Посадіть своїх дітей на кухню!

Сільвія Габет вже написала декілька книг, зокрема бестселер "Про манг квоі соір?", Котрі всі люб’язно пропонують легкі та оригінальні рецепти. Книги, які нічого не виключають, тут немає вегетаріанства чи веганства. Кухня, доступна всім, здорова, здорова та щедра.

У цьому новому опусі вона дає нам засоби, щоб привести дітей на кухню - а не лише час на торт на вихідних! Діти в компанії батьків зможуть щовечора тижня відкривати, експериментувати, ділитися, викликати їхню цікавість, смак і, звичайно, розважатися. !

Вишенька на торті, автор цих сторінок додає до кожного рецепту невеликий урок з речей, ботаніки, математики, історії, географії, хімії ... адже кулінарія - це все теж.

Ми ділимося з вами 2 рецептами !

1/Один горщик з макаронних виробів паелья

Посуд: 1 велика сковорода, каструля або каструля

Інгредієнти для 4 осіб:

• 3 ст. ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 200 г курячої грудки (або свинини)
• ½ хорізо
• 1 жменя замороженого горошку
• 1 банка подрібнених помідорів (425 мл)
• 1 доза шафрану
• 200 г пенни або орек’єти
• 150 г очищених креветок
• солоний перець

Підготовка:

1. Пасеруйте на оливковій олії на великій сковороді очищений цибулю і перець, обидва нарізані кубиками.
2. Коли цибуля почне забарвлюватися, додайте курятину, нарізану кубиками, очищений чорізо, нарізаний соломкою, заморожений горошок, вміст банки подрібнених помідорів, дозу шафрану, макарони та банку помідорів, наповнену 'Гаряча вода. Брудний і перець.
3. Варити 20 хвилин на середньому вогні, помішуючи і стежачи, щоб воно не липнуло.
4. За 5 хвилин до кінця додайте очищені креветки та трохи води, якщо вона почне липнути.

Зерно Сільвії
Фокус, який ви часто зустрінете в книзі жерстяної банки, що використовується для вимірювання води: розумний, не потрібно шукати іншого вимірювального приладу! Що стосується принципу "один горщик" = "всі разом" в одному посуді, ви економите багато часу ... включаючи посуд !

2/Тіраміс, відвіданий з червоними плодами

Посуд: 1 кухонний комбайн, 1 салатник, 8 склянок або веррінів

Інгредієнти для 8 осіб:

• 8 пісочних тістечок або 16 спекулу
• 8 ст. помаранчевий сік
• 3 яйця
• 4 ст. ложки коричневого цукру (80 г)
• 1 банка маскарпоне (250 г)
• 1 щіпка солі
• 1 печиво полуниці (250 г)
• 1 корж малини (125 г)
• 1 кекс чорниці (125 г) або смородини

Підготовка:

1. Подрібніть печиво, подрібнивши їх у руках, покладіть на дно 8 склянок (відкладіть кілька крихт для прикраси) і збризніть апельсиновим соком.

2. Збийте жовтки та цукор у кухонному комбайні, а потім додайте маскарпоне.

3. Збийте яєчні білки з дрібкою солі і, коли вони застигнуть, обережно включіть їх у попередню суміш.

4. Покрийте нижню частину склянок фруктами, потім кремом і крихтою печива. Зберігайте в прохолоді до готовності до смаку.

Зерно Сільвії
Тіра мі су означає "перетягніть мене", тобто "підтягніть мене", дайте мені сили, як ми скоріше сказали б! Ви можете зробити цей десерт за 24, а то й за 48 годин, він буде лише твердішим і кращим.

Рецепти від.

Автор: Сільвія Габет, Фотографії Еймері Чемін, Éditions de la Martinière, 2018, 193 x 260 мм; 224 сторінки; 21,90 євро

Поділіться, надрукуйте або насолоджуйтесь цією статтею:

---