Порошок каррі 9 дивовижних переваг
порошок каррі це суміш спецій з блискучим золотистим відтінком і складним смаком.
Його можна приготувати з різними спеціями, як правило, куркумою, кінзою, кмином, пажитником та чилі. Інші поширені доповнення - імбир, чорний перець, насіння гірчиці, листя каррі та насіння кропу.
Порошок каррі може запропонувати різноманітну користь для здоров’я завдяки численним корисним спеціям, які він містить.
Ось 9 чудових переваг порошку каррі для здоров’я.
1. Потужні протизапальні властивості
Оскільки порошок каррі упакований такими спеціями, як куркума, кінза та чилі, недарма ця приправа показала протизапальну користь ().
, одна з основних спецій суміші, містить пігмент, який називається куркумін. Куркумін добре відомий своєю здатністю боротися із запаленням, регулюючи запальні білки, такі як інтерлейкін-6 (IL-6) та фактор некрозу пухлини альфа (TNF-альфа) (,).
Насправді, дослідження на людях і тваринах показали, що куркума та куркумін, виділені, забезпечують полегшення симптомів запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит, остеоартрит та запальні захворювання кишечника.
Інші спеції, які зазвичай містяться в порошку каррі, включаючи чилі та кінзу, також пропонують протизапальний ефект.
Перець чилі містить сполуку під назвою капсаїцин, яка діє як потужна протизапальна сила ().
Кінза використовується як протизапальний засіб у традиційній медицині з давніх часів, і дослідження на гризунах свідчать, що лікування цією спецією може зменшити симптоми запального захворювання кишечника ().
Проте необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити цей ефект у людей.
Резюме
Порошок каррі містить різноманітні протизапальні спеції, включаючи куркуму, кінзу та порошок чилі.
2. Може покращити здоров’я серця
Вживання порошку каррі може принести користь здоров’ю серця кількома способами. Наприклад, дослідження показали, що суміш спецій може посилити кровообіг і поліпшити роботу судин, що, в свою чергу, може зменшити ризик серцевих захворювань.
Невелике дослідження, проведене за участю 14 чоловіків, показало, що вживання 180 грамів їжі, що містить порошок каррі, покращує приплив крові до плечової артерії - основного джерела крові до руки - порівняно з їжею зразків. Це пояснюється високим вмістом антиоксидантів у каррі ().
Інше дослідження, в якому взяли участь більше 100 000 людей, показало, що ті, хто їв страви з порошку каррі 2-3 рази на місяць до одного разу на тиждень, мали значне порівняння з тими, хто їв каррі менше одного разу на місяць ().
Крім того, дослідження на людях виявили, що добавки куркуми та куркуміну можуть знизити рівень холестерину в організмі людини, хоча ці результати походять від добавок із високими дозами, що перевищують кількість, яка зазвичай міститься у приправлених продуктах з порошком каррі.
Крім того, деякі дослідження показують, що споживання каррі може мати сприятливий вплив на рівень артеріального тиску, хоча потрібні додаткові дослідження. (,).
Оскільки високий кров'яний тиск, тригліцериди та холестерин є факторами ризику серцевих захворювань, вживання порошку каррі може допомогти поліпшити здоров'я серця.
Однак необхідні додаткові дослідження щодо того, як порошок каррі може позитивно вплинути на здоров’я серця та зменшити фактори ризику серцевих захворювань.
резюме
Вживання порошку каррі може принести користь здоров’ю серця, зменшуючи такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий рівень холестерину та тригліцеридів, та покращуючи кровообіг.
3. Може мати протиракову дію
У багатьох спеціях порошку каррі він є. Численні дослідження пробірок показали, що куркума, зокрема, може боротися з певними раковими клітинами ().
Відомо, що куркумін, основна діюча сполука куркуми, має потужні протиракові властивості. Він викликає загибель ракових клітин і пригнічує поширення ракових клітин, пригнічуючи специфічні сигнальні шляхи в організмі ().
Згідно з дослідженнями на тваринах та пробірках, куркумін може боротися з різними видами раку, включаючи рак передміхурової залози, молочної залози, товстої кишки та мозку ().
Дослідження на людях також показали багатообіцяючі результати. Наприклад, дослідження 126 людей з колоректальним раком показало, що додавання 1080 мг куркуміну на день протягом 30 днів збільшує загибель ракових клітин і зменшує запалення ().
Дослідження також показали, що інші спеції порошку каррі, такі як перець чилі, кінза та кмин, також можуть запропонувати потужні протиракові ефекти (,).
Хоча сучасні дослідження протипухлинних ефектів порошку каррі є перспективними, необхідні додаткові дослідження на людях.
резюме
Деякі дослідження показують, що порошок каррі може мати потужні протиракові властивості, але потрібні додаткові дослідження.
4. Містить потужні антиоксиданти
- це сполуки, які допомагають запобігти пошкодженню клітин, спричиненим реактивними молекулами, які називаються вільними радикалами.
Занадто багато вільних радикалів у вашому організмі може призвести до окисного стресу, стану, пов’язаного з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, рак та психічний занепад. Вживання продуктів, багатих антиоксидантами, може зменшити наслідки окисного стресу та зменшити ризик захворювання ().
Порошок каррі містить велику кількість антиоксидантів, таких як куркумін, кверцетин, пінен, лютеїн, зеаксантин та кмин (,).
Невелике дослідження, проведене на 17 чоловіках, показало, що вживання їжі, що містить від 6 до 12 грамів порошку каррі, значно знижує алантоїн - маркер окисного стресу - порівняно з вживанням їжі без каррі ().
Отже, додавання збагаченого антиоксидантами порошку каррі до їжі може допомогти зменшити окислювальний стрес та ризик захворювання.
резюме
Деякі дослідження показують, що споживання порошку каррі може допомогти зменшити окислювальний стрес, зменшуючи тим самим ризик захворювання.
5–9. Інші переваги
На додаток до перерахованих вище потенційних переваг, споживання цієї ароматної суміші спецій може покращити стан здоров’я наступними способами.
Майте на увазі, що ці переваги стосуються, головним чином, окремих компонентів порошку каррі, а не самої суміші спецій. Потрібні додаткові дослідження, що стосуються використання порошку каррі для поліпшення здоров’я.
резюме
Вживання порошку каррі може зміцнити здоров’я мозку та травлення, поліпшити почуття насичення, знизити рівень цукру в крові та забезпечити антибактеріальний ефект. Однак для підтвердження цих потенційних переваг потрібні додаткові дослідження на людях.
Як додати порошок каррі у свій раціон
Оскільки порошок каррі - це суміш прянощів, його можна використовувати для ароматизації багатьох страв.
Порошок каррі має унікальний теплий аромат, який може приймати як солодкі, так і пікантні ноти, залежно від точної суміші спецій, що використовується виробником.
Пам’ятайте, що рецепту порошку каррі немає, і використовувані спеції можуть відрізнятися. Деякі версії можуть бути гострими через вживання гострого перцю, а інші м’які.
Знайшовши порошок каррі, який сподобається вашим смаковим рецепторам, спробуйте додати його до таких страв, як маринади, картопляні салати, смажена страва, рагу та супи. Насправді, цю універсальну суміш спецій можна використовувати для приправлення будь-чого, починаючи від овочів, тому не бійтеся експериментувати.
Майте на увазі, що, оскільки порошок каррі зазвичай містить куркуму, він надасть вашим рецептам золотистого відтінку.
резюме
Порошок каррі універсальний і може бути доданий до багатьох страв, таких як супи, м’ясні рецепти та рагу.
Суттєве
Поєднання спецій, що містяться в порошку каррі, робить цю приправу чудовим способом додати смаку та харчових переваг вашим стравам.
Суміш спецій багата протизапальними сполуками, і споживання її може допомогти зменшити окислювальний стрес та покращити рівень цукру в крові, серед інших потенційних переваг.
Найкраще, що порошок каррі є чудовим доповненням до широкого кола рецептів. Спробуйте додати його до вашої улюбленої страви для здорового сплеску смаку та кольору.
Хоча порошок каррі широко доступний у супермаркетах, ви також можете знайти широкий вибір продуктів.