Порушення харчування та фізичне виховання - подання - GRIN

Курсова робота 2003 40 сторінок

подання

Зразок для читання

СТРУКТУРА

ВСТУП
I.1. Передмова

II. ОСНОВНА ЧАСТИНА
II.1. Клініка розладів харчування
II.1.1. Нервова анорексія (анорексія)
II.1.2. Нервова булімія (пристрасть до їжі та блювоти)
II.1.3. Ожиріння (ожиріння)
II.2. Частота розладів харчової поведінки в німецьких школах - презентація різних досліджень
II.3. Що можуть робити педагоги з фізичного виховання чи спорту у боротьбі з розладами харчування?

III. ЗАКЛЮЧНІ РОЗМІРКИ
III.1. Резюме
III.2. світогляд

IV. КАТАЛОГИ
IV.1. бібліографія
IV.2. Список малюнків

VII. ДЕКЛАРАЦІЯ.

ВСТУП

I.1. Передмова

Порушення харчування - це проблема здоров’я, до якої потрібно ставитися серйозно. Вони значно відрізняються своїм зовнішнім виглядом, оскільки загальним для всіх, хто страждає від харчових розладів, є те, що основна «їжа» стала значною психосоматичною проблемою, часто з фізичними, психологічними та соціальними наслідками . Розлади харчування - одне із захворювань цивілізації, яке сьогодні зростає величезними темпами. За це відповідають різні фактори.

У сучасному суспільстві, з одного боку, поступово змінюються як продовольче забезпечення, так і виробництво та склад страв. Готові вироби, консерви, продукти з низьким вмістом клітковини та продукти зі штучним ароматизатором потроху витісняють свіжі товари з полиць супермаркетів. Це правда, що сучасна харчова хімія сьогодні досягає колосальних досягнень, але дієтичні рекомендації ВООЗ [1] вже давно не спростовні: 5 разів на день фрукти або овочі у свіжому, необробленому, тобто неконсервованому вигляді; Вуглеводи, такі як картопля; Клітковина і цільні зерна; не менше 2 л. Вживайте воду під час нормальної діяльності та уникайте надмірного вживання продуктів з білого борошна, цукру, м’яса і, перш за все, тваринного жиру (ЛПНЩ [2]).

Наступна таблиця містить огляд харчової ситуації дітей та підлітків у Швейцарії та Німеччині.

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 1 таблиця: Щоденне споживання енергії, макро- та деяких мікроелементів у німецьких та швейцарських школярів та підлітків порівняно з рекомендацією Німецького товариства з харчування від 1991 р.

Див .: Щомісячна дитяча медицина (1 - 2001, с. 27).

Опитування [3] з цього приводу показали, що цієї рекомендації лише частково або зовсім не дотримуються понад 70% опитаних. Однак майже 80% учасників знають про таку розумну дієту. І навпаки, усвідомлення цієї неправильної дієти змушує багатьох постраждалих людей намагатись компенсувати життєво важливий і мінеральний дефіцит і, насамперед, свою погану совість за допомогою харчових добавок. Як правило, ця спроба не приносить успіху, оскільки здорове і, перш за все, розумне харчування не визначається виключно вітамінами, мікроелементами та іншими мінералами. Здоровий спосіб життя - це вимога, яка з поживної точки зору є радше сполукою необхідних речовин, таких як клітковина, вуглеводи, цільнозернові та зернові продукти, достатнє споживання рідини і, з іншого боку, правильна кількість фізичних вправ, достатня розслабленість і, отже, невеликий стрес. Тому багато людей страждають ожирінням або харчовою залежністю через неправильне харчування. (Ожиріння)

На додаток до дієти, відсутність фізичних вправ виявляється другим важливим фактором при аналізі харчових розладів. Звички дозвілля зокрема молодих людей (школярів) значно змінилися за останні тридцять років. Руховий дефіцит [4] частіше виникає серед учнів, оскільки вони у вільний час менше займаються спортом (лазять по деревах, борються, борються) і, отже, не набувають певних навичок руху, а більшу частину свого вільного часу використовують такі засоби масової інформації, як комп'ютери, Playstation або Витратьте телевізор. У дослідженні, опублікованому в 1998 р., Наступний малюнок показує значну залежність між споживанням телебачення та частотою надмірної ваги у вигляді ожиріння на гістограмі.Згідно з цим частота ожиріння у дітей, які дивляться телевізор більше 5 годин на день, перевищує 22%. У дітей, які проводять годину або менше на день перед телевізором, частота ожиріння становить трохи більше 10%.

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 2. Гістограма: Споживання телевізора та рівень ожиріння серед підлітків (див .: WIRTH (1998, с. 92).

Однак у цей момент було б надто легко звинуватити ЗМІ у відсутності фізичних вправ у наших дітей. Дизайн міст, відсутність відповідних ігрових майданчиків, небезпека на громадських майданчиках, а також інколи погана забезпеченість шкіл спортивним обладнанням та залами чи відповідними відкритими просторами частково відповідають за цей дефіцит, як вже описано в 1997.

Насправді один з найгірших фізичних наслідків фізичної бездіяльності у школярів доходить до того, що фахівці спортивної медицини задокументували випадки остеопорозу у дітей молодшого шкільного віку. Через відсутність подразників у м’язах, які прикріплені до скелета зв’язками та сухожиллями, у цих пацієнтів виходить, що внутрішня частина кісток (губчаста тканина) недостатньо розвинена і має занадто низьку щільність. Зазвичай кісткова тканина особливо щільна вздовж основних ліній тиску та натягу кістки, оскільки саме тут кістки піддаються сильному тиску. Тісне розташування цієї лінії тканини дозволяє кістці витримувати тиск, не порушуючись. Однак при остеопорозі зменшується саме описана щільність кістки. Однак, як правило, ця хвороба чітко виникає лише після 40 років і переважно у жінок. У дітей, які страждають від сидячого способу життя, ця хвороба періодично виникає в молодшому шкільному віці.

Окрім того, звичайно, в німецьких школах трапляються моделі захворювання, спричинені розладами харчування, які, на жаль, вже широко поширені. Сюди входять випадки гіпертонії (високий кров'яний тиск) та діабету II типу (діабет), які в першу чергу спричинені ожирінням.

Відповідно, завданням політиків та викладачів спорту є також протидіяти цим дефіцитам у нашому суспільстві та наших школах.

Ще одним серйозним дефіцитом нашої соціокультури є наш ідеал краси. Манія схуднення, якій піддаються, зокрема, жінки, але все частіше і чоловіки, часто є причиною того, що люди вмирають від голоду в світі, в якому постачання та заготівля їжі ніколи не була краще організована.

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 3 Рекламний плакат: Маркетингова стратегія - ідеал краси

Отже, ви можете бачити, що діапазон харчових розладів може бути надзвичайно широким і що це можна розуміти як діапазон від ожиріння до анорексії.

Ця робота прагне задокументувати поширення таких розладів харчування у німецьких школах, використовуючи літературу та аналіз баз даних, в результаті чого також обговорюється походження та наслідки цих клінічних картин. Нарешті, слід також обговорити, що спортивні уроки можуть сприяти виявленню, стримуванню та підтримці терапії як анорексії, так і булімії, а також ожиріння.

II. ОСНОВНА ЧАСТИНА

II.1. Клініка розладів харчування

Коли говорять про розлади харчової поведінки, то мають на увазі розлади у споживанні їжі або сприйнятті тіла (ваги) без органічного фону. Медичний жаргон позначає ці розлади як дизорексію або диспондероз, які проявляються в різних клінічних картинах, але можуть також зливатися. Клінічний словник за даними Psyrembel (Pschyrembel 1998, с. 477) пояснює "дизорексію - диспондероз - континуум" у цьому контексті. Цей континуум описує, що різні харчові розлади, а також їхні тригери та наслідки зливаються майже безперешкодно, і тому іноді буває важко відокремити одне від одного.

У літературі розлади харчової поведінки поділяються на п’ять підгруп.

1. Нервова анорексія (Анорексія): надзвичайна худорлявість від голодування

2. булімічна анорексія: Форма анорексії з блювотою

а проносні або діуретики - зловживання (зловживання наркотиками,

тут проносних або зневоднюючих препаратів)

3. Нервова булімія (Їжа/блювота): При нормальній вазі страждаючі

Пацієнти переживають, коли вони їдять незвично велику кількість їжі

візьміть, який відразу після цього знову за допомогою індукованого він -

перерва усувається.

4-й. приховане ожиріння: прихована зайва вага

5. Ожиріння: Очевидна надмірна вага із суттєвим збільшенням

Спільність цих розладів харчової поведінки полягає в тому, що вони не ґрунтуються на органічних несправностях або дефектах, а мають все психологічний характер, саме тому література також говорить про психогенні розлади харчування. Часто причиною є порушення схеми тіла. Постраждалі сприймають себе як "занадто товстих" або майже залежні від відчуття контролю над власним голодом або потреби в їжі. Нерідкі випадки, коли люди з невпорядкованим харчуванням здаються такими, що їх особливим чином контролюють. Часто вони є працьовитими студентами чи робітниками і створюють враження, ніби у їхньому повсякденному житті все працює без проблем. (Застосовується до нервової анорексії та булемії, не застосовується до форм ожиріння) Щоб отримати кращий огляд характеристик різних проявів розладів харчової поведінки, клінічні симптоми харчових розладів коротко пояснюються нижче.

II.1.1. Нервова анорексія (анорексія)

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 4 таблиця: "Критерії діагностики розладів харчової поведінки" згідно зі Статистичним посібником з психічних розладів (DSM) АМЕРИКАНСЬКОЇ ПСИХІАТРИЧНОЇ АСОЦІАЦІЇ (1995, 539)

див .: VELDE і PLATEN (1998, с. 84)

На додаток до цієї класифікації використовується класифікація ICD - 10 (міжнародна статистична класифікація захворювань та пов'язаних з ними проблем зі здоров'ям, 10 перегляд; Німецький інститут медичної документації та інформації 1995, 361-363), яка доповнює згадані вище критерії.

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 5 таблиця: "Визначення нервової анорексії згідно з МКБ - 10 (1994)"

див .: HERPERTZ-DAHLMANN (1996, с. 43)

Як видно на малюнку 5, межі між нервовою анорексією та нервовою булімією іноді розмиваються, оскільки так званий "тип переїдання/очищення" описується як характеристика нервової анорексії. При цьому типі розладу харчування трапляються тривалі періоди голодування, які, однак, поєднуються із симптомами нервової булімії (переїдання та зловживання проносними засобами). Такі атипові ознаки, що описують клінічну картину нервової анорексії - наприклад, згідно з визначенням МКБ - 10 - називаються атиповою анорексією або атиповою нервовою булімією, що є єдиною частим переходом рідинних симптомів та характеристик цих двох захворювань зайняті. BED, однак, характеризується надмірним споживанням їжі. Однак їжу не зригує. Кажуть, що це страждають, зокрема, люди з надмірною вагою. На даний момент незрозуміло, чи вважається BED новою діагностичною категорією, чи слід розглядати її як підкатегорію ожиріння.

Однак основний симптом нервової анорексії полягає у відповідності між МКБ 10 (рис. 6) та DSM (рис. 5) на діаграмі тіла або розладі сприйняття тіла пацієнта. Відповідно до HERPERTZ-DAHLMANN (1996, с. 43), це слід розуміти як «перцептивне та концептуальне порушення власного образу тіла». "Пацієнти з анорексією завищують розміри свого тіла і вважають себе надто товстими, незважаючи на недостатню вагу".

За даними PSCHYREMBEL (1998, с. 80), приблизно 1% жіночого населення та 0,08% чоловіків страждають на анорексію. Найвищий рівень анорексичної вірогідності досягається у віковому піку від 10 до 25 років для жінок. За даними HILLERT/CUNTZ (1998), діагноз нервової анорексії становить приблизно 0,2 - 2% у цій віковій групі. (Тенденція зростає!) Конспект усіх досліджень поширеності призводить до того, що в середньому 280 хворих на анорексію на 100 000 молодих жінок і захворюваність становлять 5 - 8,1 на 100 000/рік. (HILLERT/CUNTZ, 1998) І хоча у 0,5-1% всіх жінок протягом життя розвивається нервова анорексія, поширеність анорексії значно нижча, ніж у наркоманії, що викликає блювоту.

[1] ВООЗ означає Всесвітню організацію охорони здоров’я (ця організація піклується про здоров’я людства та публікує, серед іншого, рекомендації щодо розумного та здорового харчування людей).

[2] Тваринні жири в основному належать до ліпопротеїдів низької щільності. Так званий поганий жир призводить до підвищення рівня холестерину в крові. Занадто високий рівень ліпідів у крові призводить до відкладень на артеріальних стінках, плашках, що призводить до артеріосклерозу. З іншого боку, ліпопротеїни високої щільності, що містяться в рослинних жирних кислотах, називають хорошим жиром, який може навіть знизити рівень жиру в крові поганого жиру і, таким чином, навіть захистити від артеріосклерозу.

[4] Під час 4-тижневої практики в місцевій початковій та середній школі учні восьмого класу мали пройти курс майстерності, який я створив, який включав "перехід вперед" (сальто). Результатом було те, що з 21 студента, який брав участь, лише троє змогли продемонструвати половину правильної ролі вперед, а лише двоє студентів змогли досягти правильної ролі вперед.