Посадка, вирощування та збирання гречки - мій прекрасний сад
Гречка (Fagopyrum esculentum)
походження
Справжня або звичайна гречка (Fagopyrum esculentum) належить до роду гречана (Fagyprum) в межах родини спориш (Polygonaceae). Гречка - це так зване псевдозерно: хоча воно не належить до сімейства солодких трав (Poaceae), воно використовується аналогічно злакам. Альтернативна назва "Хайдекорн" вказує на його походження в нехристиянських країнах, ймовірно, Туреччині та азіатському регіоні. Гречку вирощують у наших краях з 13 століття. У середні віки це була перевірена альтернатива житу, вівсу та пшениці. Як стару культивовану рослину, Fagopyrum esculentum переважно висівають як вторинну культуру на зібраних зернових полях. Через свою олію та крохмалисті фрукти гречка високо цінується в цільних продуктах харчування людьми з непереносимістю глютену, а також вегетаріанцями та веганами.
Зовнішній вигляд і зріст
Гречка - однорічна, трав’яниста і швидко зростаюча рослина. Досить слабкі корені клітковини сягають глибини до метра, але, як правило, мають поверхневі корені. Листя у формі серця з цілими краями сидять на червоних висотах від 50 до 70 сантиметрів і сильно розгалужених стеблах. Починаючи з червня, в пахвових западинах прицвітників пухкими гронами з’являються численні дрібні білі або червонуваті квітки. Вони приваблюють численних комах, якими вони запилюються. Потім з квітів дозрівають їстівні, коричневі, схожі на горіхи плоди.
З серпня горіхові коричневі плоди гречки готові до збирання
Місце і грунт
Незалежно від того, сухий чи заболочений: гречка особливо добре росте на легких кислих грунтах. Місце має бути сонячним до частково затіненим.
Сівозміна та змішана культура
Що стосується сівозміни та змішаної культури, особливих вимог немає, оскільки гречка також сумісна сама з собою. Гречана каша особливо підходить як сидерат, оскільки вона пригнічує диванну траву та інші бур’яни та добре готує грунт для вирощування овочів. Завдяки своєму короткому часу сходів він підходить для всіх зібраних грядок. Ви можете загребти рослини в землю після цвітіння і до перших заморозків і залишити їх на грядці як захист. Це популярне пасовище для бджіл під час цвітіння.
посів
Можна посіяти гречку широко глибиною близько трьох сантиметрів і порівняно тонкою. Виберіть сім-десять грамів насіння на квадратний метр. Оскільки гречка чутлива до морозів, це слід робити лише після останніх заморозків, приблизно в травні. Гречку зазвичай сіють з липня до середини серпня для сидератів. Неочищена гречка з магазинів здорового харчування або супермаркетів з натуральних продуктів підходить як насіння. Час вирощування становить близько десяти-дванадцяти тижнів. Слід завжди його сіяти, щоб можна було зібрати плоди до перших заморозків.
технічне обслуговування
Гречка дуже економна і швидко поширюється без будь-яких заходів догляду. Але будьте обережні: після зрізу він більше не проросте.
Урожай та відновлення
Ідеальний час для збору гречки важко визначити, оскільки насіння поступово дозріває. Псевдозерна зазвичай готова до збору в кінці серпня, коли нижнє листя опало і три чверті зерен тверді. Найкраще зрізати насіннєві головки серпом, обмолотити зерна і очистити горіхи ситом. Ви також можете подрібнити зерна за допомогою побутової млинки, а потім очистити їх ситом для борошна. Зберігайте гречані крупи в прохолодному сухому місці в тканинному мішку - це збереже їх надовго.
Зерна гречки можна подрібнити, а потім переробити - наприклад, на млинці або кашу
Гречка як здорова фіктивна крупа
З гречаного борошна можна готувати млинці, крупу або коржі. Оскільки фрукти не містять жодної глютену, вони підходять для людей, хворих на целіакію, і як замінник продуктів з високим вмістом вуглеводів та страв. У Франції галети часто роблять з гречаного борошна, тоді як локшина соба з гречки популярна в японській кухні.
Гречка як лікарська рослина при венозних розладах
Гречка з її зернами - це не лише популярна рослина в цільнопродуктовій кухні. При натуропатії родина спориш цінується як лікарська рослина насамперед через його діючу речовину рутин. Фітохімікати спеціально допомагають людям з венозними проблемами, такими як варикозне розширення вен. Інгредієнт може запобігти набряку на нозі, зменшуючи проникність стінок кровоносних судин, і таким чином менше води потрапляє в тканини. Хворі на вени заливають столову ложку трави гречки склянкою окропу, дають суміші просочитися протягом 10-15 хвилин і випивають дві-три склянки її щодня протягом тривалого періоду часу.
Хвороби та шкідники
Навряд чи є відомі хвороби або шкідники в гречці.