Порядок денний LiterNet Олексій

Алекс. Лео Сербан

За збігом обставин він закінчив есе Мішеля Онфрая Причина гурмана. Філософія смаку (Неміра, 2001) за кілька днів до перегляду фільму Бернарда Раппа у Французькому інституті, Справа смаку. На загальному відкритті кілька шеф-кухарів готують бенкет: морепродукти, фазани, запечені поросята, нарізані овочі - чоловіки у білому в систематичному порядку розмішують навколо цих смаколиків, прикрашаючи їх і приправляючи так само перед тим, як поставити їх у духовку. Радісні деталі: всі ці останні уваги відбуваються на витонченому тлі партитури Вівальді. "Le cru", як докласична увертюра.

liternet

Не знаю, чи читав Рапп книгу Онфрая (його трилер датується 2000 роком, нарис Онфрая 1995 року), але збіг "стилю" вражає: кухня - це не може бути, особливо для французів - просте "попереднє -травлення "; це, перш за все, справа смаку.

Причина гурмана. Філософія смаку він звертається до тих, хто здатний насолоджуватися "гастрономічними гармоніями" настільки, наскільки цінує музика Моцарта. Я маю на увазі людей смаку. Тепер, якщо ви запитаєте мене, який смак - я можу лише порекомендувати книгу Онфрая.