Поширення; артишок (веган, веган); Веганська Франція
Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.
Спред з артишоку (веганський рецепт)
. презентував Фредерік
Трохи сонячного опіку та середземноморської атмосфери з цим артишоком поширюються. Тож, звичайно, більшість рецептів пропонують відкрити жерстяну серце з артишоків. Ми не будемо поступатися цьому закладу, купуючи свіжий артишок (одного може бути досить, якщо дуже великий), готуючи його та зарезервуючи м’ясисту м’якоть листя та серця. ! Зрештою, це набагато смачніше і, якщо ви не поспішаєте (приготування артишоку + видалення м’якоті), дуже просто зробити.
Якщо ви хочете вживати цей овоч інакше, ви можете проконсультуватися з нашим рецептом фаршированих артишоків.
Рецепт
Інгредієнти
(на 1 рамекін)
1 великий артишок або 2 середніх
1 невелика біла або світла цибулина
1 великий зубчик часнику
4 ст. ложка оливкової олії
1 або 2 ч. Л. лимонний сік (за бажанням)
Каєнський перець
Підготовка рецепта
Варіть артишок в окропі протягом 40 хвилин. Занурте його в холодну воду, щоб охолодити. Видаліть листя, щоб видалити м’якоть (добре зішкребши ложкою) на м’ясистих частинах листя. Виріжте, що залишилось від артишоку, щоб видалити серце, видаливши його сіно.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, очистіть і подрібніть часник. Змішайте м’якоть артишоку з цибулею і часником. Влийте оливкову олію, сіль, перець і перець чилі. Для тих, хто хоче додати кислотності: лимонний сік. Налийте суміш у відповідну ємність і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Звичайно, якщо ви хочете більше приготування, просто помножте пропорцію інгредієнтів. Ви також можете збільшити м’якоть артишоку за допомогою інших інгредієнтів, що додають об’єм: наприклад, сушені помідори в олії, які при змішуванні додадуть свого смаку.
Наносити на грінки, як аперитив або на закваску, салат, сирі овочі.
Зберігайте прохолоду і швидко споживайте.
Харчове споживання
Артишок - справжній скарб для здоров’я! Це хороше джерело вітаміну В9 (фолієвої кислоти) та інших вітамінів групи В, а також вітаміну К, заліза, магнію та марганцю. Він також дуже багатий міддю. Артишок містить широкий спектр антиоксидантів. Він також містить інулін, речовину, яка допомагає бактеріям, корисним для кишечника, рости, а отже, сприяє нашому доброму здоров’ю в кишечнику. Це також сприяє елімінації та транзиту сечі. Тому споживати регулярно!