Португальський рецепт тріски
10 жовтня 2007 р
Вам подобається експрес-зворотна поїздка до Португалії? Приготуйте португальську страву з тріски! Страва зі свіжої риби, щедра і проста в приготуванні з лузитанськими смаками! Тріска, картопля, помідори, часник, цибуля, оливкова олія та маслини та вуаля! Тепер можна переходити до підготовки португальської тріски !
- 1,5 кг цільної тріски
- 1,5 кг твердої картоплі
- 1 кг стиглих помідорів
- 2 зубчики часнику
- 6 цибулин
- 10 мл оливкової олії
- 12 чорних оливок (за бажанням)
- солоний перець
Час приготування: 50 хв
Час відпочинку: 1 день
Напередодні почистіть тріску (солону тріску) під проточною водою і наріжте її великими шматками. Помістіть їх на друшляк шкірою догори і знесоліть у холодній воді на 24 години, поновлюючи воду 3 або 4 рази.
Того ж дня варити картоплю 25 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злити, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Наріжте цибулю і зубчики часнику, а потім помідори наріжте невеликими кубиками.
У голландській духовці нагрійте оливкову олію, а потім пом’якшіть подрібнену цибулю протягом декількох хвилин на повільному вогні. Додайте часник, потім помідори, сіль, перець і тушкуйте десять хвилин. Після того, як соус звариться, дістаньте його з каструлі і відкладіть.
Очистіть свій горщик або придбайте другий горщик, щоб тепер ви могли обдирати шматочки тріски близько десяти хвилин. Після приготування риби (її м’якоть повинна бути дуже білою і більше не мати напівпрозорості). У цей момент додайте нарізану картоплю та томатний соус. Додайте чорні оливки і тушкуйте ще 5 хвилин, добре перемішуючи.
Ваша португальська тріска, яку подають гарячою, зараз готова до вживання. Вишукана та оригінальна страва, яка змінить ваші повсякденні страви.
Готові для вашої родини або під час вечері з друзями, нехай кожен відкриє для себе! Вони будуть вражені вашими кулінарними навичками.
Поради
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати філе тріски, а не цілу тріску, знесоліть їх лише на 12 годин, але подбайте про те, щоб вибрати їх товстими.