Португальський пудинг із підсолодженим згущеним молоком головного кухаря Бієнемая
pudim de leite condensado
інгредієнти
| 1 банку | Згущене молоко, підсолоджене (наприклад, доярка, вміст 370 г) |
| 370 мл | молоко |
| 6-й | Яйце |
| Соус, (карамельний соус, готовий або домашній) |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Збийте ручним міксером яйця та згущене молоко. Потім додайте молоко і ще раз коротко перемішайте. Форму для пудингу залийте карамеллю так, щоб дно і край були покриті карамеллю. Влийте пудингову суміш і випікайте на водяній бані близько 50-60 хвилин.
Для пудингу я використовую спеціальну форму для пудингу. Він має отвір посередині та кришку, що замикається. Потім я кладу форму у велику форму для випікання, яку потім заливаю окропом. У ньому звариться пудинг. Будь ласка, залиште кришку включеною під час готування. Приблизно через 45 хвилин ви бачите, наскільки далеко знаходиться пудинг.
Коли пудинг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути у формі. Коли він охолоне належним чином, можна ослабити пудинг на краю отвору за допомогою гострого ножа і стукати його вперед-назад, щоб витягнути з форми і повалити. Увага, карамельний соус рідкий і виходить разом з ним! Це навмисно, оскільки соус їдять разом з пудингом.
Будь ласка, робіть пудинг лише з підсолодженим згущеним молоком. Рецепт не спрацює зі звичайним згущеним молоком!
Пудинг можна чудово приготувати за день до цього, тому він також ідеально підходить для вечірок тощо.
Це один з багатьох різних рецептів пудингу в Португалії. Вони там дуже популярні, їх легко зробити і дуже смачно!