«Порожні» калорії загрожують нашій фігурі
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Ліки
Навіть якщо їх вживати в невеликих кількостях, продукти, що містять такі калорії, схильні до відгодівлі. Список послуг, які приносять надрафіновані або легкі продукти, довгий: вони пошкоджують організм вітаміном В1, хромом і магнієм і мають високий глікемічний індекс.
Якщо ми хочемо підтримувати свою фігуру, ми не повинні рахувати калорії, спожиті під час їжі, але звертати увагу на їх харчові якості, попереджають експерти. Калорії - це кількість енергії, яка може перероблятися з їжі після процесів травлення, і виражається в кілокалоріях або кілодоулях. На думку дієтологів, калорії можна розділити на три категорії.
Існують високоякісні або «живі» калорії, які забезпечуються натуральними харчовими макроелементами і мають перевагу не відгодовувати, запобігати захворюванням та передчасному старінню. Інша категорія калорій - це те, що дієтологи називають «негативними».
Вони не приносять в організм жодної енергії, але для перетравлення їм потрібна більша кількість енергії, ніж воно забезпечує. Різниця енергій, необхідна для їх метаболізму, береться з жирової тканини. Тому продукти, що містять негативні калорії, рекомендуються для дієт.
На іншому кінці спектру - низькоякісні або «порожні» калорії, що містяться в рафінованих, збалансованих у поживному відношенні продуктах харчування.
"Для того, щоб їх використовувати, порожні калорії витрачаються із запасів організму. Таким чином, вони не тільки згубно впливають на обмін речовин, але і дисбалансують функції організму, що призводить до серйозних захворювань ", - пояснює проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті.
До продуктів, що містять низьку калорійність, належать білий цукор, глюкозні сиропи, рафіновані жири (маргарин) та випічка та кондитерські вироби, які поєднують біле борошно з рафінованими тваринами або рослинними жирами. Порожні калорії містяться також у чіпсах, закусках та овочевих та м’ясних консервах.
Я викликаю ефект йо-йо
Навіть якщо їх вживати в невеликих кількостях, продукти, що містять порожні калорії, становлять небезпеку для вашої фігури. "Теорія низькокалорійного споживання, на якій базуються обмежувальні дієти, які не враховують харчову якість калорій, а лише їх кількість, є хибною і викликає ефект йо-йо (великі варіації ваги), що в кінцевому рахунку визначає появу деяких серйозні захворювання, такі як діабет, гіпертонія, рак, хвороба Паркінсона та Альцгеймера ", звертає увагу професор д-р Георге Менчінікопскі.
На показник також впливає спосіб метаболізму калорій. Наприклад, 25 г цукерок, які мають 100 Ккал, сприяють відгодівлі, тоді як шість разів більша кількість квасолі, також еквівалентна 100 Ккал, не матиме такого ж ефекту.
Пояснення: 100 ккал у цукерках перетворюються на холестерин та жир, а 100 ккал у квасолі 50 ккал перетворюються на енергію, а решта використовуються для збільшення перистальтики кишечника, зниження рівня холестерину та детоксикації. Крім того, частина кілокалорій усувається у вигляді залишків.
"Порожні калорії витрачаються із запасів організму і тим самим створюють дисбаланс, який з часом викликає серйозні захворювання".Проф. Д-р Георге Менчінікопскідиректора Інституту
харчових досліджень