Порушення всмоктування фруктози Що їсти і чого слід остерігатися
Діагноз Порушення всмоктування фруктози залишає багатьох постраждалих з втратою. Тоді як якщо у вас є алергія або непереносимість білка молока, лактози, горіхів тощо, ви дізнаєтесь це досить швидко, що можна їсти, це не так просто з фруктозою. Співвідношення фруктози, сорбіту та глюкози також відіграє роль у переносимості. MeinAllergiePortal поспілкувався з дип. Оеком про те, як слідкувати за порушенням всмоктування фруктози. трофей. Дагмар Болген, затверджений державою дієтолог та терапевт-алерголог у Ганновері.
Пані Болген, існує простий спосіб вирішити, що їсти, а чого не їсти, коли у вас є мальабсорбція фруктози?
Так і ні - те, що корисно для пацієнта, дозволено, особливих заборон - окрім так званої фази очікування - для полегшення симптомів немає. Але спосіб розпізнати, що потерпіла людина може, а що не може терпіти, часто є непростим. З одного боку, це пов’язано із мінливою ситуацією для постраждалих, але в багатьох випадках також з продуктами, які вживаються разом з іншими продуктами. Крім того, у кожного пацієнта є своя індивідуальна межа толерантності, яка також може коливатися залежно від ситуації зацікавленої особи.
Для постраждалих важливо, щоб вони - принаймні на безсимптомних фазах - неодноразово пропонували організму фруктозу до межі її толерантності та не намагалися повністю уникати фруктози, оскільки протягом більш тривалого періоду часу це означає, що постраждала людина може переносити все менші кількості фруктози.
Як можна дізнатись, які продукти можна переносити у разі порушення всмоктування фруктози?
Для того, щоб досягти швидкого купірування симптомів, пацієнтам зазвичай рекомендується трихетапний план. На першій стадії мало фруктози, але зазвичай також мало сорбіту, мало лактози і мало газів. Протягом цього так званого "періоду очікування" вживають лише продукти, які не викликають жодних симптомів. На цій фазі також слід уникати їжі, яка викликає біль у животі, гази або діарею у здорових людей. Важливо не підтримувати цю першу фазу довше від 2 до максимум 4 тижнів, щоб організм не звик до занадто малої кількості фруктози і, таким чином, толерантність до фруктози стала б ще меншою.
Другий етап - так звана фаза тесту - починається тоді, коли пацієнту стає помітно краще. На цій фазі пацієнт поступово пробує, скільки і яку їжу він може переносити без будь-яких симптомів. На даний момент вміле поєднання продуктів та знання вмісту фруктози вже цінні. Через кілька тижнів пацієнт озвучить свою індивідуальну межу толерантності. Досвідчений дієтолог може надати цінні поради щодо переробки рецептів, щоб зробити їх більш засвоюваними.
У разі порушення всмоктування фруктози рекомендується поєднувати продукти, що містять фруктозу, з продуктами, що містять жир і білок. Чому фруктоза стає настільки терпимою? У якому дозуванні та в якому співвідношенні ви можете споживати фруктозу?
Велика кількість фруктового цукру (фруктози) у багатьох людей викликає такі симптоми, як біль у шлунку, гази або діарея. Наприклад, багато людей реагують на велику порцію ананаса газом або діареєю, не страждаючи порушенням всмоктування фруктози. Лише у випадку явних симптомів із спожитої кількості менше 25 г фруктового цукру говорять про мальабсорбцію фруктози.
Зараз відомо, що пацієнти з мальабсорбцією фруктози можуть значно зменшити симптоми, якщо вміло поєднують різні інгредієнти в їжі. Жири та білки збільшують час перебування їжі в шлунку, тобто введений цукор досягає тонкої кишки у значно менших кількостях протягом більш тривалого періоду часу. Таким чином можна краще використовувати залишкові можливості транспортерів цукру в кишечнику.
Приклад сезону: свіжа полуниця з поля може переноситися набагато краще як їжа кварків, ніж без багатих білком супутників. Правильне поєднання цілого прийому їжі може забезпечити кращу переносимість продуктів, що містять фруктозу. Але точна сума індивідуальна.
Співвідношення фруктози та глюкози відіграє роль у переносимості фруктози. Які взаємозв'язки та які критерії слід використовувати при виборі їжі? Які ідеальні стосунки?
Правильно, фруктоза переноситься набагато краще, якщо її споживати в збалансованому співвідношенні до глюкози (виноградного цукру). Глюкоза допомагає як транспортер у тонкому кишечнику. Співвідношення фруктози до глюкози загалом щось говорить про толерантність. Фрукти із співвідношенням фруктози: глюкози більше 1, такі як яблука чи груші, частіше викликають проблеми, ніж фрукти із співвідношенням менше 1.
Співвідношення фруктоза: глюкоза менше 1 є корисним для пацієнтів із мальабсорбцією фруктози. Це природно для деяких фруктів. Наприклад, банани, природно, мають збалансоване відношення фруктози до глюкози. Але ви також можете скористатися фокусом і взяти шматочок глюкози на додаток до їжі, що містить фруктозу, що значно покращує засвоєння фруктози у верхній частині товстої кишки.
Сорбіт - як і всі цукрові спирти, до речі - у більших кількостях може призвести до болю в животі, метеоризму та діареї, але це стосується і здорових людей. Особливо у випадку сорбіту було показано, що він погіршує засвоєння фруктози в тонкому кишечнику. Пацієнтам із мальабсорбцією фруктози слід - принаймні протягом першої фази абстиненції - уникати сорбіту та інших цукрових спиртів, таких як ксиліт, маніт, ізомальтитол, мальтит або лактитол, а також метеоризних та газованих продуктів.