Пояснюються переваги середземноморської дієти

Середземноморський режим ніколи не припиняв доводити свої заслуги. Команда британських дослідників щойно висвітлила біологічний механізм його благотворної дії на організм.

середземноморської

Автор: Оріан Дю

Написано 20 травня 2014 року, оновлено 13 квітня 2015 року

Складається з фруктів та овочів, горіхів, риби, не кажучи вже про оливковій олії, щоб приправити все середземноморська дієта або критська дієта часто є синонімом міцного здоров’я. Але дотепер біологічні механізми, що лежать в його основі, зберігали свою таємницю.

Британське дослідження, опубліковане в Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS), допомагає зрозуміти, як ця дієта допомагає зменшити кров'яний тиск. На думку дослідників, саме поєднання ненасичених жирних кислот, присутніх в оливковій олії та горіхах, з нітратами таких овочів, як шпинат, селера та морква, є ключем до механізму.

Зосередьтеся на корисних механізмах

У поєднанні Жирні кислоти ненасичений та нітрати взаємодіють разом, утворюючи "нітро" жирні кислоти, які зниження артеріального тиску. Щоб визначити дію цих сполук, дослідники хотіли знати, чи нейтралізують вони епоксид гідролазу, фермент, який регулює артеріальний тиск. Для цього вони сформували дві групи мишей, яких вони піддавали середземноморська дієта. Для мишей, зроблених стійкими до нейтралізації цього ферменту шляхом генетичної модифікації, які, отже, мають вищий артеріальний тиск, ніж середній показник, дослідники не виявили падіння артеріального тиску. На відміну від цього, у звичайних мишей дієта працювала за рахунок зниження артеріального тиску. Що має тенденцію доводити, що «нітро» жирні кислоти нейтралізують цей фермент для зниження артеріального тиску.

Оскільки люди також синтезують епоксид гідролазу, вчені вважають, що той самий механізм відбувається і в нас. Тому ці результати проливають світло на попередні дослідження, які показали переваги середземноморської дієти від серцево-судинних захворювань.

Дослідження, яке доповнює попередні

Так, у лютому 2013 року дослідження, проведене в Іспанії майже на 5000 осіб у віці від 55 до 80 років і з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, що перевищує середній, показало, що така дієта знижує ризик розвитку цієї хвороби на 30%. . Зовсім недавно, у лютому 2014 року, ті самі наслідки були продемонстровані у молодого населення, яке складалося з пожежників із Середнього Заходу в США.

Вже в липні 2010 року дослідження також підняло завісу корисних механізмів середземноморської дієти серцево-судинні захворювання. Дослідники з муніципального інституту Investigacio Medica у Барселоні показали, що споживання оливкової олії, багатої поліфенолами, призвело до зменшення експресії генів, що беруть участь у формуванні бляшки атероми які мають наслідком перешкоджання кровоносних судин.

Джерело: Захист від гіпертонії у мишей середземноморською дієтою опосередковується інгібуванням нітрожирних кислот розчинної епоксидної гідролази, Philip Eaton et al. Pnas. 19 травня 2014 р. Doi: 10.1073/pnas.1402965111