Посібник із самодопомоги
Керівництво для самодопомоги Дерево життя основної дієти Доріс Врублевський за сприяння доктора Аннет Керкхофф
Доріс Врублевський за співпраці Dr. Аннет Керкхофф Дерево життя основної їжі
Доріс Врублевський за співпраці Dr. Аннет Керкхофф Дерево життя основної дієти
Природа та медицина е.в. Am Deimelsberg 36, 45276 Essen Телефон (0201) 56305 70, Факс (0201) 56305 60 www.kvc-verlag.de Wroblewski, Doris; за співпраці Kerckhoff, Annette Дерево життя основної їжі Важливе зауваження: Видавець не несе відповідальності за інформацію щодо інструкцій щодо дозування та форм застосування. Будь-яке дозування або застосування на власний ризик. Захищені торгові марки (торгові марки) конкретно не ідентифікуються. Natur und Medizin e.v., Essen 2017 Фото обкладинки: Доріс Врублевський, Меліка - Fotolia.com, lukesw - Fotolia.com, Ірина Буракова - Fotolia.com (назад) Робота з усіма частинами захищена авторськими правами. Будь-яке використання поза положеннями законодавства про авторське право без письмової згоди видавця є неприпустимим і караним. Жодна частина твору не може бути відтворена у будь-якій формі без письмового дозволу видавця. Захищені торгові назви не завжди спеціально маркуються. Через відсутність відповідного посилання не можна зробити висновок, що це вільна торгова назва. Дизайн: дизайнерське бюро, Ессен, друк: Union-Betriebs GmbH, Рейнбах
Зміст Зміст Передмова 1 Вступ 3 Основи 5 Кислотно-лужний баланс 5 Причини перекислення 7 Наслідки перекислення 7 Основні та надлишкові основні продукти 10 Що є основними? Що означає кисле? 10 Здорова лужна дієта 17 Мої найважливіші поради щодо лужної кухні 19 Практичне введення в лужну кухню 26 Дерево життя лужної дієти 41 Рецепти 45 Сніданок 45 Аюрведна вода 45 Лимонна вода 46 Трав’яний чай зі свіжих, неферментованих рослин 46 Квітковий чай 46 Чай із сухих рослин 46 Основний рецепт смузі 47 Багатий смузі 47 Просте мигдальне молоко 48 Коричневе мигдальне молоко з ріжковим деревом 48 В.
Зміст Фрукти 49 Фруктовий салат 49 Бранч 49 Сухарі для хліба 50 Піца або хліб 51 Обгортання 51 Хліб Ессенер 52 Основний рецепт авокадо, чабер 53 Кунжутна сіль Гомасіо 54 Мексиканське гуакамоле Авокадо-крем з помідорами 54 Авокадо-вершковий солодкий 55 Соуси, діпи 56 Проста салатна заправка 56 Гірчиця 57 Майонез 57 Айолі 58 Томатний діп Піко де Галло 58 Тахіні Діп 59 Абрикосовий чатні 60 Овочевий чатні 61 Салат з песто 61 Салат з морквою та ананасом 62 Салат з цвітної капусти/брокколі з апельсином або грейпфрутом 63 Салат з капустяного салату із ізюмом 63 Салат з паростків з квасолі 64 Салат з топінамбуру 65 Салат з квашеної капусти 66 VI
Зміст Огірки мариновані 66 Ферментовані овочі в цілому 67 Овочі 69 Картопля або овочеві чіпси 69 Смажена сира картопля 69 Картопляний салат 70 Запечена картопля 71 Овочі в духовці 71 Картопляна запіканка 71 Картопля на пару і овочі 72 Солодкий картопля з овочами 74 Фарширований гарбуз з хокайдо 75 Карпаччо з буряка голубці 77 Супи 77 Швидкий, легкий суп місо 78 Суп з картоплі та редьки 79 Овочевий та картопляний суп 79 Каштановий суп 80 Гороховий і крем-суп 81 Гарбузовий суп 82 Холодний морквяний суп 83 Андалузький гаспачо 83 Локшина 84 Коньячна локшина 84 Кисло-солодкий соус 85 Локшина ламінарія 86 Часникове масло 86 Кокосове та цибульне сало 86 VII
Зміст Китайський піст 87 Десерти та солодощі 88 Сорбет 88 Фруктова шкіра 88 Фініковий сироп 89 Фінікове масло 90 Фігове масло/варення з інжиру 90 Пудинг Чіа 91 Кріо Чіа з фруктами 91 Кондитерські вироби 91 Торт із сухофруктів 92 Загальні рекомендації 92 Що ще я можу зробити? 95 Сон, дихання, рух 95 Щоденна особиста гігієна; Рот, ніс, очі, шкіра та волосся 96 А як щодо лужних речовин? 99 День здоров’я для розкислення 100 Ліків 101 Лужна їжа для початківців 103 Це замість невеликих кроків до лужної їжі 103 Цільнозерновий хліб замість білого борошна 103 Чисті фрукти замість варення 104 Вівсяні пластівці замість кукурудзяних пластівців 105 М’який сир замість твердого сиру 106 Топлене масло замість масла 106 Авокадо замість масла 107 VIII
Зміст Спреди на рослинній основі замість ковбаси та сиру 107 Альтернативні каші замість вівса, спельти та рису 108 Темний шоколад замість молочного шоколаду 109 Овочевий суп замість обіду 109 Оливки замість чіпсів 110 Фрукти та овочі замість закусочних 110 І що замість алкоголю чи безалкогольних напоїв? 111 Це замість того в ресторані та їдальні 113 Погляд нестандартно: Овочеві продукти в поточній медичній дискусії 114 Що це що? Порівняння вчень щодо харчування 114 Дієти на рослинній основі в спеціалізованій літературі 117 Уокер, Герсон та Др. Карстенс 121 Джерела, бібліографія та контакти 123 IX