітковині, білках, вуглеводах, ліпідах та антиоксидантах, ви виведете з токсинів, у вас буде енергія та життєлюбство.. Легкий та смачний піст! », - каже дієтолог Оана Тірпан.