Порожні калорії Qu; Що це; є, чому їх уникати і чим їх замінити

Всі ми вже чули про калорії. Але чи знаєте ви, чому деяких називають "порожніми калоріями", і вони такі демонізовані (справедливо)? Які продукти містять його, чому вони можуть вплинути на здоров’я, спортивні показники та призвести до набору ваги, яким продуктам харчування слід віддавати перевагу ... У цій статті ми даємо вам усі відповіді щодо порожніх калорій !

Порожні калорії: що це і де вони знайдені ?

Нагадуємо, калорія - це одиниця виміру, яка використовується для вимірювання енергії, яку забезпечує наше тіло їжею, яку ми їмо.

1 грам вуглеводів = 4 ккал.
1 грам білка = 4 ккал.
1 грам етанолу (спирту) = 7 ккал.
1 грам жиру = 9 ккал.

Тому, всі продукти є джерелом калорій. Однак є два типи калорій: порожні калорії та повні калорії. Різниця полягає в їх харчовій щільності.

Що таке порожня калорія ?

Порожні калорії (їх ще називають порожніми калоріями) є калорій, які містять мало або взагалі не містять поживних речовин та мікроелементів, таких як вітаміни або мінерали. Вони забезпечують мало клітковини і зайвого жиру, цукру або солі. Вони негативно впливають на ваше здоров’я.

Що таке порожні калорійні продукти ?

Порожні калорійні продукти - це ті, які містять низька харчова щільність.

Наприклад, можна згадати:

Газовані напої
Промислові фруктові соки
Алкоголь (пиво, вино, міцні напої)
Піци та гамбургери
Смажена їжа (картопля фрі, чіпси тощо)
Консерви
Холодні нарізки
Рафіновані каші (білий хліб, білий рис тощо)
Печиво, тістечка, тістечка ...
Морозиво та молочні десерти
Цукерки та солодощі
Вершкове масло і маргарин

Список може бути дуже довгим, але ви зрозумієте, порожні калорії в основному містяться в промислові та перероблені харчові продукти. На жаль, супермаркети повні порожньої калорійної їжі на кожній полиці. Вони також містяться в фаст-фудах.

Слідкуйте за появами та маркетингом продуктів харчування !

Будьте обережні, деякі, здавалося б, здорові продукти можуть насправді складатися переважно з порожніх калорій. Наприклад, це стосується білого рису. Якщо порівняти його з коричневим рисом, він втратив значну частину своїх харчових якостей.

Так само біле борошно все ще забезпечує стільки ж вуглеводів, скільки цільне борошно, але набагато менше білка. Також вона втратила більшість мікроелементів.

Це пояснюється тим, що мікроелементи в основному містяться в лушпинні зерен злаків.

Також зверніть увагу на продукти з грифом "0% жиру". За словами Крістіана Ремезі, директора з досліджень INRA, "Молочні продукти з вмістом жиру 0% - це 0% з більшою кількістю цукру! Тут ми знову додаємо порожні калорії. "

Ризики дієти з великим вмістом порожніх калорій

Ризики для всього населення

Вживання порожньої калорійної їжі кілька разів на тиждень пов’язано з доведеними ризиками, які відповідають хворобам, від яких страждає наше сучасне суспільство: дефіцит (навіть якщо нам вистачає їсти), недоїдання, надмірна вага, ожиріння, діабет, остеопороз, серцево-судинні рак ...

Порожні калорії та надмірна вага йдуть рука об руку

Порожні калорійні продукти безпосередньо відповідають за збільшення ваги, надмірну вагу та ожиріння. Ці продукти, крім того, що вони занадто калорійні, ще й сильно не мають клітковини. Тому вони не насичують і змушують нас їсти більше.

Ви зрозумієте, підрахування калорій, щоб сподіватися назавжди схуднути та мати гарне самопочуття, недостатньо. Не гнайтеся за калоріями: максимально обмежте споживання порожньої калорійної їжі !

Вороги спортсменів

Якщо ви спортсмен, періодичне споживання порожньої калорійної їжі вплине лише на ваші спортивні показники, відсуне вас від здорової ваги (середньої ваги, в якій ви знаходитесь у найкращих робочих умовах) і сповільнить ваші результати.

Порожня калорійна їжа не тільки не живить організм, але і організм перевтомлюється, щоб засвоїти цей надлишок цукру та жиру.

Крім того, мікроелементи необхідні для вашої діяльності, потреба у вітамінах та мінералах збільшується завдяки спортивній активності.

Немає ризику у випадку епізодичного споживання

Їжу з порожніми калоріями можна вживати, але зрідка, на вечірку, день народження, святковий або дружній момент. У цьому випадку не бійтеся за своє здоров'я. "Якщо їх споживають час від часу, це нормально. Але вони не несуть поживних речовин, які допомагають організму захиститися. ", Ніколь Дармон, директор з питань харчування в INRA.

Вибирайте продукти з повною калорійністю !

Що таке повна калорія ?

Їжа, яка на відміну від порожніх калорій забезпечує важливі поживні речовини для нашого здоров’я: вітаміни, мінерали, клітковина, якісні жирні кислоти, незамінні амінокислоти тощо. Іншими словами, продукти з високою харчовою щільністю називаються „повнокалорійними”.

Наша порада для вашого списку покупок

Мета полягає в тому, щоб знати, як відбирати продукти з найкращим вмістом мікроелементів. Тому, ваш раціон харчування в ідеалі повинен ґрунтуватися на здоровій, необробленій їжі.

Уподобайте сиру їжу, таку як:

Свіжі фрукти та овочі
Бобові культури
Олійні культури (мигдаль, кеш'ю та ін.)
Перші рослинні олії холодного віджиму (оливкова, лляна тощо)
Цілісні зерна (вівсянка, коричневий рис тощо)
Цільнозерновий хліб (або краще, цілісний)
Нежирне м’ясо (індичка, курка тощо)
Яйця
Риба
Ракоподібні

Коли ви робите покупки, уважно стежте за ярликами. Чим більше інгредієнтів у продукту, тим більше його слід уникати. Крім 5 інгредієнтів, можна впевнено сказати, що це порожня калорійна їжа і що вона містить добавки та підсолоджувачі всіх видів.

Деякі продукти дуже калорійні, але корисні !

Деякі продукти є природними дуже енергійний, але також дуже багатий на поживні речовини: авокадо, какао, фініки, борошно грубого помелу, перші рослинні олії холодного віджиму, мед, олійні насіння, жирна риба, мигдальне пюре або навіть родзинки.

Нічого спільного з порожньокалорійною їжею: вони є повнокалорійними продуктами і мають своє місце у вашому раціоні. Звичайно, уникайте переборщити !

Що ви повинні пам’ятати

Порожня калорійна їжа не забезпечує поживних речовин. Щоб зберегти здоров’я та якомога більше уникати певних захворювань, найкраще щодня вживати мікроелементи (вітаміни, мінерали) через сиру, необроблену їжу. Ці мікроелементи дуже цінні для вашого організму. Не позбавляйте цього, нехтуючи своїм харчуванням !

Зосереджуючись на цілісних продуктах з високою харчовою щільністю, ви не тільки забезпечуєте енергію, необхідну вашому тілу, але й мікроелементи, необхідні для вашого здоров’я.

Дієта без порожніх калорій допоможе швидше досягти вашої здорової ваги (і підтримувати її протягом тривалого періоду), покращити ваші спортивні показники та просто бути здоровішими.

Щоб добре харчуватися, не обов’язково бути шеф-кухарем або проводити по кілька годин на день на кухні. Вибравши правильні товари під час покупок, ви вже виконали 80% роботи. Для рецептів будьте простішими та використовуйте спеції, щоб покращити свої страви !