Порт-Салют - визначення та рецепти; Порт-Салют; Супертоїнет
Le Port-Salut - це французька торгова марка, що прикріплюється до серії промислових пастеризованих сирів та сирних препаратів.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про Порт-Салют?
Порт-Салют - це французька торгова марка, що прикріплюється до серії промислових пастеризованих сирів та сирних препаратів, вироблених у європейському співтоваристві. Цей бренд належить компанії Bel Foodservice, дочірній компанії групи Bel.
Порт-Салют випускається приблизно в десяти варіантах (попередньо нарізаний сир, порції, шматок, нарізка тощо) на основі сирого пресованого сиру з кольоровою шкіркою вагою 2,250 кг, круглої форми 200 x 200 x 60 мм або 230 x 227 x 78.
Це м’який сир з дуже ніжним смаком і злегка молочним запахом.
Інгредієнти: стандартизоване та пастеризоване молоко, сіль (2%), молочнокислі ферменти, мікробний фермент коагулянта, барвник (бета-каротин) у шкірці та харчовий консервант (натаміцин).
Походження
1794 рік: французькі емігранти, дворяни, а також близько 5000 представників духовенства, які відмовились скласти присягу на громадянську конституцію духовенства, просили оселитися на нейтральній на той час вестфальській території. Їх зустрічали з симпатією з релігійних міркувань і платили за гостинність вестфальців, проводячи уроки французької мови, танцю та малювання або допомагаючи їм у фермерських роботах.
1802 рік: через рік після підписання конкордату між Францією та Ватиканом Наполеон проголосив загальну амністію, яка дозволила повернення емігрантів до Франції.
Серед них ченці ордену трапістів, які отримали в 1795 р. Дозвіл барона де Дросте цу Вішерінга на поселення на землі в Дарфельді. Вони вирощували там овець та корів та виробляли регіональний сир, мало відомий до того часу за межами Вестфалії.
Після двадцяти років вигнання, траппісти заснували монастир в Ентраммесі, в Майєні, і відновили виробництво сиру, якому дали назву свого нового монастиря, Дім Божий Богоматері з Порту Спасіння.
Сирна траса
Поговоримо про приготування їжі
Порт-салют можна їсти як на блюді, так і скибочками в сендвічі або в овочевому або макаронному гратені.
Не забувайте дістати його з холодильника приблизно за півгодини до подачі, щоб насолоджуватися ним при кімнатній температурі.
Здоров’я, дієта
Властивості сиру Порт-Салют
Середня енергетична цінність сиру Порт-Салют становить 350 калорій на 100 грам, тобто 23,78 г білка, 28,20 г жиру та 0,57 г вуглеводів.