Порошок гумми Konjac 25R, 30R, 36R E425, виробники та постачальники глюкоманнану - Ціна - Fengchen
Порошок гумки Konjac 25R, 30R, 36R E425, глюкоманнан Найменування продукту: Порошок гумки Konjac, глюкоманнан Синоніми: Номер E425 CAS: 37220-17-0 Особливості: Білий/блакитний, без запаху, високоякісний рафінований порошок Основний інгредієнт: Молекулярна формула Glucomamman: C21H28N6O6S Структура: основна .
Порошок гумми Konjac 25R, 30R, 36R E425, глюкоманнан 
Назва продукту: Порошок гумми Konjac, глюкоманнан
Особливості: очищений білий/білий, високоякісний порошок без запаху
Основний інгредієнт: глюкомамман
Молекулярна формула: C21H28N6O6S
Основне використання: Він використовується в їжі та напоях як желюючий засіб, загусник, затримуючий засіб,
стабілізуючий агент та плівкоутворювач.
Пакет: 25 кг/волоконний барабан, 25 кг/шт
Ключові слова:
Порошок ясен Konjac, Gum Konjac, глюкоманнан
Опис порошку Konjac Gum:
Гумка коньяк виготовляється з коренів фабрики Konjac, вирощеної в Азії. Він складається з 85-90% глюкомаммана. Порошок камеді Konjac використовується в Азії для створення борошна та вази з високою в'язкістю. Це синергетичний ефект із карагенановою каппою та ксантановою смолою, які утворюють термообертаючі еластичні гелі. Згущуючий та желюючий засіб рекомендується застосовувати для широкого спектра продуктів, у тому числі як веганський замінник желатину.
Виробнича потужність групи Fengchen становить 9000 тонн/рік. У нас є професійна лінійка продуктів для загущувачів їжі Konjac Gum.
Що стосується виробництва та контролю якості, ми маємо передові виробничі потужності та професійну групу досліджень та розробок порошку Konjac Gum (Glucomannan), який забезпечить клієнтів безпечною, здоровою, гігієнічною та високоякісною продукцією. Вся продукція Konjac Gum Powder обробляється суворо відповідно до вимог HACCP та ISO. Ми також пропонуємо послуги з доданою вартістю на основі індивідуальних вимог споживачів як з точки зору застосування продуктів, так і технічної підтримки.
Порошок камеді глюкоманнану або коньяку - це розчинна в’язка клітковина, витягнута з кореня рослини коньяку (Amorphophallus konjacsyn A. rivieri), яка має їстівну клубнелуковицю (цибулина-бульба), яка походить з Азії. Це неперетравлюваний вуглевод, полісахарид з глюкози та маннози. Порошок ясен Konjac (глюкоманнан) здатний поглинати в 100 разів більшу вагу води. Він майже повністю ферментується звичайними колоночними бактеріями, однак, згідно з твердженнями щодо певних продуктів, ясенний порошок Konjac (глюкоманнан) не забезпечує калорій або лише декілька.
Зовнішній вигляд порошку Konjac Gum (Glucomannan) - це рафінований порошок, білий, білий, без запаху, високої якості. Це цілком натуральний продукт, виготовлений з кореня клітковини заводу Konjac. На відміну від багатьох загусників, цей продукт повністю не містить клейковини. Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) є потужним загусником і має приблизно в 10 разів більшу силу загущення, ніж традиційний кукурудзяний крохмаль. Він широко використовується як загусник у різних варіантах, таких як супи, соуси, підлива, вершки, запіканки, для наповнення начинок у пироги та пудинги та у різноманітних харчових продуктах. Порошок ясен Konjac (глюкоманнан) також є важливим інгредієнтом у веганській кулінарії. Він також широко використовується як допоміжний засіб у боротьбі з діабетом типу 2. Завдяки своїм властивостям вважається, що він здатний покращувати глікемічний контроль та зменшувати концентрацію ліпідів у плазмі крові. Більш того, порошок Konjac Gum (Glucomannan) також підходить для використання як засіб для схуднення через низьку калорійність.
Джерело та обробка:
Технічно порошок гумки Konjac (Глюкоманнан) - це харчова клітковина, яка базується на борошні Konjac, отриманому з бульби Amorphophallus Konjac шляхом сушіння та подрібнення. За допомогою інших етапів екстракції та сушіння Konjac можна обробляти до отримання глюкоману Konjac. Це полісахарид, що складається з моносахариду глюкози та маннози.
Свіжий коньяк містить у середньому 13% сухої речовини, а 64% сухої речовини - це глюкоманнан. Глюкоманнан - це вид розчинних харчових волокон. Розчинна клітковина притягує воду і утворює гель, який уповільнює травлення. Це може затримати спорожнення шлунка і змусити вас почуватися ситими, що допомагає контролювати вагу. Повільне підтягування шлунка також може вплинути на рівень цукру в крові і може сприятливо вплинути на чутливість до інсуліну, що може допомогти контролювати діабет. Konjac також може допомогти знизити рівень ЛПНЩ ("поганого") холестерину, перешкоджаючи засвоєнню харчового холестерину.
Fengchen Group є китайським виробником і виробником порошку ясен Konjac (глюкоманнан). Ми спеціалізуємося на великих та великих кількостях, гарантуючи, що всі наші клієнти мають відповідного виробника та постачальника китайського порошку гумманманського коньяку (глюкоманнан), коли їм це потрібно. Якщо ви плануєте придбати або придбати порошок Konjac Gum (Glucomannan) з Китаю, будь ласка, зв'яжіться з групою Fengchen.
Використання та застосування:
Konjac Gum E425 зазвичай використовується у харчовій промисловості та напоях як загусник, стабілізуючий, желюючий та клейовий засіб. З основним інгредієнтом глюкоманнан, його можна використовувати в харчових продуктах, напоях, фармацевтиці, продуктах охорони здоров'я та особистої гігієни, сільському господарстві/кормовій промисловості/птахівництві. Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) також використовується замість камеді рожкового дерева в стабілізаторі та додається до морозива, сиру та інших молочних продуктів. Це допоможе стабілізувати якість, запобігаючи розвитку крижаних кристалів.
У виробництві продуктів харчування:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 можна використовувати як загусник, стабілізатор текстури, емульгатор та желюючі речовини у таких продуктах, як: Цукерки, Желе Хліб, Торти, Локшина, Морозиво, Консерви з м’яса, ковбаси, продукти Молочні продукти: йогурт, йогурт зі смаком, підсмажений сандвіч, сир, пудинг, заварний крем, морозиво, муси, морозиво, молочний крем, замінники масла, шоколадні креми, хлібобулочні вироби.
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 можна використовувати як емульгатор у таких напоях, як супи, напої з клітковини, безалкогольні напої та концентрати.
У фармацевтичному виробництві:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 можна використовувати як харчові волокна та гелеутворювач у фармацевтичній галузі. Однак це використання не дуже велике.
У засобах особистої гігієни та здоров'я:
Порошок гумки Konjac (глюкоманнан) E425 можна використовувати як стабілізатор текстури та емульгатор у косметиці.
У сільському господарстві/кормах/птиці:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 можна використовувати як консервант для фруктового стабілізатора та текстури в сільському господарстві/кормі/птиці.
В інших галузях:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 використовується як загусник: у папері, поліграфії, гумі, кераміці та фотоплівці для поліпшення в’язкості; у буровому розчині для поліпшення в’язкості. Гумка коньяк використовується як гелеутворювач: у косметиці для затримки води.
Розчинність у воді:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 легко розчиняється у воді. Його водний розчин являє собою псевдопластичну рідину і має дуже тонку характеристику. Частинка порошку Konjac складається з дуже довгих, подібних дроту макромолекул, сплутаних між собою.
При контакті з водою молекули води потрапляють і поглинаються ланцюгом. Потрапивши в ланцюг, частинка може набрякнути приблизно в 200 разів більше свого початкового об’єму, перетворюючи Konjac у в’язку рідину.
Агент з потовщення:
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 має найвищу молекулярну масу, найвищу щільність та найвищу в’язкість серед усіх харчових волокон, відомих науці. Ацетат конжаку, модифікований природно гелкоманнаном, здатний виробляти надзвичайно в'язкі розчини. Як правило, 1% розчин порошку konajc у воді може дати від 20 000 до 40 000 cps, виміряних при 30 c. Ця в’язкість є найвищою серед усіх інших природних загусників на сьогоднішній день на ринку.
До речі, порошок Konjac Gum (Glucomannan) E425 взаємодіє синергічно з карагенаном, ксантановою камедю, камедью ріжкового дерева та крохмалем. Наприклад, додавання 0,02-0,03% сирого коньяку до 1% ксантанової смоли значно збільшить в'язкість у 2-3 рази при нагріванні. Гелі Konjac - Xanthan Gum є згуртованими та надзвичайно еластичними. Максимальна міцність гелю спостерігається при співвідношенні між гумкою Konjac та ксантаном між 1: 2,5 і 1: 4.
Взаємодія Конжака і Карагенану подібна до взаємодії камеді Рожкового дерева-Карагенан, але трохи сильніша.
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 взаємодіє з більшістю крохмалів, виробляючи значне збільшення в'язкості, дозволяючи оптимізувати збагачені крохмалем склади, незалежно від того, чи є метою зниження калорій або поліпшення текстури.
стабілізатор:
На відміну від Ксантану, камеді гуару або камеді ріжкового дерева, порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 є неіонним. Отже, на систему не впливатиме сіль. При температурі навколишнього середовища камедь коньяку залишається стабільною без опадів, навіть якщо рН опускається нижче 3,3. Коли камедь Konjac використовується замість камеді рожкового дерева в стабілізаторі та додається до морозива, сиру та інших молочних продуктів, це стабілізує їх якість, запобігаючи розвитку крижаних кристалів.
Желюючий агент:
Як желюючий агент Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 є досить унікальним завдяки своїй здатності утворювати термореверсивний та термореверсивний гель за різних умов.
У харчовій промисловості багато видів продуктів покладаються на гелеутворюючі властивості гідрофільних колоїдів, щоб сформувати їх особливу форму або структуру та гарантувати своєчасне розморожування при певній температурі. Каррагінан, пектин, желатин та альгінат натрію належать до цієї категорії.
Ксантанова камедь не гелюється при самостійному застосуванні. Хороша новина полягає в тому, що за допомогою гумми порошку Konjac (Glucomannan) E425 можна утворити гель при будь-якому pH. При рН 5 дві камеді мають найбільший синергетичний ефект. Крім того, при використанні ксантанової камеді та гумки Konjac у співвідношенні 3: 2 буде отримано найвище гелеутворення. Це гелеутворення сполучної камеді поводиться як оборотне нагрівання; це також відбувається у твердому стані при кімнатній температурі, лише якщо вона не перевищує 40 ° C. Він буде перебувати в напівтвердому або рідкому стані при температурі 50 ° С або вище. Коли температура знизиться до температури навколишнього середовища, вона повернеться до твердого стану. Виходячи з цієї властивості складної камеді, можна виготовляти різні види желе, пудингу та ліпосакційних кондитерських виробів, приймаючи різні концентрації складної камеді та регулюючи різні значення рН.
Konjac складається з повторюваного полісахаридного ланцюга з додаванням м’якого лугу, такого як гідроксид кальцію; Konjac закріплюється на міцному, еластичному гелі, який протистоїть плавленню навіть в умовах тривалого нагрівання.
Розчин Konjac не утворює гелю, оскільки його ацетильна група перешкоджає наближенню довгих ланцюгів глюкоманнану. Однак він утворює гель при нагріванні до рН 9-10. Цей гель поводиться стабільно в теплі і залишатиметься стабільним при багаторазовому нагріванні до 100 ° C або навіть 200 ° C. У слаболужному середовищі розчин Konjac утворює термо-незворотний гель після охолодження з гарячого розчину. Тому цей гель називають не оборотним гелем; механізм якого полягає в тому, що ацетил відхиляється від глюкоманнану в оголеному стані при нагріванні в лужному стані. Часткова структурна кристалізація відбувається внаслідок утворення водневих зв’язків між молекулами.
Використовуючи ці нагріті невідновлювані властивості порошку Konjac Gum (Glucomannan) E425, він широко застосовується для виготовлення різноманітних продуктів, таких як торт Konjac, чіпси Konjac, локшина Konjac, локшина Konjac та імітація для вегетаріанці .
Колишній фільм:
У той же час, порошок ясен Konjac (глюкоманнан) E425 - це міцна плівка, окрема та в поєднанні з іншими яснами, такими як карагенан.
Функції порошку гумки (глюкоманнан) Konjac E425:
Додайте рот, відокремте фазу контролю, контролюйте в'язкість, створюйте сформовані продукти, збільшуйте розподіл, надзвичайно в'язкий розчин.
Порошок камеді Konjac (глюкоманнан) E425 також допоможе продовжити термін придатності, оборотний або нетермореверсивний гель, високі можливості зв’язування води.
Запобігати синерізису (поливу), затримувати ріст кристалів, суспендувати частинки.
Сертифікат аналізу (COA, TDS) від Порошок з Коньячна камедь (глюкоманнан) E425:
ОСНОВНИЙ ІНГРЕДІЄНТ: Глюкоманнан
Загальна кількість пластин ≤ 3000 cft/g
Цвілеві дріжджі ≤15 (cft/g)
Рекомендовані дози при використанні порошку Konjac Gum (Glucomannan) E425:
Високоякісний, чистий порошок гумми Konjac (глюкоманнан) E425 у Китаї; Постачальник сировини Китаю Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 у Китаї. Китайський порошок ясен Konjac (глюкоманнан) E425 Виробник у Китаї.
Якщо ви шукаєте гумку коньяку 25r, 30r, 36r e425, глюкоманнан, ласкаво просимо зв’язатися з нами. Ми є одним з провідних та професійних виробників та постачальників у Китаї у цій галузі. Доступні конкурентоспроможні ціни та гарне післяпродажне обслуговування.