Посадка, догляд та збір журавлини - мій прекрасний сад
Журавлина (Vaccinium vitis-idaea)
походження
Журавлина (Vaccinium vitis-idaea) належить до сімейства вересових (Ericaceae) і зустрічається у всьому світі від північних помірних широт до Арктики. Відповідно, у них багато назв: журавлина відома як журавлина, брижі, ягоди каштана або рослина як дика коробочка. Брусницю збирають переважно як лісові ягоди в дикій природі. Брусниця, що продається в магазинах, - це вибрані культурні форми, які характеризуються більшими плодами та більш багатим набором фруктів, ніж дикі. Подібно до журавлини, журавлина містить багато вітамінів, особливо вітаміну С. Вони також містять дубильні речовини, точніше: проантоціанідини, які унеможливлюють самоутвердження та розмноження багатьох бактерій. Тому журавлина також вважається лікарською рослиною і використовується, серед іншого, для природного лікування шлунково-кишкових проблем та інфекцій сечового міхура.
Зовнішній вигляд і зріст
Брусниця - морозостійкі вічнозелені карликові чагарники, пагони яких не повністю зріджені. Рослини поширюються через підземні бігуни і досягають висоти приблизно від 20 до 40 сантиметрів. Їх середнє поширення становить від 40 до 80 сантиметрів. На гілках є шкірясті, оберненояйцеподібні, темно-зелені блискучі листя з трохи скоченими вниз краями.
Журавлина зазвичай цвіте двічі на рік, спочатку з травня по червень, а потім знову з липня по серпень. Тоді вони утворюють привабливі дзвіночкові квітки у формі баночки. Квітки від білуватого до рожевого розташовані у всіх формах у щільному, кінцевому та звисаючому скупченні. Однак плодовий набір першої квітки зазвичай відстає від другого.
Журавлина залишається низьким у рості і досягає лише приблизно коліна
Плоди блискучі та яскраво-червоні, кулясті до трохи видовжених ягід. Вони за формою нагадують чорницю, дозрівають у липні та серпні. М’якоть біла і містить багато насіння. Брусниця характеризується терпким, ароматним, кислим смаком: сирі вони майже не їстівні через свою кислотність.
Місце і грунт
Невисокі чагарники воліють сонячні, а злегка частково затінені місця в саду. Брусниця потребує кислого грунту зі значенням рН від 5 до 6. Субстрат також повинен бути багатим перегноєм, пухким і вологим. У домашньому саду журавлина добре підходить як ґрунтовий покрив, який також служить для отримання плодів. Оскільки вони мають однакові вимоги до ґрунту та місця розташування, вони також є прекрасними супутниками чорниці.
посадка
Час посадки журавлини - навесні. Ви можете розмістити їх рівно або рядами. У будь-якому випадку доцільно дотримуватися відстані посадки від 40 до 50 сантиметрів. Трохи голкової підстилки або листяного компосту в посадковій ямі та змішані з виїмкою забезпечують необхідну кислотність грунту. Щоб заохотити утворення нових пагонів від основи, карликові кущі слід висаджувати приблизно на два сантиметри глибше, ніж вони були раніше у відрі або горщику.
Поради щодо догляду
У догляді за брусницею відносно просто доглядати, але її слід сильно поливати в посушливі періоди. Зберігайте кущі без бур’янів, щоб грунт залишався пухким, а низькі чагарники не заростали іншими рослинами так швидко. Кожні три роки ви також можете подавати журавлину органічним добривом. Однак у більшості випадків це не є абсолютно необхідним, оскільки наші садові грунти зазвичай містять достатньо поживних речовин для кущів.
Виховання та редагування
На відміну від сусідньої журавлини, журавлина не потребує обрізки.
запліднення
Брусниця самоплодна, але досвід показав, що набір плодів і розмір плодів вищі, якщо посадити і поєднати кілька сортів в саду поруч один з одним.
Урожай та відновлення
Час збору журавлини починається в кінці серпня і триває до жовтня залежно від погоди. Збирати кущі можна кілька разів. Наша практична порада: гребінець для збирання та збирання врожаю полегшує збирання врожаю. Оскільки журавлину не можна їсти сирою, фрукти, як правило, переробляють у варення або желе. З нього також можна приготувати корисний сік. Як фруктова начинка вони надають тортам і пирогам трохи кислу ноту. Перероблена цукром або відварена, журавлина добре гармонує з м’ясними стравами, такими як соурбратен, або стравами з дичини, такими як оленячий гуляш. Поєднання з запеченим камамбером - це майже класика. Ягоди також можна довго зберігати, заморожуючи їх. Їх часто можна знайти в сушеному мюслі.
За допомогою так званого гребінця для збирання врожаю брусницю легше витягнути з куща
Брусниця як лікарська рослина
Цінні та корисні інгредієнти містяться як в ягодах, так і в листі. При натуропатії, завдяки своїм антибактеріальним, протизапальним та злегка діуретичним властивостям, журавлина в основному використовується як лікарська рослина проти циститу, інфекцій сечовивідних шляхів та нирок. Крім того, ревматизм та симптоми подагри можна полегшити, приймаючи ягоди. Регулярне вживання журавлинного соку або журавлинного чаю може знизити рівень холестерину та очистити судини. Журавлина також вважається природним засобом проти старіння. Вони багаті антиоксидантами і тим самим стимулюють оновлення клітин в організмі. За останні роки журавлинний сік, зокрема, перетворився на справжній тренд-напій і вважається "оздоровчим напоєм".
Ви також можете легко приготувати корисний чай з журавлини самостійно. Для цього залиту чайну ложку листя залийте 250 мілілітрами окропу і дайте всім просочитися протягом п’яти хвилин. Ми рекомендуємо три чашки чаю на день, що п’ють невеликими ковтками.
Деякі сорти журавлини, такі як «Erntesegen», можна їсти навіть у сирому вигляді
Поради щодо різноманітності
Сорт журавлини «Червона перлина» утворює міцні кущі висотою лише 30 сантиметрів. Його вишнево-червоні плоди менш терпкі та кислі, ніж у диких видів. Оскільки вони дозрівають короткими пучками, їх також легше збирати. Такі сорти, як «Корал», поставляються в горщиках і їх можна садити майже цілий рік. «Корал» утворює довгі, нависаючі пагони. Ягоди середнього розміру висять щільними гронами. Плоди характеризуються терпким, кислим смаком і добре підходять для розварювання. ‘Erntesegen’ - це випробуваний сорт журавлини, який існує на ринку з 1981 року. Має сильну звичку з сильно нависаючими пагонами. Великі, круглі та яскраво-червоні плоди дозріли з липня по серпень, мають м’який смак і насправді також придатні для вживання у свіжому вигляді.
Множення
Кущі розмножують обрізанням вкорінених бігунів або живцями.
Хвороби та шкідники
Брусниця, на щастя, не дуже сприйнятлива до хвороб або шкідників. Занадто велика кількість вапняного грунту може призвести до хлорозу, пожовтіння листя.