Пори року кожен сезон утворюють природний фон для їжі

Пори року кожен сезон утворюють природний фон для їжі. Не слід ігнорувати циклічні елементи природи, вибираючи, як ми хочемо годувати своє тіло під час кліматичних змін року. Хоча полуниця, можливо, буде доступна у вашому місцевому супермаркеті в середині зими, важливо змінювати дієту відповідно до природних законів.

Їжа, яка з’являється взимку, природно зігріває тіло і відновлює його, щоб ми могли добре харчуватися. Однак влітку тіла

Наша потреба в меншій кількості їжі для підтримання та охолодження, тому очищаючих продуктів є більше. Ігнорування цього природного порядку означає жертвування багатьма перевагами, яких мати-природа бажала для нас. Вибір сезонних страв полегшує роботу природні процеси загоєння нашого тіла, стимулюючи очищення. Правильно - це означає, що ви можете детоксикувати своє тіло, не голодуючи дорогими рідинами або харчовими добавками.

Сезонні продукти також невід’ємно пов’язані з особливими днями, спогадами та сезонами нашого життя: солодкі та соковиті дині з світлячками, кислий і теплий яблучний сидр холодними осінніми вечорами, насичені та послідовні супи, що полегшують холодну зиму, ароматні овочі та свіжа і рясна зелень, яка супроводжує перші теплі дні весни.

Як споживач, вибір несезонних страв означає позбавлення смаку, поживності та екологічні та економічні вигоди сезонних продуктів.

Посібник з їжі в сезон

Щоб сповна насолодитися їжею, вам слід скласти меню, яке обертається навколо сезонних рецептів. Сезонне меню може відрізнятися в різних частинах світу і навіть в різних регіонах країни. Однак, ось декілька загальних принципів, яких ви можете дотримуватися, щоб у цьому переконатися оптимальне харчування кожен сезон.

Сезонне харчування на весну

Навесні важливо зосередитися на ніжні та листові овочі що представляє свіжий урожай сезону. Після довгої зими з важкою їжею освіжає очищення та полегшення систем організму, оскільки в цей сезон сезону з’являються весняні квіти та бутони оновлення.

Зелень, яка з’являється навесні, повинна бути представлена символом рясний зелений на вашій тарілці, включаючи в цю зелень кропиву, лободу, руколу, буряк, салат, кріп, свіжу петрушку та базилік. Інші корисні весняні продукти, які очищають організм і готують його до теплих літніх місяців, включають спаржу, цитрусові, такі як лимон і грейпфрут, цибулю-порей, артишоки, квасоля і брокколі. У раціон також слід включати здорові цільні зерна, такі як амарант, лобода, пшениця та пшоно. Пророщені продукти - від злаків до квасолі, квасолі, сочевиці і навіть горіхів - особливо корисні.

Сезонне харчування на літо

У розпал літа використовуйте традиційну китайську медицину (ТКМ) як модель і дотримуйтесь її легкі, освіжаючі продукти, особливо до великої кількості свіжих фруктів, які зараз доступні. Сюди входять такі фрукти, як усі лісові та їстівні ягоди, дині, вишня, полуниця; такі овочі, як кабачки, помідори, щавель, огірки, перець та кукурудза;

Вживання в цей час більше сирої їжі підтримує наше тіло прохолодним та запобігає перегріванню. Уникайте важкої їжі, наприклад, тваринного білка, і вибирайте тофу, морепродукти та темпе (ферментована соєва паста, індонезійська фірма). Як правило, уникайте перегрівання і тримайтеся подалі від щільних, важких і важко засвоюваних продуктів, таких як шоколад, кава та солодощі.

Сезонне харчування на осінь

Осінь - пора перехід, самоаналіз і достаток. У ці прохолодніші дні наші тіла починають зберігатися

додаткові поживні речовини для холодних зимових днів. Зазвичай цього сезону ми відчуваємо інтуїтивну потребу насолоджуватися насиченою та щільною їжею осені.

Зосередьте своє меню навколо продукти з осіннього врожаю, які зігрівають тіло, включаючи моркву, часник, цибулю, лісові гриби, гарбуз, картоплю та темно-зелену зелень. Такі корисні фрукти, як виноград, свіжий інжир, фініки, яблука, айва, груші, сливи та шовковиця. Також підкресліть гарячі смаки та спеції, такі як імбир, кориця та перець. Консистенційну їжу зараз прийнятніше вживати регулярно, включаючи зернові, такі як коричневий рис, овес та ячмінь.

Сезонне харчування на зиму

Взимку зосередьтеся ще більше на важча, більш послідовна їжа, яка зігріває тіло. Майте на увазі, що продукти харчування, які ростуть довше, як правило, здатні зігріти тіло, ніж ті, що ростуть швидше. Коріння зігрівають тіло, включаючи моркву, картоплю, пастернак. Також вказані цибуля і часник, а також крупи, такі як гречка або горіхи та насіння.

Згідно з TCM, нирки та простата - це органи, пов’язані з зимою, і ці органи отримують користь від таких бобових культур, як квасоля та строката квасоля. І хороша новина - зима - гарна пора, щоб задовольнити вашу пристрасть до темного шоколаду, адже какао - це теплий аромат. Максимально уникайте фруктів взимку.

Наші предки вживали сезонну їжу, оскільки у них не було багато варіантів. Ми, навпаки, можемо робити вибір, спираючись на інформацію та освіту, вибирати їсти лише ті продукти, які є сезонними. Узгодження нашої дієти з цикли пір року, ми очищаємось природним чином і зміцнюємо своє здоров’я.