Порівняння чистого харчування та проекту Paleo Здоровий спосіб життя
Перш за все, величезне спасибі вам, хлопці! Я дуже радий, що два розіграші минулого тижня були так добре сприйняті вами, і що ви коментували у великій кількості! Переможці поставок мигдалю вже були повідомлені, а для деяких пакунків навіть надійшли, а переможці розіграшу розсилок вже проінформовані. Але тепер до фактичної теми: Питання, яке мені задають дуже часто, це: Наскільки вони відрізняються? Чисте харчування та «Харчування кам’яного віку» Палео?
Чисте харчування проти Палео - відмінності
«Палеої», як люди, які годують себе з кам’яного віку, дотримуються думки, що люди все ще генетично налаштовані годувати себе, як наші предки. Іншими словами: У процесі еволюції наш організм не адаптувався до нашого сучасного раціону, але все ще має ті ж харчові потреби, що і приблизно від 20 000 до 10 000 років тому.
Палео дозволяє лише їжу, яка, як вважають, була доступна в палеоліті. Окрім овочів та фруктів, сюди входять м’ясо, риба та морепродукти, яйця, горіхи та мед. Використання рослинних олій суперечливе: деякі споживають лише олії з продуктів, які вже були в кам'яному віці; інші бачать цей аспект трохи вільніше, а також використовують оливкову або кукурудзяну олію, наприклад. Бобові та зернові продукти, які відіграють важливу роль у чистому харчуванні, в Палео заборонені. Так само молочні продукти, які є “консервами”, але не обов’язковими умовами при чистому харчуванні. Якщо ви їсте чисто, ви можете їсти всеїдних, вегетаріанських або веганських одночасно. Однак поєднання палео з вегетаріанською або навіть веганською дієтою складно, оскільки соєві продукти, наприклад, теж не поєднуються з палео.
Палео особливо підходить людям з непереносимістю їжі, такою як непереносимість лактози або непереносимість глютену. У той же час така форма харчування підходить не всім: Наприклад, я не хочу обійтися без зернових або бобових культур.
Чисте харчування проти Палео - подібність
І те, і інше спільне, полягає в тому, що це довготривалі форми харчування, а не короткочасні тенденції чи дієти. Крім того, і Clean Eating, і Paleo прагнуть їсти якомога природніше знову, "так до коренів", так би мовити. Харчові продукти, що виробляються промислово, добавки, фаст-фуд, цукор тощо, є табу в обох формах харчування. З іншого боку, овочі, фрукти, горіхи, ядра, насіння, зелень, риба, м’ясо, яйця та корисні жири (можна) вживати разом з обома формами харчування.
Мій висновок
Я розглядаю палео як посилену форму чистого харчування. На мою думку, Палео має хороший підхід. Думка про те, що ми все одно повинні харчуватися так, як це робили наші предки, тому що ми не еволюціонували, щоб адаптуватися до сьогоднішнього раціону, для мене має сенс. Тим не менше, Палео для мене особисто занадто "радикальний". Я тим більше ціную "вільніші" правила чистого харчування. Оскільки я не вживаю риби чи м’яса, але зерно та бобові на мої очі занадто корисні (і смачні), щоб заборонити їх дієту, це не буде для мене „правильним“ видом харчування. Я критично ставлюсь до великого споживання м’яса та риби, але в той же час я думаю, що кожен повинен боротися з цим сам. Я сам не пробував Paleo (і не буду) - але я з нетерпінням чекаю вашого досвіду та думок з цього приводу!
Ви можете знайти ще одну статтю про відмінності та подібності між чистим харчуванням, палео та веганською дієтою в цій статті FAZ, яка була опублікована в травні і з якою у мене також брали інтерв’ю! 🙂