Порушення харчування при хворобі Альцгеймера
Втрата ваги
Втрата ваги часто спостерігається у пацієнтів з хворобою Альцгеймера (AD).
Ця втрата ваги виявляється не тільки на запущеній стадії, коли пацієнти не можуть їсти або не мають апетиту; він може з’явитися дуже рано або під час захворювання, іноді навіть до діагнозу АД. Втрата ваги, яка вважається патологічною (більше 4% від початкової ваги), є фактором ризику смертності.
З іншого боку, збільшення ваги є захисним фактором.
Знати
За нинішніх знань втрата ваги, що спостерігається при БА, не відбуватиметься через збільшення витрат калорій. Це може бути через зміни в області мозку, що бере участь у регулюванні апетиту.
Зміни особистості можуть вплинути на те, як ми харчуємось на певній стадії патології.
Під час їжі вони часто відволікаються і повільні. Вони також можуть думати, що вже їли (чи ні), а іноді відмовляються сидіти на місці під час їжі. Крім того, менш відомо, що це захворювання змінює смак і запах. Ці порушення можуть навіть призвести до анорексії.
Тому всі ці розлади часто відповідають за втрату ваги та (білково-енергетичне недоїдання). Тоді пацієнти стають більш крихкими, менш стійкими до інфекцій, менш незалежними (ризик падінь, пролежнів).
Управління харчовими продуктами хвороби Альцгеймера повинно давати можливість запобігати втраті ваги та підтримувати якість життя
Ця харчова підтримка стосується гігієнічних та дієтичних правил, які легко застосувати .
Гарна гігієна порожнини рота призводить до кращого харчування.
Їжа представляє не лише харчовий інтерес, вона структурує день. Це також спосіб зменшити соціальну ізоляцію.
Рекомендації
Навчіться пристосовуватися до хворої людини, вони не можуть змінитися,
Якщо хвора літня людина відмовляється їсти сидячи: надайте їжу, яку вони можуть їсти стоячи.
Якщо вона відмовляється співпрацювати (прати, одягати, їсти тощо): не засмучуйтесь, спробуйте ще раз. а тим часом, чому б не покласти якусь тиху музику, заспівати, потанцювати, пограти (карткові ігри тощо), погуляти.
Годуйте його досить і збалансовано
- давати молочні продукти під час кожного прийому їжі, якщо це можливо,
- м’ясо, риба, яйця не рідше одного разу на день,
- сирі овочі (овочі або фрукти), якщо це можливо під час кожного прийому їжі, страва з варених овочів: один раз на день,
- страва з картоплі, макаронних виробів, рису або бобових не рідше одного разу на день,
- хліб при кожному прийомі їжі,
- вода ad libitum.
Добре харчуватися,
це їсти все, принаймні три "справжні" страви на день, ні занадто багато, ні занадто мало, розважаючись.
Пам’ятайте, що хвора літня людина не повинна пропускати прийоми їжі, коли стомлена.
Їжа, яку можна їсти стоячи
Стіл повинен бути адаптований до інвалідності пацієнта, щоб полегшити дієту. Це повинно бути приємним із гарною скатертиною, нековзними сервіровками, контрастною кольоровою посудом. Тарілки та склянки повинні бути стабільними, а столові прилади відповідні. Місце за столом повинно завжди бути однаковим, щоб уникнути дезорієнтації хворої людини. Краще подавати страви по одному, а не пропонувати піднос, деякі люди можуть розгубитися, якщо одночасно подавати кілька продуктів.
Під час їжі перевіряйте температуру посуду, називайте та описуйте їжу.
Знати
Недавнє дослідження показало, що люди похилого віку з такими розладами їдять більше, якщо відпочивають у добре освітленій тихій їдальні.
Що їсти?
Слід запропонувати різноманітну, дробову (із закусками) та збагачену дієту.
Уникайте низькокалорійних закусок та прозорих супів, які є об’ємними щодо енергії, яку вони забезпечують.
Сніданок - ідеальний прийом їжі, щоб ввести більше калорій. Страви повинні бути добре заправлені, щоб збудити апетит.
Колір, запах і текстура їжі також мають велике значення. Часто корисно планувати їжу, яку легко вживати
(навіть пальцями )
піца, кіш, бутерброди, виготовлені з (на ваш вибір): салат, помідори, гриби, тапенада, курка, сир, кільця редьки, свіжий козячий сир, лососеві рилети, тунець, омлет, тверде смаження тощо. ковбаса, сурімі, сирі овочі в паличках, сир.
Необхідно ознайомитися з лікуючим лікарем за призначенням можливої дієти, щоб вилучити непотрібні (без цукру, без солі). Висококалорійні та високобілкові дієтичні добавки корисні для задоволення енергетичних потреб. Вони дозволяють невеликим обсягом та з адаптованою консистенцією та смаком покривати щоденні потреби на додаток до звичайної дієти.
Знати
Різні дослідження показали ефективність цих харчових добавок; вони, як правило, добре прийняті і дозволяють, збільшуючи щоденне споживання білка та енергії, покращувати вагу та харчовий статус немічних людей похилого віку .
Автор: Матільда Штайпін
Ця сторінка призначена для надання порад.
Це не замінює поради медичних працівників.
Проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником щодо будь-яких змін у стані людини або щодо будь-яких питань, сумнівів чи побоювань