Поради з м; лікар-дієтолог з Клермон-Феррана для підвищення імунітету; в р;
Опубліковано 10.04.2020 о 8:00 ранку
- Електронна пошта
- Зменшити розмір шрифту
- Збільшити розмір тексту
- 1
У цей період, коли багато вірусів будь-якого виду циркулює, чи можемо ми природно підвищити свій імунітет, здатність протистояти навколишнім вірусам? Що слід їсти, щоб бути менш вразливим? Ми задали питання до лікаря-дієтолога. У центрі уваги професор Ів Буарі, керівник клінічного харчування в Університетській лікарні Клермон-Феррана.
Чи може їжа підвищити імунітет ?
«Термін« підсилювач »не слід тлумачити однаково залежно від того, чи є у вас дефіцит харчування чи ні. Якщо ми подивимося на шкалу поживних речовин, ми знаємо, що, наприклад, вітамін D є імуномодулюючим. Тобто він модулює реакції імунних клітин на інфекційний агент.
Хоча вітаміни А і D знижують рівень гіпотрофії або швидкої втрати ваги, наприклад, після операції з ожирінням, можливий ризик відносної імунної недостатності, і може знадобитися відновлення рівня мікроелементів. "
"Ось чому лікарі уважно ставляться до їхнього розвитку в крові, оскільки вони важливі для імунного здоров'я пацієнтів. Інші, такі як вітаміни Е, В6, В12, також пов’язані з хорошим імунним статусом. Вітамін С, антиоксидант, корисний для боротьби з наслідками старіння на наші клітини, включаючи імунну систему.
Інші мікроелементи або мінерали також повинні бути забезпечені в достатній кількості для імунітету: цинк, селен ... "
Вітаміни мають власну активність, але вони також взаємодіють між собою, щоб забезпечити нормальне функціонування організму. Ці багато взаємодій також означають, що відсутність одного може перешкоджати діям інших. Настільки, що споживання вітамінів часто поєднує кілька з них. Різноманітна дієта дозволяє уникнути такого роду проблем і точно дозволяє вживати різні поживні речовини.
Де знайти ці мікроелементи ?
“Вітамін А міститься у дуже великій кількості в печінці, оскільки він є органом зберігання цього вітаміну. Під час вагітності споживання печінки слід обмежити, щоб уникнути небезпечної передозування вітаміну А. Дефіцит досить рідкий за відсутності недоїдання.
Вітаміни D, E, K, як і вітамін A, пов'язані з жирами, такими як олії, масло або молоко. Навпаки, дефіцит вітаміну D частіше виявляється у літніх людей та дітей. Він міститься в печінці тріски, в основному в жирній рибі ... »
"Лікарський засіб може бути рекомендований для його багаторазового впливу на кістки, м'язи або імунітет, особливо взимку, коли зменшення впливу сонця зменшує його синтез. Вітамін С міститься в таких фруктах, як цитрусові, чорна смородина, червоні фрукти, ківі, овочі, такі як капуста, петрушка, перець. Інші продукти харчування, такі як бобові та зернові, необхідні для вмісту клітковини та вітамінів ... "
Бути менш вразливим, чи можливо це ?
Зараз задається багато питань щодо якості нашої їжі, її вмісту мікроелементів та ступеня переробки. Відбувається відносне виснаження нашої дієти з мікроелементами.
"Спосіб приготування також здатний модифікувати цей вміст, наприклад, варіння овочів у воді може призвести до значної втрати вітамінів та інших сполук, таких як поліфеноли.
Запарювання може запобігти цьому. З цієї причини PNNS, Національна програма з охорони здоров’я, рекомендує п’ять порцій фруктів та овочів на день. І навпаки, певні жири можуть порушити роботу імунних клітин і перш за все діють на запальні реакції. Повернення до збалансованого харчування - хороший варіант імунітету. "
Перша лінія захисту від мікробів: кишкова флора. Як його зміцнити ?
"Це відкриття десятиліття. Кишечник завдяки своїй кишковій флорі має здатність модулювати імунні та запальні реакції. Бактерії цієї флори у взаємодії з їжею виробляють багато продуктів, контактуючи зі стінками кишечника, яка сама інфільтрується низкою імунних клітин. "
"Ці імунні клітини можуть розпізнавати ці продукти та обмінюватися здатними активувати імунну систему залежно від виду бактерій.
Тому теоретично можливо запропонувати те, що називають профі та пребіотиками. Пробіотики є природними видами бактерій, що вводяться окремо або в їжу: ультралевур, йогурти, кефір тощо. Пребіотики - це продукти, які може використовувати мікробна флора: це переважно харчові волокна. "
Білі кров’яні клітини також відіграють роль у імунітеті: чи можна покращити їх діяльність ?
Спорт корисний для імунітету: скорочуючись, м’язи виробляють молекули (міокіни), які діють на активацію білих кров’яних клітин і, отже, на імунітет. Ілюстративне фото
“Надмірна вага, ожиріння або недоїдання можуть вплинути на імунітет. Показано, що фізична активність сприятлива для підтримання хорошого імунітету у поєднанні зі збалансованим та різноманітним харчуванням: скорочуючись, м’язи виробляють молекули (міокіни), які діють на активацію клітин крові. імунітет "
Ів Буарі (керівник клінічного харчування)
Чи варто доповнювати наш раціон ?
"Саме його багатство, у сенсі різноманітності, є найважливішим. Не потрібно його доповнювати, збалансованої дієти досить самостійно з точки зору споживання мікроелементів. Хороший харчовий статус, різноманітна та збалансована дієта, пов’язана з регулярними фізичними навантаженнями, і ми маємо всі елементи для підвищення імунітету. Також слід дотримуватися періодів перерв між прийомами їжі, щоб тіло могло знайти свій ритм! "
ІМТ. Індекс маси тіла обчислюється діленням ваги на зріст у квадраті. Всесвітня організація охорони здоров’я визначила цей індекс як стандарт для виявлення проблем із вагою. Потім шляхом досліджень були встановлені порогові значення для оцінки сфер ризику, особливо серцево-судинних захворювань. Менше 16,5: недоїдання; від 16,5 до 18,5: худорлявість; від 18,5 до 25: нормальна статура; Від 25 до 30: надмірна вага; Від 30 до 35: помірне ожиріння; Від 35 до 40: важке ожиріння; старше 40 років: масове ожиріння.
Мікеле Гардетт
Коронавірус: спеціальний бюлетень !
Інформаційний бюлетень, щоб з’ясувати основи ситуації у вашому регіоні, у Франції та у світі.